Витамините са от съществено значение за нашето тяло. Те се нуждаят от тях, за да поддържат основните функции на тялото и да поддържат добро здраве. Здравословната и разнообразна диета е важна основа за много витамини и минерали. Човешкият организъм не може сам да произвежда всички витамини, той ги произвежда в недостатъчни количества. Количеството витамини, от които се нуждаете, също зависи от вашата лична ситуация, като напр възраст, заболяване или бременност.
Какви витамини знаем? За какво се използват и защо се нуждаем от тях?
Има тринадесет различни витамини, които са разделени на 2 групи въз основа на разтворимост:
- Витамини мастноразтворим са A, D, E и K. Малки количества могат да се съхраняват в тялото ви.
- Витамини разтворим във вода са В1, В2, В3, В5, В6, В8, В11, В12 и витамин С. Тялото не е в състояние да съхранява тези вещества и техният излишък се отделя с урината. Следователно трябва да ги попълвате ежедневно.
Витамин А - ретинол
Витамин А осигурява правилното функциониране на имунната система. Освен това витамин А е подходящ за здравословен растеж, кожа, коса и венци и предотвратява нощната слепота. Този витамин набавяме от риба, черен дроб, млечни продукти и маргарин с ниско съдържание на мазнини.
Някога се е смятало, че има само един витамин В. Днес вече знаем, че има няколко витамини от група В, които са частично взаимозависими в действията си. Заедно те осигуряват добър метаболизъм и оптимално функциониране на мозъка и нервната система. Преобразувайте въглехидратите, мазнините и протеините от храната в енергия и строителни материали.
• В1 - тиамин: Изгаря въглехидратите, които снабдяват тялото с енергия. Той също така играе важна роля в провеждането на нервните импулси. С дефицит на витамин В1 ще страдате от умора, депресия и анорексия.
• B2 - рибофлавин: Витамин В2 е необходим за добро храносмилане. Също така играе важна роля за поддържането на здрава кожа и коса. Витамин В2 се съдържа в млечните продукти, месото, зеленчуците, плодовете и зърнените култури.
• B3 - ниацин: Витамин В3 помага на тялото да получава енергия от захар, мазнини и протеини. Освен това играе важна роля за функционирането на нервната система и осигурява здрава кожа. Добри източници са месото, рибата, ядките, зърнените храни, зеленчуците и плодовете.
• B5 - Пантотенова киселина: се съдържа в почти всички храни, така че не трябва да се притесняваме, че ще останем без храна. В5 гарантира, че тялото може да разгражда протеини, мазнини и въглехидрати. Стимулира производството на антистрес хормони и антитела.
• B6 - пиридоксин: Той помага за производството на червени кръвни клетки, е важно вещество за вашата нервна система и поддържа баланса на половите хормони. Този витамин идва главно от месо, риба, яйца, бобови растения, картофи и пшенични продукти.
• B7 - биотин: С витамин В7 поддържаме кожата и косата здрави. Освен това B7 стимулира производството на мастни киселини. Той се съдържа в яйцата, млякото, соята, ядките, шоколада и карфиола. Недостигът на витамин В7 е необичаен.
• B11 - Фолиева киселина: Това вещество е много важно за производството на кръв и ДНК материал. В11 предпазва и от сърдечно-съдови заболявания. Този витамин се съдържа главно в зелените зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.
• B12 - кобаламин: необходимо е за производството на червени кръвни клетки и за добре функционираща нервна система. Витамин В12 се среща само в храни от животински произход, като месо и млечни продукти.
Витамин С - аскорбинова киселина
Витамин С поддържа имунната система, участва в метаболизма на колагена. Поддържа здрави кости, хрущяли и зъби. Благодарение на него тялото се бори по-ефективно с инфекциите, осигурява по-бързо заздравяване на рани, здравословен растеж и изпълнява много други задачи. Можете да го намерите в зеленчуци и плодове. Портокалите и кивито съдържат много повече витамин С, отколкото например ябълките. Ако често сте настинка, липсва ви енергия, приемайте повече витамин С.
Основният източник на витамин D на слънцето е. По този начин се произвеждат около две трети от количеството витамин D, от което се нуждаете всеки ден. Останалото идва от диетата. Витамин D се съдържа главно в храни от животински произход. Тези храни обаче обикновено съдържат много малко витамин D. Изключение правят мазните риби. Дефицитът на витамин D е често срещан и може да доведе до загуба на костна маса.
Витамин Е - токоферол
Витамин Е поддържа кожата, нервите, мускулите, червените кръвни клетки и сърцето здрави. Той също така помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Що се отнася до храната, помислете за растително масло, ядки, зърнени храни, мюсли и сусам. Сериозните симптоми, причинени от недостиг на витамин Е, са много редки.
Витамин К играе важна роля в съсирването на кръвта. Обикновено се произвежда в дебелото черво. Можете да си набавите този витамин от броколи и спанак. Кърмените бебета се нуждаят от 150 микрограма витамин К на ден през първите три месеца. Храните за кърмачета вече съдържат достатъчно витамин К.