Повече от храната, по-малко от наркотиците - точно това е любимият ни шоколад. Но какво знаете за нея?
6 ноември 2010 г. в 8:00 ч. Татяна Бачурова
бял шоколад
Тази бяла част от дуото с шоколад също не е по същество шоколад. Съдържа захар и какаово масло (18 - 30%). Какаото на прах в бял шоколад замества млякото, млякото на прах (25%) и различни аромати, най-често ванилия.
Какаовото масло е известно със своите естествени антиоксиданти и поради фината си структура се използва и в козметиката при производството на сапуни, продукти за баня и кремове.
В сравнение с други шоколадови бонбони, той съдържа повече калций, витамини В1 и В2 и има малко по-голямо количество калории, поради което е особено популярен сред децата.
Кафяв шоколад
Един от най-популярните сладки грехове в света. Кой от нас може да му устои? Може би тези, които в момента са на диета, но и само с голямо самоотричане.
Той е направен от какаови зърна и крайната форма, с която често подслаждаме живота, е смес от преработени зърнени храни и мазнини.
Стара индийска легенда казва, че ацтекски бог се е спуснал на земята и е дал на хората какаово дърво, което е откраднало от рая.
Най-редките и най-ценените са зърната Criollo с произход от Мексико и Централна Америка.
Слуховете за това как шоколадът влияе отрицателно върху кожата, холестерола и факта, че не принадлежи към здравословната диета, определено се опровергават. Група учени от Харвардския университет откриха, че какаото е уникална храна, която може да има положителен ефект върху кръвното налягане и поради това се препоръчва за профилактика, както и за лечение на хипертония (повишено кръвно налягане).
Как да останем здрави с шоколад?
Шоколадът се произвежда от какаови зърна, които съдържат флавоноиди (антиоксиданти), които помагат за гладкото функциониране на кръвоносните съдове и вероятно намаляват риска от сърдечни заболявания.
Швейцарски изследователи твърдят, че може да подобри еластичността на кръвоносните съдове при пушачите.
Най-полезен е шоколадът с високо съдържание на какао. Ще разберете тези стойности, когато погледнете за момент информацията на опаковката на шоколада.
Научно също се потвърждава, че много честата употреба на това подслаждащо "лекарство" може да доведе до официална зависимост, която може да бъде излекувана само с хапчета, предписани от специалист, а също и чрез редовни срещи с психолог.
Затова се отдавайте на шоколадови изкушения само от време на време, но не ставайте „шоколадово момиче“.