Басмати - поради снежнобялото, фино, тънко зърно и силен орехов аромат (басмати означава ароматен) се нарича „принц на ориза“. Расте в Индия и Пакистан в подножието на Хималаите. По време на готвене зърната набъбват само надлъжно, те са необичайно дълги, тънки и рохкави. Незаменим за индийски ястия - пилаф, риба, птици, месо.
Състав: 100% ориз басмати
Хранителни стойности (в 100 g суров ориз):
калории 359 ккал
мазнини 0,5г
Наситени мазнини въглехидрати 79.8g
захарен протеин 7.4g
сол Начин на приготвяне: Преди готвене оризът басмати се изплаква със студена вода, докато водата се избистри. След това изсипете ориза в студена вода (1 чаша ориз за 2 чаши вода), добавете сол и други подправки, ако е необходимо (препоръчваме куркума, анасон, кардамон, канела или гарам масала) и го оставете да се готви. Варете 10-12 минути на тих огън, докато оризът поеме вода. Започваме да броим времето, когато водата заври. Гответе под прикритие. След готвене отстранете от огъня за 5 минути, без да отваряте капака.