Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.

храна

Традиционен джинджифил

Тази рецепта наистина е на може би един век и идва от моята баба от Piešťany, която отдавна не е била тук, но майка ми я е запазила и я праша за Коледа от няколко години. Това е силен вкус от времето, когато започнах да си спестявам спомените и така мирише и вкусва първият ми празник с баба ми. ) Опитвам се да запазя оригиналната рецепта, но ...

Ленени торти без глутен

Със сигурност ще познавате класическите торти в Линц. Моята задача този път беше да ги опитам под формата на без глутен, въпреки че лещата не ми е точно любима. За да не бъде моето безглутеново:) дете дисквалифицирано от коледни измами. От опит знам, че е най-добре тези брашна да се смесват у дома и трябва да използвам брашно с по-висок процент протеини и мазнини, за да запазя тестото и да не се рони в това ...

Безглутенови орехови бисквити с брашно куракан

Днес за първи път пекох с брашно куракан/Раги/от семената на Eleusine coracana/нещо като просо/култура, която се отглежда и използва главно в Азия/Непал, Шри Ланка, Индия/и в Африка. Това е естествено безглутенова храна и има значително хранително значение, особено за първоначалните бедни райони. Съдържа аминокиселината метионин, съществена за човешкото тяло и важна за ...

Куркума с мед и канела кашлица

Преди пристигането на зимния сезон с по-висока честота на заболяването, което е почти зад вратата, препоръчвам малък трик за справяне с настинките и подпомагане на лечението на респираторни инфекции. Опитайте мед с медена роса, който не съдържа толкова много алергени/цветен прашец /, колкото другите медове, с куркума и канела. Канелата съдържа процианидини, катехини/антиоксиданти /, евгенол - естествен антисептик/действа срещу микробите/...

Солена торта/пудинг/с елда, брашно от нахут и брюкселско зеле

Тази измислена набързо торта без глутен в крайна сметка е много полезна. Посейте перфектно с малко лютеница или зеленчуков дип или с ацидофилно мляко. Хранителна стойност и полезна полза/250gr = приблизително 360kcal/- идеално. Минерали, фибри, полизахариди, бързо смилаеми ... Без глутен и направени в една купа ... Фурната ще се погрижи за следващата:) Трябва ни: 300гр рикота или качествена извара 150гр козе кисело мляко или качествено ...