Млякото е важен, основен компонент на човешкото хранене за тези, които го понасят .
Напоследък се появи у нас като здравословен заместител на кравето мляко
соево, кокосово и бадемово мляко. Чисто неподсладено бадемово мляко има
интензивен вкус на горещ бадем и е с ниско съдържание на калории, затова е подходящ напр.
зърнени храни, които са подсладени. Част от това мляко добавя само 20 калории към храната.
Ако ги замените с мляко в сладкиши, кифли, супи. получавате приятно
вкус, без използване на есенция. Също така подсладен с мед, ароматизиран с шоколад или смесен с пресни плодове е освежаващ, пълен с витамини и протеини.
Как да приготвим бадемово мляко у дома? Трябват ви две порции
2/3 чаши белени сурови (несолени, непечени) бадеми и 2 чаши вода.
Залейте бадемите с вряла вода, за да запарите лешоядите, оставете ги да се охладят, сложете ги
в блендер налейте 2 чаши вода, след няколко минути тя ще се превърне в плътна бяла течност; изсипете го върху сито, за да се отървете от останалите ядки;
бадемово мляко е готово за употреба .