елда елда

Елдата е естествено безглутенова псевдозърнена култура, която има недвусмислен, леко орехов вкус. Употребата му е универсална, подходяща е както за сладко, така и за солено. След накисване може да се използва и в сурова храна, например като хрупкава мюсли за закуска. Добре се съчетава с гъби - в ризото или в черно кубче.

Елдата дойде при нас през 12 век от южните склонове на Хималаите. Получи чешкото си име благодарение на езическите нашественици, които го разпространиха в Европа. Елдата, заедно с киноа и амарант, се класифицира като псевдозърнени култури - в човешкото хранене те имат същата употреба като зърнените култури, но ботанически принадлежат към други групи. Всички псевдозърнени култури са естествено без глутен.
Елдата под формата на олющена градушка е основната суровина за производството на всички останали продукти, направени от елда.

Използване:
като гарнитура - навсякъде, където бихте използвали ориз или кус-кус;
кубо - гъба, майорана, ястие с чесън;
сладки пудинги - смесете варена елда с плодове, добавете ядки, подсладете със сироп, залейте зеленчукова алтернатива със сметана и печете;
смеси за приготвяне на пълнежи - пълнени чушки, зелеви листа, домати, тиквички или патладжан;
до ризото - отлично в комбинация с кръгъл ориз;
в зеленчукова салата;
кланични трупове - гответе елда в зеленчукова напитка и я оставете да се втвърди под формата на торта.

Съдържание: 500 гр

Състав: Елда *. Може да съдържа следи от глутен, фъстъци, соя, ядки и сусам . * продукт от контролирано биологично земеделие