Когато опитах суровото тесто, разбрах, че точно това търся от години. Вкусът на бисквити като от Америка. Твърди на повърхността и фини отвътре. Признавам, имам нова зависимост. Тези американски бисквити са силно заразни. Не се страхувайте да се заразите - ще се влюбите в тях. 🙂

Студентски времена

Завърших немски. Бях сред най-добрите ученици като цяло и когато обявих, че ще уча английски език, немският професор не можа да устои на странното изражение на лицето - Наталия, ти ?! Защо? По какво си полудял?
Вероятно да, но бях много привлечен от това. Кога да опитате нещо ново, ако не сега?

По време на колежа си на английски обичах всичко американско. Като рязко мотивирано младо момиче погълнах всичко, което ми попадна в ръцете. Хвалете книги с по-трудна граматика, лексика в раница, за да използвате всяко свободно време, за да научите думи ... Живеех голямата си мечта.

Представях си как идвам в ресторант и играя турист, който не говори словашки. 🙂
По това време английският не беше толкова опитомен и който знаеше английски ... bisťu беше пич. 🙂 Това проучване означаваше много за мен. Също така главно защото първият ми баща ми даде пари за първия семестър. Това беше голям жест за мен.

Понякога твърде трудно

Това беше американско училище, така че научих няколко думи два пъти, защото в Англия вероятно щях просто да си отворя очите за тях.
(Така беше наскоро в северната част на Англия. Отне ми известно време, за да превключа и се настроя на ударението и английския английски).

Купих си любимите приказки на DVD на английски за гледане на филми за вечерта. Някога имаше цар, Три ядки за Пепеляшка ... Много ми помогна да науча езика.
ТИП: Ако изучавате език, силно препоръчвам да гледате филми с английски субтитри и словашки/чешки звук от самото начало. Замяна по-късно - английски аудио и словашки/чешки субтитри. Това е позната история, ние знаем какво се случва там и тогава езикът се възприема по-добре.

американски
Някога имаше цар със субтитри на ANG

Бисквити според случая

И трябва да е имало нещо американско. 🙂 Купих бисквитки в кафене в училище - бисквитки с парченца шоколад и ядки, нюйоркски чийзкейк и кафе.
Пих кафето си в автобуса. Тя практикува аеробика във фитнеса и след това се прибра вкъщи. Задачи за училище, готвене на вечеря, домакинство - вече бях женен, защото имах сватба 2 седмици след дипломирането - и вечерно кино. Бригадирах през уикенда. Обичам да го споменавам.

Но това е моето кино. Винаги имаше нещо дребно, сладко за него. Най-често бисквити или тук - там чийзкейк. Нямах угризения за вечерната среща, скачах аеробика всеки ден след училище и пазех храната си.
Наслаждавах се на бисквитките като на най-голямото съкровище. наистина ми хареса.

Краят на училището, краят на бисквитките

Е, повярвайте ми, не исках да ходя в кафенето само за бисквитки. Приех го като затваряне на тази част от живота си. Включваше бисквити. Но от около 4 години не преувеличавам, мисля за тях. Всъщност през цялото време, в което водя блог.

Опитвам се да ви донеса съвети и вдъхновение за храна, която ще направи деня на всеки. И че няма да ви дам съвет за бисквитки? Е, това няма да работи! 🙂
Като чудовище не можах да създам рецептата си през цялото това време. Ядосах се на себе си, че не може да бъде толкова трудно ....

От друга страна бяха създадени много рецепти за бисквитки. Маслени бисквити с мая, облачни бисквити, бисквити за момчета, бадемови бисквити, бисквити Rafaelo, пълнозърнести бисквити ... Но аз пробвах, ох? 🙂
Не бяха правилните, които исках, но всяка рецепта донесе нова текстура и вкус, на който доста се насладих. Но все още не беше "то".

Компромис- Бисквитки Doris

След това започнах да ходя на италиански. Започнахме с четири бебета заедно, всяка майка, летяща до всички страни на света.
След около втория час им казах, че тичам бързо до капака, защото там имат шоколадови бисквитки, които вече можех да управлявам.

Да, не успях. За следващия час един от моите съученици ми донесе подарък.
Както ми призна, тя прави пълнени кутии за различни видове бисквитки. Разхлабените суровини са подредени една върху друга и изглежда ефективно. Такъв разрешен полуфабрикат. 🙂
Този ден ги изпекох и захвърлих всичките си усилия да пека бисквитки. Боли úúúžasnééééé. Все още ги купувам от нея. Има много видове и когато искам да дам на някой малък подарък, това винаги е подходящо.

Бисквитки Doris

ТИП: Моят приятел, Дорис бисквитки, прави пълнени кутии за приготвяне на бисквитки. Страхотен съвет за подарък. 🙂

Най-накрая се получи, не вярвам!

Вече спрях да се напъвам, за да трябва да разбера как да имам супер бисквитки от младостта си. И може би просто имах нужда от него. 🙂

Намерих рецепта за бисквити на уебсайта на Чешката кухня. Очите ми блеснаха, че трябва да опитам.
Изпекла съм ги няколко пъти и съм ги фино настроила. Така че няма да се хваля с перата си, а по-скоро да ви вдъхновя да опитате моята версия на тази рецепта за американски бисквити. Не знам, кажи им не. Те са до степента, която трябва да бъдат правилните бисквити.

Американски бисквити

Американски бисквити у дома

Децата са честни, затова знаех, че ще ми кажат какво мислят за тях. Дори дете, което не обича тъмен шоколад, се похвали и кимна в знак на съгласие по време на дегустацията. Друго дете ги заведе на училище и се върна със съучениците си с молба да им даде тези американски бисквити за рождените им дни. И последното дете, разбира се, се самохвали, защото е сладко и има шоколад. 🙂

Въпреки че много от тях излизат от една доза, тя все още е малка. Трите чинии изчезват, сякаш нищо и човек може да спечели ново тесто.
Първо си помислих, че ще сложа тестото във фризера и след това сякаш съм го намерил, но в буркана ще издържат дълго дори след изпичане.

Направих корекциите си в рецептата и се настроих на по-фин вкус. Харесвам ги (и ми бръмчи зад ушите). 🙂

Накрая мога да изпека и американски бисквити.

Моите бележки относно рецептата за американски бисквити

  • Преди да започнете да подготвяте рецепта, уверете се, че наистина имате всичко у дома.
  • Вярвай ми и направете рецептата точно както е указано. Наблюдавайте суровините и отделните времена. Чарът на тяхното съвършенство произтича от взаимодействието на времето и уникалността на суровините.
  • Мусковадо Захарта е много уникален вид захар. Изсипва се и се изсипва едновременно. Вкусът му е дълбок, карамелът - горчив. Добавя изключителност към бисквитките. Ще го вземете и тук в Eshop.
  • Без страх от пекани. В бисквитите те са много деликатни, допълват вкуса и не затрупват с други вкусове. Обменът за орехи ще отнеме уникалността на бисквитите.
  • Оставяме достатъчно празнини между бисквитите в чинията.
  • От посочената доза, прибл 3 чинии по 12 бисквити. Така че около 36 бисквитки. (зависи от размера, как ги оформяме)
  • Можете да оформите тестото на топки и да ги оставите да се втвърдят на чиния във фризера. Тогава просто изсипете в съд и те ще ви чакат, когато понякога искате да ги изпечете.

*** АМЕРИКАНСКИ БИСКВИТИ ***

Имаме нужда от:

280 г меко масло
150 г захар мусковадо
100 г тръстикова захар
50 г бяла захар
0,5 кг суха ванилия
2 яйца
280 г пшенично гладко брашно екстра специално
260 g брашно от пшеничен хляб (T650)
2 литри зъбен камък (бакпулвер)
1 чаена лъжичка сода за хляб
1,5 кг фина сол
150 г пекани
200 г 70% горещ шоколад
50 г млечен шоколад
+ едра сол за завършек

Приближаване:

Поставете мекото масло в по-голяма купа и покрийте със захар. С помощта на миксер с месещи куки или робот, разбъркайте до фина консистенция. Ние не решаваме никакви бучки от мусковада, ние ги оставяме така. Те ще направят магия по пътя. Ще отнеме около 5 минути.

Американски бисквити от Ната

След това потупваме едно яйце и го разбъркваме. Само когато е включен, ще добавим още яйца и ще работим правилно отново.

Поръсете повърхността с ванилия.
Във втората купа смесете брашно, сол, зъбен камък и сода. Смесете и пресейте в купа с масло. Най-добре за няколко пъти, постепенно.
Сместа ще се втвърди и втвърди. Задръжте цялото брашно.

Американски бисквити - пресяване на брашно

След това изключваме робота/миксера.
Нарежете ядки и шоколади на малки парченца.

Американски бисквити - ядки

Изсипете върху тестото и обърнете внимание - работете на ръка. Вече не се притеснява много от пътуването. Само за да имаме навсякъде шоколади и ядки. Плътността на бисквитите ще бъде застрашена.

Американски бисквити - тесто за консистенция

Покрийте тестото в купа и приберете в хладилника за 24 часа. Може да бъде тихо дори по-дълго, оставих най-много 3 дни и беше добре. Поне бяха 12 часа и бяха страхотни, но все още не беше.
Тази почивка ще предизвика перфектна комбинация от вкусове и правилното насочване на съставките към сетивата ни.

След това оставете тестото да се отпусне малко. Веднага щом се оформи малко.
С помощта на лъжица извадете парче от тестото и го омекотете с топлината на ръцете. Оформяме топки с големината на топки за голф.

ТИП: Топките също могат да бъдат по-малки/по-големи. Полученият номер ще се промени и бъдете внимателни при печенето. След това трябва да го отрежете, когато са точно.

Американски бисквити - оформяне на ламарина

Поставете оформената топка върху лист за печене. Притискаме го с пръст и леко го натискаме. Напълнете цялата чиния. Има около 12 бисквити на чиния (3 × 4).
Поръсете ги на повърхността с едра сол.

Американски бисквити - поръсени със сол

Печете във фурната за 180’C за 15 минути. Ако искаме да са по-сухи, по-сурови, ги печем по-дълго.

Оставете изпечените американски бисквити да се охладят върху лист за печене. Те са изключително меки веднага след изпичането. Те постепенно се втвърдяват чрез постепенно поглаждане.

Преместваме охладените бисквити в буркан, наливаме чаша мляко и играем приказка на английски. 🙂
Но дори и без придружаващия сценарий, те са божествени.

Американски бисквити - добър вкус!

ЗАБЕЛЕЖКА: Интересувате ли се от рецептата? Маркирайте го със сърце в края на тази статия. Добре, благодаря ти. 🙂