бадемово

Бадемовото мляко е идеална алтернатива за тези, които имат непоносимост към лактоза или имат алергия към соя. За разлика от кравето, бадемовото мляко съдържа много хранителни вещества, защото не преминава през толкова взискателен процес.

Бадемовото мляко е популярно през Средновековието заради високото съдържание на протеини и способността му да остане свежо по-дълго от кравето мляко. Сухите бадеми се съхраняват лесно и млякото им не изисква твърде ниски температури.

7 ползи за здравето от бадемово мляко

Ниско съдържание на мазнини и калории

Бадемовото мляко е чудесен избор за тези, които искат да намалят приема на мазнини и калории. Бадемовото мляко съдържа около 40 калории и около 3 грама мазнини в една чаша, но това са всички здравословни мазнини, които помагат да защитите сърцето си.

Силни кости

Бадемовото мляко съдържа 30% от препоръчителната ни дневна доза калций и 25% витамин D. Тези хранителни вещества работят заедно за изграждането на здрави кости.

Витамин D също помага за подобряване на имунитета и клетъчната функция. Някои проучвания показват, че витамин D помага при остеопороза и дори болестта на Алцхаймер. Магнезият може да се намери и в бадемовото мляко и помага за усвояването на повече калций.

Високо съдържание на антиоксиданти

Бадемовото мляко е добър източник на витамин Е, така че може да помогне за предотвратяване на рак и да забави признаците на стареене. Флавоноидите в бадемовото мляко също могат да помогнат за намаляване на броя на свободните радикали в организма, като предпазват от много дегенеративни заболявания като остеопороза и захарен диабет тип 2.

Без лактоза

Непоносимостта към лактоза означава, че човек има проблеми с храносмилането на захар в кравето мляко. Това прави бадемовото мляко подходяща алтернатива без лактоза.

Здравословни нива на кръвната захар

Бадемовото мляко (без съставки) е с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че няма да повиши значително нивата на кръвната захар, като по този начин намалява риска от диабет. Поради ниския си гликемичен индекс, тялото ви ще използва въглехидратите като енергия, така че не съхранява ненужно захарите като мазнини.

Здраво сърце

Бадемовото мляко не съдържа холестерол и съдържа само 5 mg натрий в една чаша. Храни с ниско съдържание на натрий и холестерол ни помагат да поддържаме нормално кръвно налягане и здраво сърце.

Той също така понижава нивата на лошия холестерол и повишава нивата на добрия холестерол. Една чаша съдържа 150 mg калий. Този минерал насърчава здравословното кръвно налягане.

Профилактика на болестта на Алцхаймер

Бадемовото мляко съдържа много витамин D, който подобрява клетъчната функция и имунитета, което може да помогне за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер.

Рецепта за бадемово мляко

Състав:

  • 1л вода
  • 150 г бадеми, накиснати за една нощ и изплакнати
  • 30 мл сироп от агаве
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или ванилови семена
  • щипка морска сол

Приближаване:

Поставете всички съставки в този ред в блендер и разбъркайте. Седнете през платното, за да се отървете от остатъците от бадем.

Изплакнете бурканчето на блендера, изсипете бадемовото мляко в него и отново разбъркайте малко, така че съставките да се комбинират старателно.

Можете да съхранявате бадемово мляко в хладилник до 3 дни.