Консервантите са толкова привлекателни за производителите. Освен това в диетата сме придружени от емулгатори и стабилизатори.
Багрила
Багрилата играят и ще играят една от основните роли в хранителната индустрия. Това, което е вкусно за окото, вкусовите рецептори очакват с нетърпение. Става въпрос за това какви багрила са те. Така че или напълно синтетични, естествено идентични, които чрез раждането в химическата промишленост имат състава на естествени и накрая за тялото щадящи естествени багрила.
Най-рисковото багрило е Е 102, това е тартразин, където беше тя описва пряка връзка с алергии и които може да причини често срещана уртикария, дори пристъп на астма при предразположени индивиди.
У нас с този синтетичен лимоненожълт оцветява различни храни, като сладолед, кисело мляко, горчица, сосове, смеси на едро, напитки.
Ečka - разумно е да ги изключите от диетата!
Консерванти
Консумация на консерванти в хранителната промишленост изгряващ. Въпреки че предпазват здравето от разлагащи се микроорганизми, добавете бензоати и парабени към списъка с опасни вещества.
Те започват с код E 210, това е бензоена киселина в неговата синтетична форма и завършваща с код Е 219, Наречен метил парабен натриева сол, което може да се използва у нас в ограничена степен и е забранено в някои страни.
Антиоксиданти
Не се заблуждавайте, дори антиоксидантите не винаги имат ореол. Има желани антиоксиданти, т.е. L - аскорбинова киселина или витамин С или лецитин.
Обаче например галатира как E 310 или Е 311, най-често се срещат в мазнините, смеси за приготвяне на десерти, дехидратирани супи, майонеза или дъвка, те могат дразнят кожата и лигавиците на устата или стомаха.
Емулгатори и стабилизатори
Те често са в симбиоза, докато емулгаторите са тези, за които чувствителните индивиди трябва да внимават. Ще ги намерите в маргарини и пухкави сладкиши, сладки мусове и кремове.
Алгинати като Е 400, т.е. алгинова киселина, може да причини по-големи количества неприятна кожна реакция. В същото време това е E 400 принадлежи към специалните фаворити на хранителната индустрия, тъй като служи като емулгатор, стабилизатор, сгъстител и желиращ агент в едно. В ограничени количества дори прониква в пудинги и десерти, предназначени за деца.