Ще трябва да изчакаме някой петък за пресни гъби от околностите на моето родно Кошице, но дори и от консервирани гъби, пърженото месо е вкусно. Хранителната полза на гъбите се крие в техния състав и високо съдържание на фибри. Те съдържат протеини и въглехидрати, но мазнините присъстват само минимално. Напротив, по-висок дял вода води до ниска енергийна (калорична) стойност, 25 kcal/105 kJ в 100 g, което означава, че те са сравними с нискокалоричните зеленчуци и плодове. Така че те не са "калорийна бомба".
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ако имате точен вкус към печени парчета пушен бекон, разбира се, ще започне с него, решихме да „бъдем добри“ за днес, затова започнах само с малко слънчогледово олио в любимия ми тиган, където изпекох „ С-бекон "от стъбла целина и червен лук, към които след това добавих„ смела "шепа нарязан магданоз и целина. Последва "основният номер на програмата", две стъклени чаши стерилизирани, грубо нарязани "глави" гъби, които внимателно осолих и поръсих с прясно смлян черен пипер и
разбира се, поне за мен, прясно смляна хвойна (хвойна от равнината при Turni nad Bodvou), чиято миризма поне ще предизвиква идеята за словашки хълмове, склонове и хълмове.
Вече бях задушил основата, така че след смесването беше достатъчно само за около 3 ÷ 5´ за общо "смилане", т.е. нагряване до приятна работна годна за консумация температура,
"Издухайте" яйцата, като от време на време ги разбърквате, за да се "съсирят",
поръсете с друга доза нарязано зелено сирене и сте готови (псевдоним, "Ferg Juliška, покрийте!").
Оставих своя дял в тигана, според приетия обичай на добрия ми баща Б. П.,
но все пак сервирах сладкото си със „синя кръв“ върху порцелан върху нарязан препечен хляб с масло, поръсен с настъргана гауда и моцарела.
Днес един от най-тъжните погледи; по време на изпратената мусонна буря големият страничен клон на лимоновото дърво се счупи, но реколтата му тази година все още ще бъде богата; когато узрее, определено ще ви се похваля с това.