пролетната

Билките съдържат много полезни вещества за човешкия организъм.

За шепа свежи усещания, никаква храна не се разваля. В допълнение към неподражаемия вкус, ще получите и допълнителен бонус за вашето здраве.

Пресните билки и листните зеленчуци имат най-интензивния аромат и вкус в момента. Освен това те съдържат витамини, минерали и етерични масла, които имат изключителна сила, особено през пролетта, и имат благоприятен ефект върху целия организъм. Можете да ги използвате правилно?

Събужда сетивата

Лукът не е само за декорация. Слабите роднини на лука и чесъна имат високо съдържание на протеини, етерични масла, витамини В2 и С, натрий, калций, калий, желязо и фосфор, а също така съдържат вещества с антибиотичен ефект. Етеричните масла подобряват храносмилането и регулират кръвното налягане. Лукът подчертава соления вкус на ястията, така че те не се нуждаят от толкова много сол. Яжте го пресен, той не обича термообработката.

Улеснява загубата на тегло

Магданозът е богат на витамини С, Е, РР и К, фолиева киселина, провитамин А, желязо, калций, силиций, магнезий, различни етерични масла и антиоксиданти флавоноиди. Тъй като е леко диуретик, той изхвърля вредните вещества от тялото и премахва излишните течности, което ще оцените, когато отслабнете по бански. Помага при ревматизъм и подагра, облекчава алергии и анемия, стимулира чернодробната функция и има силно антиоксидантно действие.

Настройва храносмилането

Копърът има приятно широколистен вкус и аромат, който перфектно допълва всичко от извара и сметана. Подпомага храносмилането и апетита, облекчава подуването и укрепва имунитета. Поради високото съдържание на минерални соли се препоръчва вместо трапезна сол в несолена диета. Опитайте със салата от риба и краставици.

Той облекчава стреса

Босилекът съдържа етерични масла, които успокояват нервната система, затова е известен и като антистресова билка. Леко дехидратира, подобрява апетита, улеснява храносмилането и освежава дъха. Твърди се също, че има афродизиачни ефекти. Пикантният му сладък вкус се съчетава добре с домати.

Пречиства кръвта

Райската ябълка е по-ефективна от мултивитаминното хапче. Малките листа с остър, свеж вкус съдържат от 100 g до 100 mg витамин С, освен бета-каротин, витамини В и К, калий, калций, желязо, сяра, мед, магнезий и различни ензими. Райската ябълка подобрява метаболизма и хемопоезата, лекува възпаление. Яжте го изключително прясно, но не повече от една супена лъжица на ден.

Укрепва имунитета

Руколата има по-твърди назъбени листа, които наподобяват репички с горещо вкоренен вкус. Съдържа много витамин С, който подобрява защитните сили на организма. Руколата перфектно почиства храносмилателния тракт и помага при стомашно разстройство. Той разнообразява всяка салата и специалитети от италианската кухня.

Осветява гледката

Спанакът не превъзхожда съдържанието на желязо, както някога се твърди, но има висока биологична стойност. Младите листа съдържат флавоноиди, които имат антитуморен ефект. Каротеноидите лутеин и зеаксантин предпазват зрението от катаракта и дегенерация, свързани със стареенето. Бета-каротинът укрепва кръвоносните съдове, магнезият предпазва от сърдечни заболявания. Спанакът също подобрява мозъчната функция и помага при екзема и запек.

Нашият съвет: Поръсете задушените спаначени листа с парченца тофу и печен сусам.