Уморихте ли се от подслаждането с класическа захар и търсите ли повече ползи от подслаждането, например под формата на витамини и минерали? Имаме няколко съвета за вас как да замените класическата бяла захар.

по-здравословни

WOLFBERRY Меласа от тръстика 220 g BIO

COUNTRY LIFE Оризов сироп BIO 250 мл

WATSON & SON Манука мед 250 g

Естествено срещу Бяла захар

  • Prестественезахари не са преминали през промишлено третиране и тези по-здравословни възможности за подслаждане включват например мед, сушени плодове, нерафинирана тръстикова захар или меласа. Освен въглехидрати, тези подсладители съдържат и полезни минерали, витамини и се използват по-добре от тялото ни.
  • Б.т.е.лузахаротносноr е, от друга страна, продукт на промишлената преработка. Съдържа само чиста форма на захароза, т.е. захар, съставена само от глюкоза и фруктоза без минерали и други полезни съставки.
  • Внимание: тръстикова захар Съдържа, подобно на класическото бяло, 99% захароза, така че все още се състои главно от захар. Той има подобно висок гликемичен индекс, така че е важно да спестявате с него.

На какво да се спрем в състава на продуктите

В състава на продукта ще се спрем посоченото количество захари на 100 g продукт. Сега производителите трябва да посочат количеството въглехидрати на 100 g продукт, които са всички въглехидрати, съдържащи се в продукта, и "от които захари", които са обикновени захари. Колкото по-голямо е това число, толкова по-прости захари съдържа продуктът. Освен това можем да се ориентираме според състава - колкото повече дадена съставка се съдържа в продукта, толкова по-скоро съставът.

Какво означава „без добавена захар“?

Обърнете внимание на формулата: „без добавена захар“ - въпреки че към продукта не е добавена допълнителна захар, самият продукт може да съдържа голямо количество естествени захари. Пример може да бъде напр. енергиен бар, съставен от фурми и други сушени плодове.

Как да заменим бялата захар

Оризовият сироп е нежен течен подсладител, който е подходящ за подслаждане на напитки, кисело мляко, каши, готвене и печене. Не променя вкуса на храната и не съдържа фруктоза.

Меласата е здравословен подсладител. Това е ценен сок от захарна тръстика, който е богат източник на желязо, калций и други минерали.

Ако искате да опитате нещо наистина изключително, опитайте мед от Manuka или „течно злато“, както се нарича този новозеландски мед. Насладете му се с лъжици и се насладете на благотворните му ефекти.

Кокосовата захар идва от нектара на палмите, обработва се ръчно и по нежен начин, съдържа много хранителни вещества.

Освен фруктоза и глюкоза, кленовият сироп съдържа и много витамини и минерали - напр. витамини А и D, витамини от група В, калций, магнезий, манган, цинк, калий или желязо. Ябълчната киселина и до 24 важни антиоксиданти присъстват в относително високи концентрации, които предпазват тялото от свободните радикали. От хранителна гледна точка кленовият сироп е подобен на конвенционалната захар от цвекло или тръстика поради високото си съдържание на захароза. Има много силен и типичен вкус. Страхотно за печене.

Стевията е практически без калории и е от 100 до 300 пъти по-сладка от захарта. Това не влияе на нивата на кръвната захар като конвенционалната захар. Освен това поддържа правилното рН в устата и по този начин предотвратява образуването на кариес. Недостатъкът е, че този сладък вкус без доза въглехидрати може да предизвика хипогликемично състояние в организма и тялото ще поиска захари в друга форма.

Сиропът от фурми е естествен подсладител, съдържа витамини от група В, както и калий, калций и желязо. Сиропът от фурми не подкислява стомаха в сравнение с обикновената захар (има по-високо рН). Въпреки че има по-малко калории от обикновената захар, все още има доста, така че не е препоръчително да се консумират големи количества.

Сиропът се получава чрез нарязване на агавения мозък, има нисък гликемичен индекс (GI 15) и не повишава нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото меда или бялата захар. Освен това има висока сладост, така че трябва само да го поставите много по-малко в ястието. Веганите могат да заменят меда с него. Проблемът със сиропа от агаве е високото съдържание на фруктоза, съдържащо се в него, което натоварва черния дроб и в резултат води до увеличаване на вредния холестерол.

Сиропът от цикория има изключително високо съдържание на фибри и ниско съдържание на захар, така че е подходящ за редуциращи диети. Той има същата сладост като меда, но в сравнение с него съдържа до 95% по-малко захар и 45% по-малко калории. Не съдържа глутен, лактоза, консерванти или аромати. Има пробиотични ефекти. Прекомерната консумация може да предизвика подуване и слабителни ефекти.

Внимавайте със захарта

Старата поговорка гласи „Всичко в умерени количества“ - и това важи и за алтернативни начини за подслаждане, които могат да бъдат сиропи - клен, агаве или кокос. Те съдържат голямо количество захароза и фруктоза, така че спестявайте с тях при съвпадение:-)

Гхи е чисто маслено масло, което се получава чрез бавно и внимателно преминаване на масло, от което се отстраняват вода, протеини и други вещества, отговорни за гранясването на класическото масло. Може да се пържи върху него, без да изгаря. Можете дори да печете с него и да го използвате навсякъде, където обикновено използвате масло.

Кокосовото масло има деликатен вкус и аромат, специфични за кокоса. Неговата уникалност се крие във факта, че въпреки че съдържа почти 86% от наситените мастни киселини, те се обработват в тялото директно за енергия, а не за запаси от мазнини.

По-специално веганите не могат без семена и ядки, тъй като семената и ядките са с високо съдържание на протеини, които са основните градивни елементи на всички живи организми. Семената са съставени от 20 до 30 процента протеин. Повечето фибри от ядки съдържат бадеми. Пара ядките са хранителна бомба за вашето тяло и настроение. Ядките и семената могат да се похвалят с наистина огромен списък от витамини и минерали. Ще намерите витамини А, В, С и много други. От минералите те съдържат магнезий, желязо, калий, калций и цинк.

Как да намалим желанието за сладко

Съсредоточете се върху балансираното хранене. Консумирайте вземетемрежа от сложни въглехидрати (полизахариди), които ви засищат за дълго време и задоволяват вашите сладки желания заедно качествени протеини и здравословни мазнини.

Полизахаридите могат да бъдат намерени например в тъмни макарони, кафяв ориз, овесени ядки, леща, боб, грах, ядки кашу или елда.

Не забравяйте - прекомерната консумация на захар води не само до затлъстяване, но и до диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания. Освен това захарта ускорява процеса на стареене, повишава кръвното налягане, променя метаболизма и функционирането на хормоните.

Знаете ли, че.

. Добре е да избирате продукти, които имат по-малко от 10 грама захар на 100 грама продукт. Освен това имайте предвид, че когато четете етикети 4 грама захар = 1 чаена лъжичка захар.