След кафето бананите са сред най-продаваните култури. Бананите са сред най-важните тропически плодове със световно значение. Поглезете ги с тях по всяко време през деня, като по този начин ви доставя необходимата енергия и други незаменими вещества за вашето тяло.

плодове

История на банана

В Югоизточна Азия бананите са реколта от поне 3500 години. Те са достигнали Средиземно море благодарение на завръщащите се войски на Александър Велики преди 300 г. пр. Н. Е. Основната заслуга за разпространението им в Стария свят вероятно са арабите. Испанският корсар донесе грудки на банан в Америка през 1516 г. Някои историци твърдят, че инките са отглеждали бананови дървета преди Колумб. Централна Европа се запозна с бананите относително късно.

Въвеждане на банан

От биологична гледна точка банановото дърво е най-голямата билка в света, без да се брои бамбукът. Те са високи 3, но и 15 метра. Бананоподобните растения са силни тропически билки, чието стъбло е образувано от гъсто свити листа на обвивката. Цветята растат собствено стъбло, носещи хиляди съцветия. Само малка част от тези цветя, около хиляда, са оплодени и на централното вретено се образуват куп плътно подредени плодове, банани. Един зрял плод от банан тежи около 50 килограма и се нарязва с голямо мачете. След това от грудковия подземен расте нов плодородие и целият цикъл се повтаря. Въпреки че банановите дървета не дават семена, те все пак са лесни за отглеждане, защото се размножават добре вегетативно чрез подземни коренища.

Съхранение на банан

Бананите в никакъв случай не се съхраняват в хладилника, там не узряват, а напротив, кафяви и омекват. Ако купим по-голямо количество банани, които нямаме време да консумираме, а бананите за нас станат кафяви, не ги изхвърляме, защото те могат да се използват за отлични и хранителни екстри. Бананите се изхвърлят само ако са се поддали на плесен или показват сериозни признаци на старост.

Хранителни компоненти на банан

Ефектът на бананите върху човешкото тяло

* Действа срещу задържането на течности в тялото,
* Поддържа дренаж,
* Понижават холестерола,
* Успокояват червата,
* Алкализира кръвта, което помага за неутрализиране и елиминиране на излишната пикочна киселина, която причинява подагра и подагрен артрит,
* Те имат антидепресивни ефекти,
* Те имат цялостен положителен ефект върху сърдечната функция,
* Те помагат за предотвратяване на хипертония,
* Стимулира отделянето на вода от тялото,
* Много е важно за правилната функция и здравето на мускулите, нервите, тъканите,
* Има положителен ефект върху физическото и психическото здраве,
* Те са отлична диета при лошо храносмилане, като стомашно разстройство, диария и т.н.,
* Те представляват оптималната храна по време на заболяване и възстановяване.
* Бананите се препоръчват да се ядат при цироза, сълзене в корема, подуване, както и диета с ниско съдържание на натрий.

За кого са подходящи бананите

Бананите са подходящи практически за всички. Например, бананите са търсен източник на енергия и стимулатор на представянето на спортистите. Спортистите ядат пресни и сушени банани. Бананите също са много подходяща десета за деца, не само благодарение на практичната опаковка, благодарение на която децата могат да вземат банан практически навсякъде. Благодарение на общо добрата поносимост, храненето и почти нулевия риск от алергии, бананите са подходящи и за много малки деца. Бананите обикновено представляват първата твърда страна при малките деца.

Бананите са подходящи и за диабетици, тъй като захарите, съдържащи се в банана, се усвояват по-бавно и не предизвикват рязко покачване на нивата на кръвната глюкоза.

Използването на банани в козметиката

Бананът е един от най-търсените плодове в козметиката, благодарение на своите овлажняващи ефекти, витамини и въглехидрати. Бананът има положителен ефект върху качеството на кожата, косата и ноктите. Можете да използвате банана като бананова маска за кожата или обвивката за коса. Основата на обвивката за коса се състои от един зрял банан, яйца, 2-3 чаени лъжички зехтин или мед.

Използване на банани в кухнята

Бананите са предназначени за бърза консумация, защото се развалят бързо. Незрелите банани се събират за транспорт и до днес и узряват само в страната на местоназначение в специални складове за узряване. Тези узряващи са и в Чешката република. Понякога можете да вземете банани от узряването, докато сте още топли. Вносните банани се консумират пресни. Само малка част от тях се използва за приготвяне на пюрета и суровини за сладкарски изделия. Част от реколтата от банани също е компот директно в страните производител, или се произвежда бананово брашно и бананово нишесте. В Африка например дори правят алкохолна напитка от ферментирали банани.

Бананите губят повечето витамини по време на готвене, но задържат въглехидрати, минерали и други вещества.

Рецепти с банани

Бананите ни предлагат безброй корекции. Бананите са отлични, особено в различни десерти. Те могат да се добавят към плодови салати, сладкиши със сладолед, печени и непечени сладкиши. Бананите могат да се пекат на скара, фламбирани, печени.

* Бананови пържени кнедли

2 банана, 2 яйца, 4 супени лъжици захар, 8 супени лъжици грубо брашно, лимонов сок, чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол. Настържете или смелете бананите на каша, добавете всички останали съставки. Вземете кнедли от полученото тесто с лъжица, която все още можете да навиете с ръка, и ги изпържете в горещо масло от двете страни.

2 банана, масло, пикантно сладко, резки, белтъци, накълцани бадеми. Нарежете бананите по дължина и бързо ги запържете в масло от двете страни. На разреза ги смажете с конфитюр или мармалад, след това слой подсладен резки. След това покрийте банана с другата половина от банана, украсете повърхността с бял белтъчен сняг и печете с нарязани капки в предварително загрята фурна.

* Вкусен бананов млечен шейк

2 банана, ¾ л мляко, 3 супени лъжици фини овесени ядки, щипка смлян кардамон, канела. Смесете банани, млечни люспи, мляко и кардамон като напитка. Изсипете в чаши, можете да украсите повърхността със смляна канела.