Палачинки с чашка от кисело мляко

буркан

Имаме нужда от:

8,5 чаши hl. брашно 1100гр
2 чаши топла вода 400 мл
2 чаши тънко кисело мляко 400 мл (можете да замените и с кисело мляко)
1 чаена лъжичка сол
1 опаковка от 42 грама прясна мая или 1 опаковка от 10 грама суха незабавна мая

Приближаване:

Смелете маята в пресятото брашно.

Добавете кисело мляко, хладка вода, сол и разбъркайте еднородно тесто. Непрекъснато накисваме ръцете си във вода.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място.

Отделяме по-малки части от тестото, които оформяме на топка и всяка разточваме.

Печете на сух тиган от двете страни.

Пожелаваме ви добър вкус!:-)

Пица с бяло кисело мляко

Имаме нужда от:

2 буркана бяло кисело мляко (класически малки кисели млека)

200гр грубо брашно

1 бакпулвер

Приближаване:

Просто смесете всички съставки в купа и разделете на 2 чинии, застлани с хартия за печене. Намажете с шпатула, намажете с доматен сос или кетчуп и запазете гарнитурата на вкус - например шунка, салам, царевица, гъби, маслини, моцарела. Печете 20-25мин на 180 градуса. Можем да приготвим пица в класическа кръгла форма, ако имаме кръгла форма. Правя и пица на класическа чиния.

Бяла пръчка кисело мляко

Приближаване:

400 г фиктивно брашно

¼ бал. бакпулвер

300 мл бяло кисело мляко

За трети път:

Приближаване:

Смесете брашното с бакпулвера, солта и омекотеното масло. Смесете киселото мляко и разбъркайте еднородно тесто. Разточете тестото върху работен плот и нарежете на отделни пръчици. Намажете с разбито яйце и поръсете със сирене и раска.

Печете на 180 градуса за около 20-25 минути.

10-минутни палачинки от бяло кисело мляко

Имаме нужда от:

100 мл заквасена сметана

150 мл бяло кисело мляко

160 г обикновено брашно (може да бъде и елда или фино смлени овесени ядки)

1 чаена лъжичка сода за хляб

Настъргано сирене - или други съставки за гарнитурата

Приближаване:

Обработваме всички съставки за тестото и оформяме палачинки от тестото, които поставяме върху лист за печене, застлани с хартия и леко накапани с масло. Леко намажете повърхността на баничките с масло, смесено с риган, сол и чесън, поръсете със сирене и изпечете.

Класически печем палачинките във фурната на лист за печене с хартия за печене и ги печем на 180 градуса до златисто. Можем да прецизираме съставките на вкус!

Диетични мини-раци от кисело мляко

Имаме нужда от:

1 тигел бяло кисело мляко

2 тигела от обикновено брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

До небето:

Всички други съставки на вкус

Приближаване:

Смесете брашното с киселото мляко, солта и бакпулвера. С ръце огъваме еднородно гладко тесто, след което го покриваме с фолио и го прибираме в хладилника да почива.

Когато тестото се охлади, го накланяме върху работен плот и го навиваме на по-тънък кръг. Изрязваме отделни лангустини от кръга - с помощта на чаша.

Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за 8 минути. След това поръсете тестото с масло от счукан чесън, поръсете с кетчуп и поръсете със сирене, а аз също добавям настърган филе. Поставете във фурната за известно време, докато сиренето се разтопи. Краищата трябва да са златни омари.

Кифлички с кисело мляко в саксия

Имаме нужда от:

3 чаши полугрубо брашно

1 чаша пълнозърнесто брашно

1 чаша бяло кисело мляко

1 чаша хладка вода

1 супена лъжица суха мая

1,5 чаени лъжички сол

Масло за втриване

Приближаване:

В по-голяма купа смесете полугрубото брашно с чаша пълнозърнесто брашно и добавете маята и солта. Ако нямате под ръка пълнозърнесто брашно, обичайното полугрубо също е достатъчно.

Смесете меда с киселото мляко и олиото в хладка вода. След това добавяме тази смес към брашното и правим гладко, меко тесто. Ако тестото изглежда прекалено рядко, добавете полугрубо брашно.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да си почине на топло място, докато удвои обема си. Поставяме закваската върху набрашнена дъска, оформяме я в цилиндрична форма и изрязваме по-малки парчета, от които правим кифлички.

Сгънете кифличките върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и оставете да се подкисели за около 15 минути. След това поставете чинията в загрята фурна и печете около 25-30 минути при температура от 180 градуса. Поръсете изпечените кифлички с масло и ги оставете да се охладят на скара.

Ирландски хляб без закваска

Имаме нужда от:

450 г гладко брашно от спелта

1 чаена лъжичка гранулирана захар

1 чаена лъжичка сода за хляб

500 г бяло кисело мляко

Приближаване:

В по-голяма купа смесете брашното, солта, захарта, содата и добавете бялото кисело мляко.

Смесете внимателно всички съставки, за да се смесят в гладко тесто. Внимавайте обаче да не смесите тестото - всичко, което трябва да направите, е да го разбъркате леко, това е магията на това.:-)

Внимателно прехвърлете тестото в съд за печене, застлан с хартия за печене, и внимателно оформете формата на питката с набрашнени ръце.

Поставете купата в загрята фурна и печете на 190 градуса за около 50 минути, или докато хлябът стане хрупкав на повърхността. Оставете да се охлади на скара и сервирайте.

Меки кисели млека от кисело мляко

Имаме нужда от:

200 ml горещо мляко (не врящо)

150 мл хладка вода

1 бал. суха мая

1 чаена лъжичка захар

150 мл бяло гръцко кисело мляко

600 г обикновено брашно

Масло за пържене

Приближаване:

В купа смесете млякото с вода, добавете захар, мая и оставете да почине 5 минути. След това добавете кисело мляко, яйца и постепенно сол брашно. Тестото трябва да се меси поне 7-8 минути, за да стане меко и гладко. Тестото е леко лепкаво.

Покрийте с кърпа и оставете да ферментира. Когато тестото порасне, го поставяме върху работен плот, поръсен с брашно и го разделяме на 8 парчета и ги оформяме във формата на палачинка с дебелина около 0,5 см.

Прехвърлете в тиган, върху който загрехме олиото от двете страни до златисто. Маслото не е необходимо толкова, колкото при класическите раци, само на дъното тестото не трябва да плава в масло.

Сервирайте намазани с чесън, поръсени със сирене или със заквасена сметана.