Знам, знам, кашата не е точно секси хранене. Някои хора смятат, че това е храна за деца, някой не би я сложил в устата си за нищо на света, защото се казва, че е отвратително. Да, кашата може да бъде такава, но не и моята ... Нашите момичета обичат кашата и аз признавам, че и Лудек. Правим ги редовно за закуска, поне два пъти седмично и винаги предполагаме какво ще правим. Всеки има своя любим - шоколад Simonka, кокос или банан Linduška, харесвам тази ябълка и Luděk с удоволствие харесва всички!
Тъй като кашата винаги е голям успех при нас, имам място за експерименти и затова винаги измислям нови и нови. Сменям зърнените храни, използвани от овесени, спелта, ръж и ечемичени люспи, на безглутенови варианти като елда, сорго, пшеница, пълнозърнест ориз, киноа или амарант. Днес опциите са безпроблемни и можете да ги получите във всеки здравословен магазин, просто изберете любимия си. Предпочитам да ги купувам в DM или онлайн.
Имам такъв навик, че винаги добавям малко семена към избраната зърнена култура. Любимите ми са лен, чиа и сусам, които приготвям заедно със зърнените култури. Ако не добавя семена, тогава ще ям сушени плодове, а не никакви - арония, годжи, бяла черница или традиционни боровинки. Правя това особено през зимата, когато няма достатъчно пресни плодове. Плодът в кашата омеква прекрасно и разгражда вкуса си, той просто напълно променя своята същност, да не говорим за хранителната значимост.
Сменям и течността, която определя вкуса на кашата. Обичам да използвам плодови сокове, защото придават на кашата невероятен сладко-кисел плодов вкус и няма нужда да я подслаждате или овкусявате. Зеленчуковите напитки като овесени ядки, ориз или кокосово мляко също са добра алтернатива. Те също имат своята естествена сладост, така че кашата е идеално овкусена без никакви съставки. И когато наистина нямам нищо вкъщи, използвам обикновена вода. Тогава ще пия мед, клен или сироп от артишок за готовата каша и съм напълно доволен.
Кашата все още може да бъде овкусена дори след готвене. Например изцеждам банани в млечна каша и го поръсвам с канела - нереално е! Правя шоколад, като по време на готвене смесвам голяма лъжица горещо какао и накрая оставям малко парче 70% шоколад да се разтопи в него и децата ми полудяват. Приготвям кокосов орех както обикновено с кокосово мляко, но към него добавям една или две супени лъжици кокосов орех и изсипвам отгоре кокосова захар, вкусно! И когато трябва да се отърва от малко отворено сладко, ще го сложа в сготвена каша и съм оборудван - с вкус на каша, сладко минута!
Преди сервиране не си прощавам, че съм добавил пресни плодове към кашата, няма значение - банани, боровинки, малини, ягоди, боровинки - каквото е сезонно и прясно. И ако нямам такива, ще използвам изсушени или ще извадя от фризера. Накрая обичам да добавям ароматни подправки - споменатата канела, ароматен кардамон или смлян карамфил. А кашата от приказката е на света! Обещавам, опитайте ...
Съставки
- 4PL овесени ядки без глутен
- 1 ЧЛ смачкани ленени семена
- 100% ябълков сок или сок
- шепа горски боровинки
- шепа горски боровинки
- nigella sativa - може да не е
Приближаване
- Слагам овесена каша с ленени семена в малка тенджера и изсипвам ябълковия им сок, така че да са на около 1 см под повърхността. Разбъркайте до готовност, намалете до ниска температура, покрийте и варете около 10 минути. Разбърквам тук-там, за да не залепват люспите по дъното, или добавям още сок, ако кашата е твърде дебела.
- Изсипвам кашата върху голяма чиния и я украсявам с боровинки и боровинки по краищата, поръсвам с черен пипер в средата.