Авокадото е и една от най-популярните храни в категорията на така наречените суперхрани. Това е тропически плод, плод на американската круша. Ако случайно се изненадате сега, наистина, въпреки неутралния си вкус, това е наистина плод.
Според изкопаеми находки корените му вероятно се връщат в Мексико. В Гватемала и Западна Индия са открити също много стари находки. Днес, благодарение на популярността си, той се отглежда и на много места в Европа, тъй като процъфтява в тропически и средиземноморски климат.
Пълна с мазнини
Дори в Словакия можем да го открием във почти всяка основна храна. Веднъж управлявал заради високо съдържание на мазнини в плода виждането, че то печели от него. Тези твърдения обаче са опровергани и днешните диетолози са ентусиазирани от авокадо. Някои препоръчват неговото консумация дори всеки ден.
Така че в авокадото има много мазнини, но не и тези, от които са добавени. Става дума преди всичко за олеинова киселина, които могат да бъдат намерени, наред с други неща, в зехтина. Това е ненаситена мастна киселина, която има противовъзпалително действие и благоприятен ефект при сърдечно-съдови заболявания.
Витамини, минерали, фибри
Авокадото също съдържа много витамини, например тези от групата B, C и K и също минерали, например калий и калций. Той също не липсва диетични фибри а здравословни мазнини. Например, калият съдържа повече от банани.
Авокадото е богато и на т.нар добър холестерол HDL, което е необходимо за човешкото тяло. Има дори повече от, например, зехтин. Лошият холестерол, LDL, се съдържа предимно в животински продукти и неблагоприятно допринася за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, консумирайки авокадо, ние намаляваме нивото му.
Изследователи от университета в Кеймбридж също са установили, че при много малък процент от населението може добрият холестерол също влияе неблагоприятно. При хората с мутиралия ген SCARB1 рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания, причинени от така наречения добър холестерол, се увеличава с до 80%. Според предишни констатации обаче само един на хиляда и седемстотин души трябва да бъде засегнат от този риск. Останалото може спокойно да продължи с честа консумация на този плод.
Добър дори за отслабване
Благодарение на ненаситените мастни киселини и фибрите имаме авокадо помага и при отслабване. Тъй като не съдържа никакви въглехидрати, така ни засищат за дълго време и след неговата консумация ни така нареченият вълчи глад няма да се провали.
Авокадото също съдържа важно каротеноиди, които имат няколко положителни ефекта например срещу стареене на кожата, причинено от UV лъчение. Те също имат положителен ефект върху зрението ни, защото намаляват риска дегенерация на макулата и катаракта. Каротеноидите и витамин Е също ни защитават срещу свободните радикали.
Кога е узрял?
Авокадото, подобно на бананите, се бере неузряло и узрява постепенно. В нашите магазини обикновено получаваме почти узрели плодове. Грубата кожа може да бъде зелена, тъмнокафява или почти черна. Ако авокадото е много трудно на допир, то все още е незряло, ако е твърде меко, е презряло и месото му започва да става кафяво. В средата на плода има кръгла костилка, която покълва относително лесно у дома и можем да я засадим. като декоративно растение.
Както за сладка, така и за солена храна
Авокадото е подходящо поради неутралния си вкус към сладки и солени ястия. Може да се добавя към различни салати или да се яде със сладкиши. Също така е популярен в различни спадове, спредове или като авокадо, намазан с гуакамоле.
Нашият съвет: Когато приготвяте ястия от авокадо, можете да го нарежете надлъжно отгоре надолу с нож от двете страни и след това просто да го отворите. Отстранете зелено-жълтата плът с лъжица или нож.
Една проста рецепта за приготвяне на гуакамоле:
1. Нарежете узрелото авокадо и вземете пулпата в купа.
2. Добавете сол, черен пипер и лимон.
3. Смесете добре сместа с вилица.
4. Почистете и нарежете един малък лук на малки кубчета и добавете в купата.
5. Нарежете на ситно два домата или четири до пет чери домати и добавете към масата.
6. Разбъркайте всичко добре. Ако предпочитате много фино гуакамоле, можете да разбъркате масата с пръчица.
7. Сервирайте със сладкиши или нокти.
Харесвате ли авокадо? Какви ястия приготвяте от него? Пишете на други читатели в дискусията под статията.