Водещите световни диетолози потвърждават, че правилно съставената веганска диета е не само безопасна, но и здравословна и помага за предотвратяване или лечение на някои цивилизационни заболявания. Около половината от всички смъртни случаи в Европа са причинени от сърдечно-съдови заболявания. Те са пряко свързани с прекомерната консумация на животински продукти. Същото е и с много т.нар цивилизационни заболявания - високо кръвно налягане, затлъстяване, диабет.
* Добре разработената веганска и вегетарианска диета е подходяща за всички периоди от живота, включително бременност, кърмене, детство, юношество и зряла възраст. (Становище на Американската диетична асоциация и канадските диетолози)
* Ако приемем балансирана растителна диета, човек наистина няма нужда да консумира месо или други животински продукти, за да поддържа здравето си. (Становище на Британската медицинска асоциация)
Веганите живеят средно по-дълго, страдат много по-малко от сърдечни заболявания и рак, имат повече енергия, по-малко затлъстяване и т.н. Животинските продукти като месо, яйца и мляко съдържат големи количества наситени мазнини и холестерол, които причиняват затлъстяване в краткосрочен план и съкращават живота на хората в дългосрочен план.
Единственото изследване в човешката история е документирало начин за успешно лечение на сърдечни заболявания, които са най-големият убиец на хора в западния свят. Това изследване е проведено от Dr. Дийн Орниш и д-р. Колдуел (повече за това в American Journal of Cardiology, август 1999 г.), който доказа, че изключително веганската диета е най-надеждната превантивна мярка за предотвратяване на инфаркт. Изследванията показват, че никога не е имало документиран случай на смърт от инфаркт при човек, който е имал ниво на холестерол под 150.
Хората, които консумират животински продукти, също имат 40% по-висок риск от развитие на рак и повишен риск от много други заболявания, като клане, затлъстяване, остеопороза, диабет.
Освен това месото съдържа пестициди и други химикали в няколко пъти повече количества от растителните храни.
Много от вас със сигурност смятат, че веганството е нездравословно, дори рисковано за живота. Тъй като обаче това е една от формите на алтернативната диета, тя трябва да бъде планирана правилно. Не става въпрос само за любовта ни към животните, но първо трябва да помислим дали сме готови за това. Лично аз първо бих препоръчал вегетарианство.
Но ако някой иска да стане веган от ден на ден, това е хубаво решение, но само ако има достатъчно информация за това. Той трябва да се научи откъде да вземе всички хранителни вещества, от които се нуждае, за да оцелее здравословно. Много хора правят това от ден на ден, без да се налага да заменят необходимите хранителни вещества, които получават от диетата на животните, с растителни хранителни вещества. Това продължи две години, но след това те се озоваха в болница. Това ги кара да не разбират за веганството и вегетарианството. Тъй като тогава лекарите смятат, че малкото болни вегани, които идват там със здравословни проблеми, причинени от непознаване на веганството (относно получаването на необходимите хранителни вещества от растителни храни), са вегани по света. Тогава целият свят мисли, че веганството е чиста смърт. Затова е по-добре да го обмислите, защото с вашето невежество не само ще направите зле на тялото си, но и на цялата популация от вегани. Следователно здравият вегетарианец е по-добър от болния веган!