Трнава ще получи атракция без аналог в Словакия. Bročka планира да инвестира милиони евро

Учените са достигнали страховит брой. Това е процентът, с който британската мутация може да бъде по-смъртоносна от оригиналния вирус

ТЕСТ: Историята не е само скучни дати. Бихте положили матурата по този предмет?

  • Замисляли ли сте се как ще изглежда нашата европейска диета след 50 години?
  • Младите чехи от стартирането на SENS знаят отговора - вярват, че неговият компонент също ще бъдат ядливи насекоми
  • Хората искат да се подготвят за него сега, чрез продукти, направени от щурци

базиран

  • Замисляли ли сте се как ще изглежда нашата европейска диета след 50 години?
  • Младите чехи от стартирането на SENS знаят отговора - вярват, че неговият компонент също ще бъдат ядливи насекоми
  • Хората искат да се подготвят за него сега, чрез продукти, направени от щурци

Какво бихте казали, ако някой ви предложи вкусна новост на пазара под формата на протеиново блокче? Вероятно не бихте се поколебали да опитате и секунда. И какво, ако той ви каже, че е направен от тайландски щурци? Вероятно бихте се поколебали в най-добрия случай, стомахът ви ще се обърне в най-лошия случай. Даниел Вах и Радек Хушек, които стоят зад старта на SENS и са посветили живота си на щурци, искат да се борят срещу тези предразсъдъци и да убедят чехите, че яденето на насекоми има смисъл.

Защо? Според смелите стартаписти това е най-лесният начин да подобрим качеството и устойчивостта на нашата диета. На техния сайт те изброяват редица причини, поради които това е така. Смята се, че протеините за крикет са толкова добри, колкото всеки друг животински протеин, и е по-безопасно да се яде от месото. Рискът от предаване на болестта е минимален и насекомите не се хранят с антибиотици. Насекомите също съдържат много здравословни мазнини, както и калций, желязо и цинк.

Ползите са и върху околната среда. За да произведат същото количество протеин, щурците се нуждаят от 12 пъти по-малко фураж от говедата, те се нуждаят от по-малко вода или плодородна почва. Размножаването им е много по-бързо, тъй като те узряват значително по-рано, произвеждат и по-малко парникови газове. Трябва да се споменат и етични фактори, които отново са на страната на насекомите. За разлика от кравите или свинете, той е адаптиран към живота в гъсти популации, благодарение на проста нервна система не чувства болка и е убит много хуманно, което не може да се каже за фермите за месо.

Причините наистина са безброй и те не са нищо ново за много азиатски държави. Тогава защо не ядем насекоми в Европа? Причината е проста. Имаме блок срещу това, защото той не е част от нашата култура. Даниел и Радек също го наричат ​​фактора "юк". Те решиха, че начинът да се продължи по-нататък в тази посока е буквално да се увие крикетното брашно в хубава опаковка под формата на протеинови блокчета или хляб, където човек не осъзнава наличието на насекоми и известният вкус на тези продукти няма засегнати.

Младите чехи започнаха своята оригинална и наистина смела идея през 2016 г. Те също бяха вдъхновени от ООН, която през 2013 г. публикува книгата „Ядливи насекоми“ с изследвания в тази област. Те решават, че това е най-правилното за техния бизнес и веднага привличат вниманието в Kickstarter, където хората са поръчали над 4000 бара за почти 300 000 чешки крони за две седмици, т.е. около 11 000 евро. Те допълнително развиха своя ентусиазъм да направят нещо положително за света и да преместят пазара на храни в Европа на ново ниво.

Днес те могат да се поздравят за поредния голям успех. Техните вита хляб, протеини и енергийни барове вече започнаха да се продават в хранителната верига Penny Market. Според Czechcrunch обаче това е временно предложение. Те предлагат няколко баровски вкуса, като фъстъчено масло и канела, ананас и кокос, шоколад и сусам или шоколад и портокал. Цената им не се различава от често срещаните продукти от този тип на пазара, но съставът включва гореспоменатото крикетно брашно и други висококачествени суровини. Пръчките също са без глутен. Техните продукти могат да бъдат поръчани и в електронния магазин.

SENS също изнася своите продукти в чужбина, например в Германия. Те са абсолютно уникални на пазара и вероятно е въпрос на време да се пробият дори извън границите на Европа. Вероятно тяхната идея ще бъде последвана от други компании, но днес те вече имат огромно предимство. Даниел и Радек не крият големите си планове. Тази година те искат да отворят най-голямата автоматизирана ферма за крикет в Тайланд. Те също така се стремят да направят щурците по-евтини от пилетата и да се борят с огромната консумация на месо.

Стискаме палци за тях и вярваме, че ще чуем много повече за SENS.