Дори веднъж не успях да помириша цвеклото. В момента салатата с цвекло и козе сирене е едно от любимите ми ястия и чест избор при посещение на ресторант. Свързано е и с факта, че е един от мен възможен избор в ресторантите, тъй като козе сирене за разлика от други мога. Но за да не бъде толкова скучно и все едно, този път направих куршуми от цвекло. Бих искал да ви предупредя предварително, че рецептата включва настъргване на половин килограм цвекло и четвърт килограм картофи, на които спрях да се наслаждавам в средата, но си казах, че спирането вече не си струва. Да не говорим, че направи цялата кухня розова, аз, моят iPhone, с който въртях и инсталации освен готвене, и накрая нашето дете, което може да се движи самостоятелно и понякога изглежда, че целта на неговото същество е да изглежда за мръсотия и я разпределете.после къщата.
Ако това въведение не ви е възпирало, продължете да четете. Давам точните количества съставки, които съм използвал, но се оказа, че са около 25 топки, които изядохме два-три пъти и веднъж и останаха. Така че, ако искате да приготвите вечеря за двама, препоръчвам да намалите сумите.
РЕЦЕПТА
- 600 g цвекло (решетка)
- 250 г сладки картофи (решетка)
- 1 червен лук (ситно накълцайте)
- 2 скилидки чесън (натиснете)
- 1 лют пипер (ситно накълцан) или сушен чили
- 2 яйца
- шепа пресен наситнен босилек или сушен
- 1/2 чаша брашно от нахут
- 1/2 чаша овесени ядки (без глутен, ако е необходимо)
- сол и черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички тахан
- 1 чаена лъжичка бадемово масло
- сок от 1/2 лимон
- сол и черен пипер
- салата според предпочитанията - рукола, смесени листа от салата, пресен спанак и др.
- козе сирене или сирене халуми, или каквото ви подхожда
- орехи, кедрови ядки или кашу
- сусам, или например чиа
- ако е необходимо, пилешките гърди също се успокояват
Загрейте фурната до 180 ° С. Настържете цвекло, сладки картофи, чесън лук и ги смесете заедно. Добавете две яйца, босилек, брашно от нахут и овесени ядки и разбъркайте добре. Оставете за 15 минути. в хладилника, оставете месото да се свърже. След това оформяме топчетата от масата, от която винаги изстискваме излишния сок с ръце. Пекох ги около час, отвън трябва да са хрупкави, но не и изгорени.
В края на печенето поставяме парченца сирене върху топките, в нашия случай козе, за да се разтопи красиво. Сервирайте топло върху пресни листа, в случай на непоносимост към хистамин, а не спанак, поръсете с ядки, семена и спечелен дресинг. Съпругът ми трябва да има месо навсякъде, така че все още имаше пилешки гърди и той се похвали. Поне имам малко зеленчуци по този начин do