Ксилитолът и еритритолът са заместители на захарта с по-ниска до нулева енергийна стойност и нисък до нулев гликемичен индекс. Следователно тяхното използване при отслабване се предлага директно.

замените

Ако искате да отслабнете видимо, ще замените класическата захар в диетата с това: Kilí ще слезе всеки ден

Другите им предимства включват вкус, почти идентичен със захарта, положителен ефект върху чревната микрофлора и предотвратяване на кариес.

Доскоро беше трудно да ги намерите и освен това те се предлагаха на несъразмерно висока цена.

Ксилитолът и еритритолът принадлежат към така наречените алкохолни захари, понякога наричани още полиоли, и ще ги познавате дълго време като обща част от дъвките.

Напоследък можете да попаднете на тях в аптеките, магазините за здравословни храни и супермаркетите до добре известни подсладители като аспартам, стевия или сукралоза.

Ксилитолът и еритритолът имат няколко предимства сред подсладителите и, разбира се, няколко недостатъка.

Ако не ви харесва вкусът на стевия или аспартам и търсите начин за подслаждане, който ще се справи без отрицателен послевкус, трябва да им дадете шанс. Освен това можете да ги използвате в детската трапезария.

Какви са всички алкохолни захари?

Алкохолните захари, понякога наричани полиоли, не съдържат никакъв етанол въпреки името си. Те се срещат естествено в някои плодове и зеленчуци.

Най-важните представители на алкохолните захари включват:

  • ксилитол
  • еритритол
  • сорбитол
  • малтитол
  • манитол
  • лактитол

Предимството им е по-ниска енергийна стойност и нисък гликемичен индекс. В някои случаи те изобщо не влияят на нивата на захар след хранене.

Други ползи включват превантивно действие срещу зъбния кариес, тъй като те потискат растежа на нежелани бактерии в устата. Ксилитолът, еритритолът и сорбитолът имат по-специално този ефект.

Не по-малко важен е и пробиотичният им ефект, тъй като те подхранват пробиотичната чревна микрофлора, както и диетичните фибри.

Има някои подводни камъни при използването им?

Те могат да причинят подуване на корема и диария при чувствителни индивиди, особено при по-високи дози. Те трябва да се избягват от тези, които страдат от синдром на раздразнените черва.

Ксилитол

Ксилитолът понякога се нарича още брезова захар. Той има подобна сладост на захарта, но с 40% по-ниска енергийна стойност.

Докато цвеклото захар доставя 17 kJ на грам, само 10 kJ/1 g за ксилитол.

Предимството на ксилитола е неговият нисък гликемичен индекс (GI). За класическата захар трябва да разчитаме на GI 70, за ксилитола тази стойност е само 7.

При някои хора ксилитолът в по-високи дози може да причини подуване на корема или диария. Препоръчително е да преминете към този вид подсладител бавно от по-малки дози, така че организмът да има възможност да се адаптира. В дългосрочен план безопасна дневна доза до 50 g/ден с ксилитол е безопасна без странични ефекти.

Еритритол

В природата се среща в някои плодове и гъби. Подобно на ксилитола, той няма отрицателен послевкус.

За разлика от ксилитола, енергийната му стойност е нула и изобщо не повишава нивата на кръвната захар. Следователно неговият гликемичен индекс се счита за равен на нула. Отрицателните ефекти върху храносмилането по отношение на подуване на корема и диария дори не са описани. Единствените известни негативни ефекти могат да бъдат стомашен рефлукс.

Въпреки това, дори и с еритритол, трябва да започнете с по-ниска доза и да не прекалявате.

Засега изглежда по-изгодно да използвате еритрит от ксилитол за отслабване, но това ще зависи от вашия собствен опит.

Къде да купя?

Има редица компании, които предлагат ксилитол и еритритол. Можете да ги купите в магазини за здравословни храни, супермаркети и електронни магазини.