патай

Редакционен персонал

Когато не се задоволила като първородна жена с информация за здравословни храни, намерена в Интернет, тя сама започнала да ги търси. Тя основава страницата „Какво ядат здравите деца“, в която майките бързо се влюбват. Представяме ви Александра Патай Поповичова, майка на шестгодишния Даниелек и гарант на нашата секция Детски менюта, за което тя ще допринесе със своите статии.

Как от бивша стюардеса, репортер и режисьор, тя се превърна в експерт по хранене на малки деца?

Раждането на бебе се ражда и това ще промени напълно живота на всяка жена. Не толкова по време на бременност, но само по време на първите храни, човек започва да мисли напълно различно. Благодарение на този период стигнах до педиатър, който не беше напълно стандартен и конвенционален. При първото посещение той ми подаде лист хартия, който основно говори на няколко страници за това как да не отида до него. И изобщо не го разбрах като стресирана „машина за първи път“ след 35 години. В крайна сметка „приматите“ искат да имат педиатър вкъщи, за да могат да го питат за всичко. И така, защо този човек ми казва как да не отида при него? Едва след пет години разбрах какво има предвид и силно се идентифицирам с него.

По същество става въпрос за това, да направи една жена толкова уверена, информирана и решителна в подхода си към здравето и профилактиката детето си, така че никога да не се налага да ходи на лекар и да има здраво дете и да му създава здравословна среда у дома. Много пъти ходите на лекар ненужно с неща, които могат да бъдат решени у дома и на спокойствие. И след това отново трябва да можете разумно да прецените кога да отидете там.

Благодарение на сина си стигнахте до темата за здравословното хранене или преди това се интересувахте от този въпрос.?

Още когато започнах да летя през 2004 г., спрях да пуша, въпреки че винаги беше точно такова развлекателно пушене. Знаех, че самолетът не е най-здравословната работа. Винаги съм харесвал вкусни и в същото време леки зеленчукови ястия. Дори по време на полета ние с колегите обръщахме много внимание на здравословното хранене. Дори не отиде там иначе, трябваше да върви ръка за ръка с по-доброто хранене, тъй като охранявахме линията, за да се побере в униформата и се нуждаехме от имунитет при толкова чести контакти с хора от цял ​​свят. И добрата храна - винаги ми е била близка.

Бременността и майчинството го задълбочиха още повече, защото по време на отпуск по майчинство основахте проекта „Какво ядат здравите деца“. Как започна всичко?

Разбира се, вие искате здрав татко по време на бременността си, но той не дойде до времето на хранене, когато се появиха милион въпроса. Открих, че в Интернет цари пълен хаос. Тъй като имах проблем с това, отидох на един от първите курсове. Обаче не ми се стори напълно достатъчен, затова с помощта на малки навигации на споменатия педиатър, които бяха много приятни и близки до мен, започнах да се ориентирам.

Първо направих група във Facebook за няколко приятели, където започнах да давам своите рецепти. Снимах какво правим вкъщи и го сложих на страницата. Първите бяха моите приятели и майки от района, които проявиха голям интерес.
Постепенно групата се разраства и след около една година вечерна работа (тъй като майките се присъединяват вечер, когато децата спят,), където продължавах да давам вноски, срещнах колега, съоснователка на нашите работилници - Сиса Кузмова. Сиса беше в авангарда от половин година, защото вече живееше по този начин. Бях в нейната родна ферма и много ми хареса. Така започна всичко.

Кога дойде необходимостта от семинари и лекции?

Отначало просто снимах рецептите и моите майки питаха. Но тогава, когато имаше много въпроси, ние със Силвия казахме, че трябва да дадем на тези въпроси глава и пета, за да не се разпространява дезинформацията. И така започнахме да правим първите лекции. Първият беше в Нитра и на него дойдоха около 20 майки, което много ни зарадва. Разбира се, ние сме се преквалифицирали съответно. Станах консултант по хранене и колегата ми вече е завършил няколко курса и квалификации и все още ги разширява. Започнахме концептуално да правим семинари, лекции и образователни дейности.

Откъде всъщност започва философията на храненето - в пренаталната възраст, последвана от кърмене? Защо се фокусирахте върху възрастовата категория до три години? Ако предишните фази са били пренебрегнати по някаква причина, на този етап все още може да се запази всичко?

В световен мащаб ние се опитваме да не даваме никакви ортодоксални "мантри". Това са всички препоръки, които се отнасят до съответното ни образование и нашия опит. Днес имаме майки, които са „отбивали“ с нас, „хранили“ и децата им са на 4-5 години. Получаваме много положителни отзиви за това как децата им са се смутили, как се справят и как се е подобрило здравето им, така че не смятаме, че говорим глупости, но все пак е на ниво препоръки. Ние не отчитаме нищо като единствения възможен начин. Нека всеки избира според своята интуиция и най-доброто съзнание и съвест за детето си.

Мама винаги чувства, че прави добро или лошо за бебето си. Нашите консултации започват още преди бременността, когато храненето може много красиво да помогне на малкото тяло да бъде готово да функционира по-здравословно. Бременността е изключително важен етап. Там се дават първите импулси на бебето, първите вкусове и първите здравословни плюсове и минуси. Впоследствие периодът на първите храни и първата година е абсолютно необходим. Голямо съжаление е, когато храните не се въвеждат добре, например когато майката много бързо се отказва от въвеждането на някои зеленчуци. Децата трябва да изградят положително отношение към храненето като такова.

Днес всички очакват подробни правоверни инструкции и хората не осъзнават, че всичко е свързано с всичко. Ако детето не е имало връзка с храната от бебето, нека не очакваме детето да яде. Не става дума само за хранене като вид „козина“, а за съзнателно хранене. Нашата цел е децата да се хранят здравословно, да знаят какво ядат, защо се хранят и да ядат качествена храна. Децата трябва да получат качествено гориво, за да функционират като качествена кола. Това е много важно. В ранните години наистина всичко се случва, защото телата им са изградени.

"Нашите консултации започват още преди бременността, когато храненето може много красиво да помогне на малкото тяло да бъде готово да функционира по-здравословно."

Мненията относно продължителността на кърменето са различни. И така, кога смятате, че е време да отбиете бебето и да започнете да ядете?

Кърмата е суперхрана. Но идва времето, когато е добре да се разнищи. Ако бебето е изцяло на кърма, идеалното за започване на храненето е края на 6-ия месец, с изкуствено мляко е по-рано. След първата година основно зависи от майката, колкото по-дълго тя може да кърми, толкова по-добре. Днес обаче понякога млякото се поставя над психиката на майката. Привърженик съм на кърменето само ако тя чувства, че това й отива и е добре. Не е добре да кърмите на всяка цена, за да поддържате майката уморена, стресирана и безсънна. Когато трае една година, е страхотно, когато повече и с любов, е невероятно. Определено сме привърженици на продължителното и качествено кърмене, но особено на спокойното и без стрес кърмене. Кърмех около 19 месеца. По това време синът вече беше прекрасно разкъсан, така че протичаше напълно естествено.

Правите програми и за детски градини. Как работят?

Детската програма за детските градини включва образователни и обучителни дейности. Правим работилници, където децата се учат да опознават обикновените зеленчуци. За съжаление много от децата дори не познават основните видове. По време на получасовата среща се опитваме да гарантираме, че децата игриво учат поне 1-2 нови зеленчука, хващат ги в ръцете си и в идеалния случай ги вкусват. Питаме ги дали вече са го яли, какъв е вкуса му. Научаваме се да различаваме сладките картофи от картофите, краставиците от тиквичките или изобщо да ги разпознаваме. Очакваме децата да ядат зеленчуци, но те често не знаят какво е това. Радвам се, когато учителите присъстват при нас и продължават образованието си поне от време на време с други зеленчуци.

Където майките правят най-честите грешки?

Не смея да твърдя, че някоя майка прави грешка. Вярвам, че всяка майка прави най-доброто, което знае. Чудесно е, ако той поиска и иска да се образова. Повечето от тях са доста изтощени, възрастта на нашите първородни се увеличава, така че тя ражда майка, която иска да има всичко под контрол, тя е много взискателна към себе си и всички тези неща. Има влияния на различни тотално аматьорски знаменитости, които завършват с пари различни афери с ниско качество и след това има опит под формата на стари майки, които твърдят, че ние също сме яли и живели, както измисляме тук. Никой няма да им обясни, че качеството на храната днес е напълно различно. Ние не сме „биомайки“, но се опитваме да отворим очите на нашите майки.

Какво мислите за органичната храна? Трябва да избираме от маркираните стоки или да ги игнорираме?

В Словакия не бих си отказал никакъв био сертификат. По-скоро бих използвал здравия разум, така че ще си купя това, което изглежда добре. Предпочитам да се съсредоточа върху местни и сезонни храни, което също не означава, че това е 100% гаранция. Тъй като нещо е словашко, все още не е задължително да е добро - особено месо. Но когато купувам местни и сезонни храни, мога да проследя техния произход много по-лесно, отколкото когато купувам месо от „фино-угорския“ регион, чийто произход нямам представа, или зеленчуци, които узряват някъде по пътя. Когато ядем това, което узрява тук и сега, има голям шанс да е узряло, както трябва.

Важно е не само какво ядем, но и как се храним. Вечерята заедно бавно се превръща в рядкост днес. Колко често семейството трябва да се среща за хранене?

В идеалния случай семейството би яло заедно два пъти на ден. От първата гарнитура, първата чаена лъжичка, мама и татко трябва да седят около масата. След това има различни догми, че той не говори на масата. Това е огромна грешка! На масата винаги се говореше. Масата е центърът на домакинството. Днешните домакинства често имат само бар брояч. Какво очакваме да се случи около бара? Понякога дори не се виждаме. Покрийте, почистете след папая - това са всички неща, които имат общо с децата, развиващи връзка с храната. Не просто купа с натискане и включен телевизор. Детето трябва да е щастливо, когато режем масата и всички седят до нея. Сигурно е щастлив, че мама и татко си говорят там за деня, в който беше в детската градина. Разбира се, не говорим с пълни уста, но винаги се говореше на масата.

Друго явление е хранителният стрес.

Стресът е алфа и омега. Днес жените имат много в него и го задушават. Ако майката предава страха от работа, раздяла или има отсъстващ баща, или ако тези хора работят много, този стрес пренаписва всичко и в резултат няма значение какво детето татко. Когато околната среда не е здравословна, изобщо няма смисъл. Защото, въпреки че ядем здравословни неща, но докато бягаме и сме под стрес, това не работи добре за нас.

Със съпруга си Тибор Патай сте съавтори на популярното гастрономическо предаване Cestou necestou. Така че храната и желанието за пътуване ви свързват?

От голямата ни любов да пътуваме и да ядем е създаден проектът „Cestou necestou“. Това е второто ни дете. Тъй като учих режисура на документален филм, заснехме първите части заедно, след това направих драматургия и кастинг. Днес аз само понякога помагам за това, съпругът ми е режисьор и оператор и вече има екип. Тъй като проектът „Какво ядат здравите деца“ нарасна толкова много, в един момент се наложи да прекъсна връзката, което не беше лесно за никой от нас.

Какви са вашите цели с проекта „Какво ядат здравите деца“ за в бъдеще?

Опитваме се да достигнем до възможно най-много групи майки, които могат да имат много диаметрално различен "фон", за да ги вдъхновим поне с нещо - независимо дали става дума за уебинар за четене на етикети и как да изберем добър продукт в храната, или тема за бременни майки, за която имаме уникален изчерпателен семинар за курсове за готвене. Също така си сътрудничим с майчината кухня Healthy Kitchen, която доставя висококачествена честна храна на повече от 500 деца. Правим менюта за предучилищни заведения, обучаваме персонал, интересуваме се от почтени местни производители и производители, стремим се към своеобразно просветление за тези, които се интересуват. И каква е целта на проекта? Пътят е целта!

Какъв е вашият опит с информацията за храненето на децата? Разчитате ли на собствената си интуиция или търсите професионална информация? Пишете ни в дискусията под статията!