посъветваме

Дял

Краят на годината наближава и планирането на тържествата за последния ден от годината е в разгара си. Най-важната част е качественият тост. Повечето хора избират шампанско, малко вино. Знаете как да изберете най-подходящия тост за тази гала вечер?

„Отворете казиното, имам вкус към виното. „Но за какво? Причината, поради която избираме шампанско само за тържества, са мехурчета и изключителен вкус, който умножава щастливите моменти. Основната разлика между тези газирани напитки е начинът, по който са попаднали в бутилката, което им придава този характерен вкус и мирис. Прочетете цялата основна информация, въз основа на която сте избрали правилния балон!

Пенливи вина и пенливи вина

Пенливите вина се характеризират с мехурчета, доставяни от въглероден диоксид. Мехурчетата могат да навлизат във виното по различни начини, което е специфично за всяко вино. Всички пенливи вина обаче се приготвят по интересен начин, чрез двойна ферментация. Можем да си представим, че готовото вино се произвежда от вторично вино чрез вторична ферментация на традиционно познатото пенливо вино.

Следователно пенливите вина включват всички онези, които са преминали двойна ферментация и съдържат мехурчета. Към тях принадлежат и класически шампански, но е необходимо да се прави разлика между оригинала, направен в Шампанско, и "имитациите", които могат да бъдат описани като пенливи вина. По краищата на тази голяма група вина са пенливи и газирани вина, които ние не класифицираме като пенливи вина. Те съдържат мехурчета, но приготвянето им е различно.

Ще ви е интересно

Чудите се какво да правите с парчета хартия за опаковане? Определено не го изхвърляйте!

    102 13
  • 25.12.2017

Най-добрите кухненски подобрители: Определено трябва да ги знаете!

    115 9
  • 24.12.2017

Как се правят?

Има няколко начина за приготвяне на балонно вино, но ние ще ви запознаем с двата най-често срещани метода. Пенливо вино се създава по традиционния метод, т.нар двойно отглеждане на гроздето. Това е процес, известен от повече от 300 години, който идва от Франция - региона Шампан. Ферментацията на виното протича в затворена бутилка, в която готовата напитка ще се продава по-късно. При точно определени условия въглеродният диоксид няма къде да избяга и се свързва с виното, към което доставя известни мехурчета. Ферментацията отнема няколко дни, но виното отлежава от няколко месеца до години.

Пенливите вина със средно качество се произвеждат по метода Charmat, който се различава от предишния само по това, че вторичната ферментация протича в резервоари. След ферментацията виното се филтрира, за да се отстрани утайката и резултатът от този процес е запазването на свежестта на виното и възможността за контрол на качеството. Цялото производство отнема малко по-кратко от традиционното и е по-малко взискателно.

Има само едно шампанско

Ако изберете шампанско, ще изберете не само класически тост, но и дългогодишен опит и доказан опит в една бутилка. Историите за произхода на първото шампанско са свързани с френското шампанско и следователно единственото истинско шампанско идва само от тази област и от специфичен сорт грозде.

Първият нефренски град, където това пенливо вино започва да се произвежда по традиционния метод, е Братислава. Компанията Hubert е известна и до днес и постоянно поддържа репутацията си на производител на чисто и луксозно вино.

Ще ви е интересно

Перфектното ястие за посещение: Опитайте вкусния печен начос!

    38 13
  • 18.12.2017

Бедно разумно: Опитайте 4 лесни рецепти за изгаряне на мазнини

    219 32
  • 15.12.2017

Пенливи вина и газирани вина

Пенливите вина не са класически пенливи вина, въпреки че методът на тяхното производство е един и същ - те се образуват чрез вторична ферментация в бутилка или в резервоари. Но съдържанието на въглероден диоксид в тези вина е много по-ниско, отколкото в пенливите вина. Следователно те имат по-фини мехурчета и като цяло вкусът им е по-деликатен.

Газираните вина са най-евтината алтернатива от всички пенливи вина. Те са интересни с това, че не се образуват чрез вторична ферментация. Мехурчетата, които съдържат, са резултат от допълнителното добавяне на въглероден диоксид към вече готовото вино.

Как да изберем?

Всяка бутилка съдържа цялата информация за виното, което също ще ви улесни при вземането на решение и ще ви каже колко висококачествено е пенливо вино. На етикета ще намерите метода, по който е приготвено виното, неговия произход, алкохолно съдържание и съдържание на захар.

За да ви улесни още повече при избора между пенливи вина, ние добавяме разделение на пенливите вина според съдържанието на захар:

Брут (съдържание на захар 0-3 g/l)

Екстра брут - изключително сух (съдържание на захар 0-6 g/l)

Брут - сух (съдържание на захар 0-12 g/l)

Екстра сухо - полусухо (съдържание на захар 12-17 g/l)

Сек - леко сладък (съдържание на захар 17-32 g/l)

Demi-sec - полусладък (съдържание на захар 32-50 g/l)

Doux - сладък (съдържание на захар над 50 g/l)

Източник на снимки: pinterest.com

Ванилова мимоза

Ще ни трябва:

  • бутилка шампанско
  • 3 dcl мляко
  • 3 dcl портокалов сок
  • 3 лъжички ванилов сладолед
  • 6-8 малки топки ванилов сладолед

Смесете големи топки сладолед, портокалов сок и мляко. Поставете малка топка сладолед на дъното на чашата, изсипете сместа от ванилия върху нея и добавете шампанско.

Можете да вземете малки топки сладолед в купа предния ден и да ги оставите да замръзнат отделно, така че да останат на дъното на чашата.