Освежава дъха и успокоява нервите

Анасонът е една от най-старите подправки в света. Още в древен Египет е бил използван заради лечебните си ефекти и страхотен вкус. Свързан е с копър, раска и копър. Анасонът е подправка от анасон и ще ви помогне при различни проблеми.

свърши

От къде е той?

Първоначалната родина на анасона е Близкият изток и островите на Източното Средиземноморие, където той се използва под формата на масло за вкус на анасонови аперитиви и ликьори.

Яденето на няколко зърна анасон след угощение все още е един от често срещаните обичаи на Ориента.

Анасонът е едногодишна и една от най-старите подправки в света. Цъфти с бели цветя и може да нарасне на височина до 60 см. Можете лесно да го отглеждате сами, но ще ви е необходимо слънчево място. Произхожда от семейство apiaceae/морков и цъфти от юли до август.

Лечебни способности на анасон

Повечето от лечебните ефекти на това растение са свързани с анетоловото масло. Освен анетол, те съдържат още фенол, ябълчена киселина, захари и холин.

Анасонът има благоприятен ефект върху храносмилателната система и увеличава секрецията на стомашни сокове. Това е основно растение с ефект на метеоризъм, лекува анорексия, подпомага храносмилането и укрепва стомаха. Той премахва вредните процеси на гниене и ферментация от червата. Анасонът, заедно с раска, копър и кориандър, образуват добре познатата "билкова смес от четири семена", която е най-ефективна срещу метеоризъм и спазми, свързани с храносмилането. Анасонът е подходящ и за деца и помага при колики, настинки и диария.

Анасонът е полезен за дихателната система. Помага при кашлица, улеснява втечняването на бронхиалната слуз. Препоръчва се за хора с астма и бронхиални заболявания и особено за тези, които искат да се откажат от тютюнопушенето. Анасонът е отлично антитяло към никотина и катрана, почиства раздразнените лигавици на бронхите и насърчава регенерацията на лигавичните клетки. Освен това намалява лошия дъх от тютюн и освежава дъха.

Анасонът се препоръчва на кърмещи майки с намалена лактация (производство на мляко).

Приписва му се и способността да потиска спазми, различни болки, а също и мигрена. Анасонът действа успокояващо и ви помага да заспите.

Където и да се използва?

В древна Гърция хората вярвали, че анасонът помага при проблеми с дишането, облекчава болката и успокоява жаждата. Римляните пък харесвали анасоновата торта като десерт, който трябвало да освежи дъха им и да подобри храносмилането.

Приятно ухаещите плодове на анасон са леко сладки и напомнят на женско биле. В Европа се използва като подправка в сладкиши и бисквити. Подходящ е и за приготвяне на свинско месо, особено ако сте вдъхновени от индийската и китайската кухня. Използва се и за ароматизиране на рибни ястия и морски дарове.

Анасонът се използва и във фармацията, сладкарството и хлебопроизводството, но също така и за производството на анасоново масло, което се използва главно при производството на ликьори и аперитиви. Често се използва като подправка при ароматизиране на различни алкохолни напитки (например гръцко узо или анасон). Можете също да използвате анасон като подправка за готвене и печене, но вероятно най-често се използва под формата на чай.

Витарен тип

Анасонът е подходящ както за сладка, така и за солена кухня. Сдъвчете няколко анасонови семена - освежете дъха си и се възползвайте от полезните му ефекти.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.