Знаете ли и теорията, че ако давате всичко умерено, се справяте добре със здравето си? Да, знаменитости и диетолози говорят за това. Има малко истина в това, не да се преяжда, а да се отдаде. Но добре ли е за здравето ни? Важно е какво ядем, а не само колко, пише huffingtonpost.com.

опитвате

Още древногръцкият поет Хезиод е написал фразата „умереността е най-доброто от всичко“ в едно от стиховете си „Работа и ден“, написано около 700 г. пр. Н. Е. Други философи и писатели са коментирали мярката през вековете. Но това, че тази поговорка се запазва през цялата история, не означава, че е вярна. Тъй като превежда, не е задължително да бъде вярно, полезно и полезно твърдение.

Въпреки че това може да звучи като добронамерен съвет за всеки, който иска лесен достъп до здравословна диета, терминът е проблематичен, тъй като умереността се определя от всеки човек поотделно и не може да бъде обобщена. По този начин едно безсмислено твърдение може да навреди, вместо да помогне на хората, които се опитват да отслабнат или да поддържат тегло, установиха изследователи от Университета на Джорджия и Университета Дюк.

Диетологът Дейвид Лудвиг от Медицинското училище в Харвард разказа на techinsider.io как изглежда научно обоснованата диета. В книгата си „Винаги гладен“ той очерта диетичен план, фокусиран върху това, което ядем, а не само върху това колко. Той нарече формулата „всичко в умерени количества“ безполезна. „Има много неща, които бихме могли да ядем в големи количества, като зехтин, авокадо и ядки - казва той, - но трябва да сведем до минимум много неща, особено ако се борим с диабет или други метаболитни заболявания. невъзможно е да се яде захар умерено, необходимо е да се отървете от нея, доколкото е възможно. "
Храненето в умерени количества се играе с човешката психика и е трик. Според изследовател и ръководител на изследването от Университета на Джорджия Мишел ван Делен, статистически е дадено, че колкото повече харесваме храната, толкова по-голяма е нейната порция. И тук не можем да говорим за мир.

Стратегията на всеки ъгъл е малко за корема мазнини
Въпреки че VanDellen не отхвърля теорията за всичко в умерени количества, той е скептичен към съпротивата срещу диети. Като се има предвид, че сами не можем да изчислим правилния размер на порцията, тъй като нямаме оценка на това колко ядем, изричните хранителни заповеди или забрани могат само да ни помогнат. „Силно подозирам, че готовността да управлявам„ всичко с умереност “е дълъг път и затова трябва да позволим на експерт да разгледа нашата диета или да определи подходящи храни“, каза тя.
Други изследователи, които са изучавали теорията за всичко умерено и увеличаване на теглото, се съмняват в способността ни да помагаме на хората да живеят по-здравословно. Проучване от 2015 г. на извадка от 7 000 души установи, че яденето „по малко от всеки ъгъл“ е свързано с напълняване. Той не беше доволен от резултата, тъй като те откриха до 120 процента увеличение на мазнините около талията за пет години. От друга страна, имаше участници, които бяха ограничени в диетата си. Те имаха най-добри резултати. Всичко получи ясни пукнатини и възникнаха проблеми за хората не само при напълняване, но и при лошо метаболитно здраве.

Нямаме оценка на размера на порцията на храненето
Три различни експеримента в ново проучване, включващо 504 директни участници и онлайн респонденти, показаха, че повечето хора нямат оценка на процента. Порцията варираше в зависимост от това кой харесва коя храна и колко от нея яде в ежедневието си. От друга страна, леката порция също зависи от това, което човек вече е ял и пил. Въпросът е, че в сравнение с други видове храни или хранителни стоки, концепцията за всичко в умерени количества не е ефективен начин за ограничаване на това, което хората ще ядат.

Въпреки че експериментите са проведени по такъв начин, че учените не са наблюдавали нищо за ядене, но при по-нататъшни изследвания, според ван Делен, те искат да се съсредоточат върху същите проблеми, но също така и върху оценката на реалните хранителни навици и човешката връзка с умерена консумация. Затлъстяването е сериозен здравословен проблем в САЩ и последните проучвания потвърждават това.

В списание JAMA учените дори потвърдиха, че то нараства при жените и младите хора. 35% от мъжете и 40% от жените са със затлъстяване. Сред младите хора под 19 години това са 17 процента от населението. Затлъстяването също е свързано с рисковете от коронарна болест на сърцето, високо кръвно налягане, инсулт, диабет, рак, безплодие и метаболитен синдром. "Тези резултати подчертават, че една от причините е неправилната оценка на нормата в храната", заключи ван Делен. Концепцията за умереност се използва главно от някои хранителни компании, които я превръщат в своя полза. Нездравословното хранене и бързото хранене не са част от балансираното хранене, дори в умерени количества. Те могат да включват и сладкиши, различни подправки, мезета, въглехидрати. Срещу тях е ниската консумация на плодове и зеленчуци.