Всички обичаме фъстъчено масло. Не само има невероятен вкус и има страхотни макроси, но може да се използва и в редица рецепти. Днес се впускаме в ултрапрости бисквити с фъстъци, т.нар „Бисквитки с фъстъчено масло“, които могат да се пекат дори от човек, който не е най-добрият приятел с печенето.
Съставки за 16 бисквити:
240 грама овесени ядки (приблизително 2 чаши)
60 грама фъстъчено масло (приблизително 4 супени лъжици)
40 грама настърган кокос
две чаени лъжички мед (или друг подсладител)
Започваме със смилането на овесените ядки във фино брашно в робот.
Изсипете брашното от люспи, създадено от нас, в голяма купа заедно с фъстъчено масло, кокос и подсладител. Разбъркайте и постепенно добавяйте вода на малки порции, така че да имаме по-стегнато тесто (то все още трябва да лепне и да се отделя трудно).
След цялостна преработка оставете тестото да се охлади в хладилника за около 10 минути, като междувременно загреете фурната до 180 ° C и подгответе лист за печене, който подреждаме с хартия за печене.
След това изваждаме тестото от хладилника и с ръце оформяме равномерно големите топчета, които поставяме върху тава за печене и „разстиламе“ и оформяме във финалната форма на бисквитите.
Печете около 25 минути (до златисто).
Например в тестото могат да се смесват канела, протеин на прах, парченца шоколад .
Бисквитите са страхотни както сами по себе си, така и с плодове и извара или поръсени с шоколад.
Хранителни стойности на една бисквита (25g):
100 kcal/419 KJ
3g протеин
11,3 g въглехидрати
4,8 г мазнини