От детството ни придружават пискюли с кисело зеле, кнедли от бринза с бекон, кнедли от слива, маково семе, ядки или галета.
Спомням си как баба ми правеше най-добрите шеги в света. Стоях до кухненския плот и с нетърпение очаквах кога ще бъде. Дядо ми е смилал маковото семе и веднага след като са сготвили, баба ми ги е сложила в чиния, поръсила ги с маково семе, добавила захар и е изляла ароматно домашно масло от леля ми на съседната улица.
Подобни много вкусни, ястията със сигурност включват тези, които познаваме от италианската кухня 🙂
Казва се, че може да се намери решение за всичко, ако го потърсим. Търсихме и намерихме 😉 И така днес ви предлагаме една от рецептите, която не съдържа глутен.
Основно "картофено" тесто за ньоки, пюре от сирене и др. Ще имаш нужда:
- 300гр картофи
- 70 г оризово брашно - сега вече се предлага в по-големи храни, но определено ще го купите в магазините за здравословни храни
- 1-2 PL картофено нишесте - Solamyl
- едно яйце
- сол на вкус
Подготовка:
Сварете картофите в корите им. Използвайте картофи с по-високо съдържание на нишесте. Обелете и сварете сварените картофи, докато са още топли, или ги настържете на ситно. Добавете оризово брашно и малко картофено нишесте, сол и разбитите яйца. Направете тесто. Регулирайте количествата според качеството на вашите картофи.
От този основен път можете да правите пудинги или ньоки. Оформете дълга струна с диаметър 1,5-2 см от тестото и нарежете на парчета от около 1,5 см. За да приготвите ньоките, оформете ги на топка и ги изцедете с вилица .
Сварете формовани или ньоки във вряща подсолена вода. Гответе за кратко около 5 минути.
И сега рецептата за вкусно ньоки със спанак 🙂
Ще имаш нужда:
- 2 порции варени кнедли
- 1 парче червен лук
- 2 скилидки чесън
- 100гр пресен спанак
- 100 г чери домати
- 100 грама сушено прошуто или шунка от Шварцвалд, тиролска шунка и др.
- 2 супени лъжици качествено масло
- сол, смлени подправки, билки на вкус
Приближаване:
Печете чесъна и червения лук в масло до стъкло, добавете нарязани домати, нарязана шунка на по-големи парчета, добавете сварени и отцедени кнедли и накрая смесете пресен спанак. За сол използвайте сол, смлени подправки и пресни билки на вкус (босилек, магданоз)
Можете да поръсите храната с настърган пармезан.
Следвайте ни по-нататък, ще бъдат добавени още оригинални рецепти от естествени безглутенови съставки 🙂
Може да се интересувате и от:
отлично, направих ги вчера сладко с маково семе и мед, поляти с масло, освободено от течности (без глутен и без млечни продукти), те са много годни за консумация, вкусиха и на други членове на семейството, без непоносимост, благодаря за рецепта, ще направя само това 🙂
Също така забравих да напомня, че също трябва да спазвам безглутенова диета, или по-скоро да намаля брашнените ястия с глутен.
Желая ви добър ден,
точно днес бях готов да изтегля вашата книга и след бегъл преглед, съм развълнуван от това. Въпреки че имам ХИТ, алергия към някои храни (мляко, цитрусови плодове, ядки, яйца), някак си не мога да наддавам. Какво трябва да ям, за да се оправя малко на Váh, макар че съм лекуван само от 2 месеца, но все още съм недоволен от това. Имунологът и алергологът откриха горните неща за мен. . Ако отговорите предварително благодаря.
Поздрави Ида
Здравей Ида
БЛАГОДАРЯ, че похвалите нашата книга. Направихме го наистина да служи на хора, които се борят с проблеми с нетърпимостта.
Това е много широк въпрос.
Първият съвет за напълняване е да разберете как се храните и дали имате достатъчно хранителни вещества. Въглехидрати, мазнини, протеини.
Най-важното е да създадете хранителен дневник, да запишете какво точно ядете, кога, колко пиете.
Въз основа на това е възможно да оцените дневния си енергиен прием и дали непрекъснато генерирате загубата, която е най-честият проблем с ХИТ и алергии.
Така че нашата препоръка: Започнете с тази стъпка (например, можете да използвате страницата за регистрация http://www.foodisgood.eu, която е безплатна и където веднага ще видите дневния прием на всички макро хранителни вещества.
И съответно можете да се адаптирате и да добавяте храни, които можете да консумирате 😉 и въпреки това да имате достатъчно 🙂
Препоръчваме ви да спазвате диетата си поне 14 дни.
Какви са дневните ви калорични нужди, не може да се каже като цяло, всеки от нас има различен, в зависимост от това какъв телесен състав имаме, какво физическо и психическо натоварване имаме, сън и т.н.
За това и в нашия блог сме написали няколко статии, които се отнасят до състава и диагностиката на човешкото тяло.
Пожелаваме ви приятен ден и страхотно лято 🙂
J&R
супер добре дошли всеки един наръчник за без глутен. готвене като начинаещ много благодаря
Скъпа Мери 🙂
Радваме се за всяка помощ, която можем да окажем.
Постепенно публикуваме ястия в нашия блог за тези, които не могат да глутен
И преди Коледа, нашата книга ще бъде на пазара за тези, които страдат от различни хранителни алергии, а оттам и за тези, които имат проблем с глутена.
Пожелаваме ви много хубави дни и ако имате въпроси, не се колебайте да ни зададете
J&R