Кои храни сте напълно изключили от диетата си?
Засадих месо преди шест години. Именно в Америка получих най-жестоките истории за това как хората се отнасят с животните. Засадих и мляко, но понякога си купувам сертифицирано кисело мляко и масло. Понякога получавам сирене, въпреки че напоследък купувам веган алтернативи. Купувам яйца в Холандия със сертификат Demeter, т.е. от биодинамична икономика. Когато купувам животински продукт, за мен е важно качеството, а не количеството.
Направили сте и популярно видео за веганството. Какви реакции получихте при него?
Много положително, но и много отрицателно. Видеото обобщава въздействието на животинските храни върху околната среда и здравето ни. Във видеото споменавам, че по-скоро става въпрос за хора, които ограничават приема на животинска храна и търсят тези продукти от качествени източници. Въпреки това, много хора не са склонни да се променят, за свое удобство. Въобще не става дума за това, че всеки ден сме вегани или вегетарианци. По-скоро става въпрос да започнем да се чудим какво подкрепяме с трудно спечелените си пари и как всеки от нас може да допринесе малко. Бих искал също да добавя, че един аспект е екологичният, но купувайки сертифицирана храна, ние също подкрепяме социалната устойчивост.
Например, ако купувате шоколад от компания без сертификат, много вероятно е той да е направен от деца в робство, които бедните родители са продали за $ 30 на плантации с какао. Днес цената на продуктите не съответства на тяхната справедлива стойност. Те са твърде евтини и тогава цената на тези, които са справедливи, ни се струва твърде висока. Нищо обаче не е наистина евтино. Някой ще го плати някъде. Следователно трябва да вземем по-смислени решения за покупка.