Като дете не можех да си представя, че никога не мога да ям чийзкейк, да не ям вафла и постоянно да се ограничавам и контролирам в храната си. Не знаех какво точно е глутенът, защо е толкова вреден и никога не ми е хрумнало, че представлява риск за относително здрави хора като мен. Дете, чието ежедневно десето училище беше малко намазано с хляб или хляб, често му даваха кнедли за обяд и сосът се сгъстяваше с брашно. Вкъщи след това на десетия "за смяна" още една баница.
Сладкишите бяха буквално и буквално ежедневният хляб на много от нас а за по-голямата част от населението сладкишите все още са напълно нормален компонент на ежедневната диета. В магазините често ще намерите снимка на дете в пазарска количка с парче ъгъл. Може да е сладко, но определено не е много здравословен хранителен навик.
Колкото по-късно поставите зърнени храни в диетата на детето си, толкова по-ефективно можете да предотвратите симптомите на цьолиакия! Ако глутенът се добави към бебешката храна твърде рано, т.е. в момент, когато чревната лигавица не е достатъчно развита, тя може да бъде повредена.
Отне ми няколко години, за да разбера, че горкото момче, което не може да направи нищо, може да бъде де факто защитено от опасността, на която сме били изложени тогава „здравите“ деца. Той беше относително в безопасност, защото знаеше, че има целиакия. Това изречение може да звучи странно, но винаги е по-добре да погледнете заплахата право в лицето, отколкото да усетите нейния дъх на гърба си.
Целиакия е коварна болест. Фактът, че сега не страдате или поне така мислите, не означава, че животът ви не трябва да се преобръща през тридесетте, четиридесетте или петдесетте години. Презумпцията, че цьолиакия е детска болест, беше опровергана преди няколко десетилетия. Целиакия все по-често се диагностицира в по-късна възраст.
Ако се окажете лице в лице с цьолиакия, не позволявайте това да размахва живота ви. Размахайте нездравословните хранителни навици, с които трябваше да се сбогувате отдавна, а не когато тялото ви предупреждава за това.
Целиакия е болест, да, но както се казва, добрата стара и преди всичко вярна поговорка - всичко лошо идва с нещо добро. Ние, хората, сме продукт на природата и може би сме отишли твърде далеч от нея, схващаме целиакия като карта, за да преоткрием природата или да открием съкровището на най-ценното си - здравето си.
Какво точно е цьолиакия?
Този термин идва от гръцката дума koiliaktos, което в превод означава страдание от чревни проблеми. Целиакия е автоимунно заболяване на червата през целия живот (автоимунитет = тялото се бори със себе си, като произвежда антитела), което се характеризира с постоянна непоносимост към глутен, т.е. глутен.
Уводната глава към драмата на целиакия е безглутеновият пшеничен протеин алфа-глиадин, който предизвиква имунен отговор, който води до възпаление на тънките черва, придружено от осакатяващи коремни спазми и диария (Как да се отървем надеждно от диарията?). Глутенът унищожава тънките черва и по този начин намалява площта му на абсорбция, което води до поредица от автоимунни процеси, които увреждат други органи и тъкани в тялото. Нелекуваната целиакия или съзнателното неспазване на безглутенова диета може да доведе до онкологични заболявания.
Единственото възможно лечение на цьолиакия остава строга диета за цял живот. Най-лошото е, че откриването на цьолиакия в повечето случаи е само вторична диагноза, просто по начина, по който се открива поради друго заболяване, това много често се дължи на анемия.
Целиакия атакува човек или видимо, тогава говорим за клинично развита целиакия, или е открадната като престъпник в мантията на тъмнината, в този случай говорим за тиха форма на целиакия, която е или напълно асимптоматична, или с само много леки прояви. Този вид целиакия се среща много по-често от първия споменат. Въпреки че глутенът в диетата ви не изглежда проблем за вас, в напреднала възраст може да има изчистване под формата на различни заболявания, като остеопороза или изтъняване на костите. Около един на двеста души страда от цьолиакия и е тревожно, че девет от десет души нямат представа за тяхната болест.
По-специално, трябва да подчертаете:
- ако имате ограничена загуба на коса (защо косата пада при жените и как да се предотврати загубата на коса?)
- ако страдате от мигрена, остеопороза, анемия, възпаление на ириса или лигавиците, синдром на Зората, синдром на умора, диабет тип 1, автоимунен тиреоидит или хронични храносмилателни проблеми, болест на Crohn, нервна болест и епилепсия
- ако страдате от постоянно срещащи се афти и повишен кариес, затлъстяване или, обратно, прекомерна бедност, безплодие, депресия, хронична умора, екзема, алергии, кожни заболявания, шизофрения, безсъние (Как да се борим с безсънието?)
- ако сте роднини от първа или втора степен на човек с целиакия
Ако ви притеснява някой от споменатите по-горе проблеми, най-лесният начин да се отървете от съмненията си, ако посетете експерт. Не е нужно веднага да разклащате тръбите в гърлото, тъй като първото изследване е серологични кръвни тестове за наличие на антитела срещу тъканната трансглутаминаза (ензим, произведен чрез увреждане на глиадин ентероцит).
Ако тестовете се окажат положителни, е време за стомашна сонда, когато гастроентеролог ще направи биопсия, т.е. ще вземе проба от лигавицата на тънките черва с размер около 2 мм, която или ще потвърди, или ще опровергае изчезването, съответно. цьолиакия. Изобщо не трябва да се притеснявате за биопсия. Това упражнение е просто и безболезнено благодарение на успокоителните. Имате преглед след десет минути.
Тест за целиакияДруга алтернатива е закупуването на домашен тест за цьолиакия, който се нарича Тест за целиакия и струва 12 евро през интернет. Капка кръв, взета от пръст, ще бъде достатъчна за този тест.
Не всяка повишена стойност означава поява на цьолиакия и затова е необходимо окончателно диагнозата да бъде потвърдена от лекар.
Нито можете да разчитате на отрицателен резултат от теста, защото все още може да имате целиакия, както се вижда от опита на потребителите на този домашен тест. При приблизително 5% от хората с цьолиакия кръвните тестове и лекар ще се окажат фалшиво отрицателни. Тогава пътят към диагностиката е много труден и много пъти след това отнема няколко години, преди да се диагностицира целиакия (средно 6-10 години). Единствената сигурност наистина остава биопсия.
Какво представляват чревните вили?
Лигавицата на здраво тънко черво се характеризира с малки изпъкналости, наречени чревни вили, които абсорбират хранителни вещества, погълнати от храната. Вилиите са високи 0,3 - 1,5 мм при здрав човек. Те са отговорни за усвояването на хранителните вещества от храната. Въпреки това, върху чревните власинки на целиакия, глутенът действа като шкурка върху хартията, която унищожава ворсите и тънките черва след това са гладки, като по този начин губят способността да абсорбират хранителни вещества. Ако целиакията започне да спазва безглутенова диета, трудностите ще изчезнат, чревните вили ще се възстановят и тънкото черво се регенерира.
Въпреки това, дори чревните власинки на здрав човек са застрашени поради консумацията на глутен, тъй като виличките се придържат и следователно усвояването на хранителните вещества също не се случва както трябва.
Накрая …
Ако не сте целиакия, но все още сте толкова очаровани от тази статия толкова много, че сте я прочели докрай, вероятно се интересувате от здравето си и как конвенционалните храни от бял хляб могат да повлияят на цялостното ви здраве. Вижте, че животът без глутен е по-пълен, но ще го разберете само след време. Ще откриете други вкусове и нови аромати, диетата ви няма да бъде скучна и след време ще ви се стори неестествено да залепите чувството на глад с парче хляб, намазано с нещо.
- Безглутенова диета и ски турове - настаняване в планината при целиакия
- Целиакия и диета без глутен - Диетата е COOL
- Безглутенова диета - как да отслабнете с помощта на диета за отслабване
- Безглутенова диета - Най-добрите безглутенови диетични рецепти - 31
- Целиакия и безглутенови диетични здравни статии