На много от нас липсва оригинална идея за подобряване на доказан празничен сладкиш или собствена рецепта за пекарни. Списание Diva.sk ви предлага преглед на коледните аромати, използвани в няколко европейски кухни.

коледа

Ванилия

Ванилията е една от най-използваните съставки за коледни сладкиши. Ваниловите биберони са най-ароматните. За съжаление истинските са доста скъпи. В магазините за органични храни откриваме ванилова захар без изкуствени есенции. Предлага се и течна ванилова есенция.

Канела

Канелата мирише на капучино, греяно вино и празнични сладкиши. Съчетава се добре с карамфил.

Лимонова и портокалова кора

Принципът е, че използваме само пресни органични плодове за директна консумация на кора. Най-ароматната кора е прясно настърганата. Ако нашата кора се вдигне, смесете я със захар и я приберете в чаша в хладилника.

Карамфил, пресни подправки, кардамон, кориандър

Техният типичен аромат е незаменим при печенето на орлови нокти. Миризмата им обаче бързо се губи по време на съхранение.

Анасонът придава на сладкиша приятен сладникав аромат. Освен това се използва за ароматизиране на различни алкохолни напитки (като гръцкото узо). Отглежда се на Балканите, Испания, Турция и Мексико.

Джинджифил, Чили, черен пипер

Тази комбинация носи нетипично вкусово изживяване. Джинджифилът се използва главно от британски пекари. Той добавя остра острота към сладкиша. Нашите хора ще харесат тези съставки, ако ги добавите към пикантни сладкиши.

Индийско орехче

Прясно счуканото индийско орехче е отлична и подходяща коледна подправка. Можем да използваме и индийското орехче, което има много по-мек вкус.

Вода от розови и оранжеви цветя

Тези продукти се образуват като естествени странични продукти при дестилацията на цветно масло. В допълнение към хранителната индустрия те се използват в козметичната индустрия. Можем да ги намерим в специализирани магазини или в Интернет.

Нека обърнем внимание на точното количество, когато подправяме нашите сладкиши. Винаги можем да добавим, но няма да го премахнем отново. Не забравяйте, че винаги постигаме гарантирания ефект, като използваме прясно смлени подправки.