"Всичко е в рационалното хранене и разбирането на това, което храната ни дава и носи."
Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Възникна грешка
Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.
Казват, че любовта минава през стомаха. Позната фраза, в която определено ще има нещо. Яденето с радост определено е едно от най-приятните чувства и той знае за това Катарина Митакова, които вече можете да регистрирате под профила на instagram Jedzamiluj. Удобно фотограф от Братислава с неговия foodblogom вдъхновява любителите на храната, страстните пътешественици и феновете на здравословния начин на живот. Кай, както й се обаждаха, тя ни каза в интервю защо е започнала да блогва, какъв преминала е етапите от живота си и това, което я е мотивирало и сподели с нас няколко интересни съвета как да се храните по-добре, или къде да отида на пазара за качество в Братислава.
Кай, здравей. Вие сте основател на блога Яжте и обичайте. Буквално ли е блог за любовта към храната? Какво те накара да го напишеш?
Да, вярно е, че става въпрос за любовта към храната, особено към здравословната, но и за любовта към живота като такава, а понякога и за любовта към себе си. Всичко, което можете да обичате, е красиво, така че моят блог не е просто типичен блог за храни, пълен с рецепти. А що се отнася до импулса, вероятно нямах истини. Никога не съм имал връзка с готвенето, защото винаги съм бъркал в кухнята, отколкото беше полезно. Едва когато започнах да строя собствен дом, започнах да се интересувам от готвенето, което вървеше ръка за ръка с интереса към съставките, които приготвих. Освен това фототехниката на бившия ми съпруг се считаше у дома, затова казах защо не се опитам да я снимам. Горе-долу просто търсех хоби, което в крайна сметка се превърна в нещо, което изобщо не очаквах.
Какво можем да намерим във вашия блог?
В допълнение към храната, определено ще намерите няколко лични статии, няколко пътувания или по-скоро пътувания с храна. Но вместо в блога, бих потърсил себе си Instagram, което е любимата ми социална среда. Чрез Insta истории се доближавам най-много до моите последователи и ми е приятно. Надявам се и аз да им се насладя, хаха.
Освен че се грижите за вашия блог за храна, вие се занимавате и с фотография. Какво обичате да снимате, освен храната?
Радвам се, че някой се интересува от това, което снимам в допълнение към храната, защото чувствам, че съм много бокс с това в Братислава. Харесвам фотографията като такава. Така че не само правя снимки на вкусна храна в бизнеса, но дори се радвам на улична фотография и улавяне на атмосферата навсякъде. Единственото ми нещо е да се слея с хората, така че никой да не ме забележи и в същото време да снимам това, което ме интересува. Не обичам фотографията, където всичко е предварително подготвено, стилизирано, обичам да улавям красотата на реалността.
Въпрос към вас като хранителен блогър: Какво имате предвид под здравословен начин на живот?
За мен лично здравословният начин на живот е на по-дълга тема. Не съм привърженик на екстремните насоки, не предпочитам определена храна пред другите и по-скоро всичко е свързано с рационалното хранене и разбирането на това, което храната ни дава и носи. Разбира се, здравословният начин на живот включва и много упражнения, сън, релаксация и интерес към психичното здраве.
Живеем в забързан свят, където повечето хора ядат бързо хранене, въпреки че изглежда се променя постепенно и хората се интересуват повече от това, което ядат. Вие го възприемате по подобен начин?
Да, аз също чувствам, че това постепенно се променя. Особено младите хора се грижат за това какво ядат само много пъти, омагьосани са от една диета с увереността, че това е най-здравословното нещо, което могат да направят за тялото си, грешат. Не е необходимо да вярвате на това, което има най-голям шум в интернет и да започнете да се интересувате истински от диетата за себе си. Прочетете няколко книги и помислете за здравия разум. Ако нямат време за готвене, няма да развалят нищо с достатъчно количество вода, зеленчуци, плодове, а ако се хранят навън, като изберат най-здравословния вариант. Предпочитанието към пълнозърнести зърнени и бобови култури пред сладкиши също не е за отхвърляне.
Какво е вашето мнение за диетите?
Аз лично не разпознавам много диетите. Особено не тези, които предпочитат определена суровина или забраняват въглехидратите или насърчават много протеини. Човек трябва да възприеме определен стил, който да го забавлява. Според мен не бива да се ограничаваме драстично.
Така че няма да отхвърлите минерали като сладки калорични бомби или вкусни бургери?
Както повечето млади хора, понякога обичам да пия вино в петък вечер в „Бермудския триъгълник“ тук в Братислава. Също така ще се насладя на френски тост на неделен брънч с моите приятели или ще имам класическо словашко мазно ястие, което баба ми с любов приготви за мен и няма да изпитвам угризения. Защото знам, че по-голямата част от диетата ми е здравословна, ценна, сезонна, местна и балансирана. Ако нямам салата или пресни зеленчуци повече от два дни, имам непобедим вкус към нея, здравословното хранене вече е станало част от мен и мисля, че всеки може да го прави без диети. Признаването на здравословен начин на живот не означава, че трябва да спрем да живеем, много хора го виждат като голямо ограничение.
Фокусирате ли се основно върху местните храни? Къде бихте препоръчали да отидете, за да купите най-добрите сезонни плодове или зеленчуци? Имате популярни пазари в Братислава?
Наистина можете да избирате в Братислава. През лятото предпочитах да отида до Милетичка, защото трябваше да скоча от апартамента. Можете също да отидете на пазара в Жилина, близо до Медицинската градина, пазар Петржалка или ако времето е по-грозно, определено можете да спрете на Fresh Market или всяка събота в любимия ми Стар пазар. Мисля, че ако търсите, ще намерите любимия си щанд с местни зеленчуци и плодове във всеки жилищен комплекс.
Не мислихте ли за собствената си книга или списание? Или предпочитате онлайн формата?
Имам книгата в главата си, но не я приемам като цел или план за бъдещето. По-скоро ще стопли сърцето така. Но това със сигурност не би била книга само за рецепти, но може би малко за отношението ми към живота, към ситуациите, които ни трогват и към мен самата, защото след тридесет и след последната си година научих много. Мисля, че това са по-важни теми от рецептите за бисквитки, които има хиляди в блоговете. А що се отнася до списанието. Бях част от нещо красиво, публикувахме 3 онлайн броя на списание Mak, което приех като приятна работа и алтернатива на списанията за храни, нещо, което може да предложи повече. За съжаление този проект за известно време изчезна, поне вече не се виждам в него. Любопитен съм какво ще създадат момичетата, с които съм работил, със сигурност няма да се изгубят и честно си стискам палци за тях!
Тя също започна да спортува. Дали вървеше ръка за ръка със здравословна диета? Или зад това стои друга мотивация?
Не не. Трябва да призная, че 30 години нямах връзка със спорта. Да, движех се, ходех много, през лятото обичах да практикувам йога в Медицинската градина. Но едва тази пролет, когато трябваше да се намеря, да се справя с развод и да забравя за проблемите, разбрах, че спирането във фитнеса ми помогна, въпреки че винаги го осъждах. През първите няколко месеца преувеличавах, тренирах по един до два часа всеки делничен ден, но това изобщо не отразяваше теглото или сантиметрите. Тогава се отпуснах, спрях да се занимавам и резултатите започнаха да се показват. По-контуриран корем, по-тесни бедра, повдигнати задни части и особено укрепен гръб. В момента малко забавих темпото, защото се занимавах с преместването в Прага, опитах се да се адаптирам към други четирима души в апартамента за един месец, всичко беше ново. Но вече имам своя дом, собствено благополучие, така че с нетърпение очаквам да спортувам отново.
Откъде черпите рецепти?
Рецептите често са смес от това, което съм виждал някъде, със съставки, които намирам на пазара, намирам в хладилника или които харесвам.
Любима храна?
Нямам любима храна. Аз съм много нерешителен тип човек, така че не можете да искате такъв отговор от мен. Салати през лятото, добра гъста супа през зимата.
Храна, без която не бихте се справили в кухнята си?
Така че вероятно не бих се справил без сол. Но също така и без добро растително масло, растителни млека, ядки, семена, овесени ядки, много зеленчуци и банани. И руколата не трябва да липсва в моя хладилник! Приятел ми се подиграва, че приготвям само каши и салати, така че никога не трябва да пропускам съставките, хаха.
Често пътувате и стъпките ви определено водят до чуждестранни ресторанти. Имате специфична любима чужда кухня?
Аз не съм от типа, който лети цял ден в екзотика и опитва нови вкусове. Предпочитам европейската кухня и особено словашките съставки. Но ако мога да кажа за себе си къде храната ме очарова най-много напоследък, това ще бъде изненадващо Лондон за мен.
По принцип имате една от тези по-модерни професии. Какво бихте направили, когато не сте направили това? Имате идея?
Така че сега ме хвана! Нямам идея какво бих направил. Сигурно щях да направя нещо, имам опит с това или щях да се занимавам в кухнята и да бъда готвач, както бях планирал преди година, и също взех курс за готвач. Това, което определено знам е, че бих могъл да печеля пари с всичко. Аз съм трудолюбив, но както знам, винаги бих търсил обсада, за да не ми се налага да ходя на работа осем часа. Въпреки че често ми липсва екипът, тъй като най-вече имам домашен офис, но рутина и стереотип на работа, това не е за мен.
Някои проекти или амбиции за бъдещето?
За да бъда честен, в момента нямам амбиции за този свят на блогове. Правя това, което ми харесва, понякога повече, понякога по-малко. И сега се занимавам с по-лични неща в живота, за да мога да бъда готин и по този начин да мога да предлагам на хората повече от себе си.
Кай, благодаря ти за интервюто! Особено ви желаем добро и бъдете доволни в живота. Това е нещо, за което бихте се обърнали към нашите читатели?
Много сила в умствената подготовка за зимата. Защото аз лично винаги трудно пренасям края на лятото. И ако ме четат, нека ми дават обратна връзка, за да знам на какво им харесва и къде да се движа. Благодаря ви за интервюто.
Вижте повече в нейния Instagram или блог.