За целиаките диетата без глутен е единственият начин да се избегнат проблемите, свързани с това заболяване. За вдъхновение избрахме няколко рецепти без глутен, които ще се харесат не само на тях, но и на тези, които нямат проблеми с глутена.
WOLFBERRY Psyllium смачкани 75 g
WOLFBERRY Ленено семе кафяво BIO 500 g
ALLNATURE Смлян кимион BIO 30 g
Бананова торта
- 4 зрели банана
- 2,5 чаши (250 ml) Doves Farm самокипящо брашно
- халба мляко
- халба масло
- малко ром
- 4 жълтъка
- 4 белтъка
- чаша захар
- ванилова захар
Приближаване:
Разбийте твърд сняг от протеините и захарта. В мисия смесете бананите в каша. След това добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Внимателно смесете разбития сняг в така приготвеното тесто. Изсипете тестото в намазнена и излята форма и печете при 150 ° C за около 60 - 70 минути (в зависимост от фурната).
Венци от очуканата пътека
- 200 мл вода
- 70 г масло
- 100 г оризово брашно Doves Farm
- щипка сол
- 3 яйца
INдnčдпроцедура:
Загрейте вода в сол в тенджера и разтопете маслото. Оставете да заври, разбъркайте бързо брашното, докато се образува гладко тесто, което не полепва по стените на тенджерата. Оставете настрана и оставете да се охлади. Включваме по едно яйце в тестото в гладко тесто. С помощта на сладкарски плик напръскайте венците върху лист за печене, застлан с хартия за печене (сложете на два слоя, те са по-високи и се режат по-добре). Печете в загрята фурна на 200 ° C за около 8 минути. След това доведете температурата до 150 ° C и печете до златисто за още 15 минути.
Не отваряме фурната през първите 15 минути!
Крем
- 300 мл мляко
- 1 торбичка ванилов пудинг
- 100 г пудра захар
- 120 г масло и супена лъжица ром
Крем процедура:
Смесете пудинга на прах в студеното мляко и гответе пудинга, който се оставя да се охлади (за предпочитане покрит с капак). Ако получим покритие върху пудинга, ще го оставим. Разбийте омекотеното масло със захар и ром, разбъркайте пудинга и напръскайте крема върху дъното на нарязаните венци и прищипете другата половина. Накрая можем да украсим с шоколад или просто захар.
Торта с кисело мляко ала Ливанс
Тесто
- 2 чаши Doves Farm брашно бяла смес (250 ml чаша)
- 3/4 чаша захар
- 1/3 чаша масло
- 2 яйца
- 1 голямо кисело мляко (500 г), по възможност с 3,5% мазнина
- 1 бакпулвер
Напластете върху тестото отгоре
- 2 x полумаслена или мазна извара
- малко мляко със захар на вкус
- lekvár
- 70 г Doves Farm бяла смес
- 70 г масло
- 50 г кристална захар
Приближаване:
Първо, приготвяме пръсканията в купа от изброените суровини. Във втората купа смесете изварата със захар (приблизително две супени лъжици) и малко мляко. В друга купа смесете всички съставки за тестото - разбъркайте добре и изсипете тестото върху подготвения лист за печене. Нанесете готовата извара от втората купа върху тестото с помощта на шпатула. С помощта на лъжица поставете конфитюра върху изварата на всякакви интервали. Смесете сладкото в чаша, ще бъде по-добре нанесено. Вместо конфитюр е възможно да се използват и всякакви плодове (праскови, ягоди, сливи, пресни или консервирани, просто това, което е на разположение) са работили за нас. Накрая поръсете с галета и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 30-35 минути.
Бърз хляб без втасване
- 3 супени лъжици (15 g) смлян псилиум
- 3 супени лъжици (30 г) смляно ленено семе
- 1 чаена лъжичка смляна раска
- 250 г извара в тава
- 3 супени лъжици вода
- 2 яйца
- 1,5 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка оцет
- 140 г Doves Farm брашно от бял хляб
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 бакпулвер
- 3/4 чаена лъжичка сол
Приближаване:
Сложете извара, вода, яйца, олио, оцет в купа и разбъркайте добре. Изсипете смлян псилиум, лен и раска в получената маса и разбъркайте отново. Добавете останалите съставки и обработете в компактно тесто, което след това се прехвърля в чиния, намазана с масло. Също така търкаме ръцете си със зехтин и оформяме питката. Поръсете с раска, сусам или други семена. Сгънете питката върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на 180 ° C за около 45 минути. Веднага след изпичането напръскайте с вода от пулверизатора.
Още рецепти без глутен
Ако искате, опитайте и други безглутенови рецепти:
и много други рецепти могат да бъдат намерени в блога за здравословно готвене.