пием

Какъв е проблемът с обикновеното кафе? Получаваме ли истински вкус на кафе или просто кафява вода? Каква е истината за "neske" и други разтворими напитки? Прочетете, за да разберете защо кафето е токсично за нас и стимулира само за много кратко време, често ни отслабва и изчерпва в дългосрочен план.

Представете си, че купувате домат в супермаркет и очаквате да го вкуси и подхрани, сякаш е от градина. Същият принцип важи и за кафето, ако сравним обикновеното с органичното.

Освен това, ако кафето отнема по-малко от 10% от плесента от зародиша и ако е прекалено пържено, не можете да се изненадате, че е горещо и няма да навреди на
стомаха най-добре.

За съжаление в Словакия повече от 80% от потребителите пият такава обикновена, макар и италианска смес от кафе. Да не говорим за почитателите на разтворимите кафе напитки, които изобщо не им помагат, но са вредни. И обикновено плащаме значителна сума пари за това. Не съжалявате за тях?

Кафето може да бъде здравословно?

Със сигурност сте се срещали с различни мнения и дискусии относно това дали кафето е здравословно или по-скоро съществен елемент, който не допринася за здравето на нашето тяло и е препоръчително да го изключите от диетата. Човек може да бъде объркан от тази информация, така че нека разгледаме по-подробно този проблем.

Първият факт, който трябва да имате предвид, е, че учените обикновено оценяват само кафето, което достига до тях, като краен продукт и няма място за контрол как се отглежда, преработва и съхранява кафето, а тези отделни стъпки са за Качеството на кафето е много важно.

Кафето има значение за качеството - неговия произход и преработка. Снимка: Shutterstock

Проблемът е, че кафените зърна с по-ниско качество, преработени по определени методи и неправилно съхранявани, почти винаги са замърсени с микотоксини. Това са много неприятни гъбички, които имат силата да влияят на нашите бъбреци и кръвното налягане, канцерогенни са и дори могат да имат отрицателен ефект върху мозъка.

По-евтините кафета имат ниска цена, главно защото са направени от смес от зърнени храни с ниско качество и е много по-вероятно да попаднат в тях.
дори зърна, заразени с плесен. Често 5% от такива зърна са достатъчни и цялото кафе е замърсено.

Но какво ще направят някои производители? Те ще използват съвременни технологии, ще добавят аромати, пекат кафе в тъмен цвят и ще ни въздействат с красива реклама. Те ни продават такива „невероятни“ смеси от кафе от цял ​​свят на страхотна цена, но проблемът е, че много от нас не осъзнават, че само като пием тези кафета, можем безопасно да вкараме прилична доза токсини в тялото си.

Кафето може да бъде здравословно само ако критериите за създаване на истинско качество са изпълнени през целия производствен процес. От тази гледна точка честните производители ще се съсредоточат върху 3 ключови въпроса и ние, потребителите, също трябва да се фокусираме върху тях, когато избираме качествено кафе.

  1. Какъв е произходът и качеството на зърнените култури (биологичен етикет)?
  2. Каква е свежестта и каква е степента на печене?
  3. Как се гарантира, че кафето не изветрява и губи качество?

  1. Висококачествени зърна (висококачествено кафе) от насаждения с биологичен сертификат за отглеждане.
  2. Справедливо отглеждане без използване на пестициди, хербициди и химикали.
  3. Метод на обработка с максимално свеждане до минимум на образуването на опасни микотоксини (гъби).
  4. Среден диапазон на печене, при който зърната не изгарят и не произвеждат канцерогени (както в месото).
  5. Правилно приготвяне на еспресо или алтернативни форми за адекватно съдържание на органично свързан кофеин.

Какъв е ефектът на кофеина върху тялото?

Ако пиете толкова много кафе, че ви кара да се концентрирате, да имате проблеми със съня или да се чувствате стресирани, то това вероятно е твърде много.

По отношение на ефектите върху смъртността или други често срещани сериозни заболявания обаче не виждаме никакви негативни ефекти от консумацията на до 6 чаши кафе на ден.

Трябва обаче да се има предвид, че изследването в повечето случаи се фокусира върху еспресо с обем от макс. 40 ml, съдържащи приблизително 60 mg кофеин. Средно човек понася наведнъж до 300 mg кофеин в кръвта. Това обаче не означава, че когато пиете повече кафе през деня, имате толкова много в кръвта наведнъж.

Важно е да се дозира правилно кафето и да не се пият повече от 120 mg наведнъж, което е например силно филтрирано кафе с обем 250 ml. Еспресото обаче има само 50 - 70 mg и се абсорбира в тялото за 70 - 100 минути. Ако дозирате кафето правилно, можете да се отдадете и на 6 - 7 еспресо снимки на ден.

Ако пиете максимум 6 чаши кафе на ден, това не трябва да се отразява на здравето ви. Снимка: Shutterstock

Безкофеиновите кафета преминават през процес на лечение и качеството им намалява. В същото време, много по-лошо качество на зърното често се използва за кафе без кофеин. Само кофеинът не е здравословен проблем, стига да се контролира дозировката му. За сравнение, такава бяла захар и глутен са много по-пристрастяващи и проблемни вещества, които създават зависимости.

Консумирането на кафе определено е полезно да се обмисли при повишена бъбречна тежест и висок хроничен стрес. Тогава безкофеиновото кафе е подходящ заместител на обикновеното, но отново е необходимо да се обърне внимание преди всичко на неговото качество.

Защо смятаме кафето за нездравословно?

Хората често свързват кафето само с факта, че то носи стимулант - кофеин. В действителност обаче това е много сложна напитка, съдържаща стотици различни елементи. Тъй като кафето съдържа много други вещества, особено под формата на етерични масла, то е така
страхотна напитка. Изборът и особено правилният препарат за осигуряване на качествен екстракт обаче са от решаващо значение.

Изучаването на преките ефекти върху здравето на кафето често е по-сложно от изучаването на някои храни. Проблемът е, че пиенето на кафе често върви ръка за ръка с пушенето на цигари и начин на живот, който не е от полза за здравето ни.

Например хората, които пият много кафе, са склонни да спортуват много по-малко и да се хранят неподходящо. По този начин в ранните проучвания на връзката между кафето и здравето беше много трудно да се отделят последиците от консумацията на кафе от последиците от тютюнопушенето или неподходящата диета.
и начин на живот.

Митове за кафето

Вярно е, че кафето ни дехидратира?

Консумацията на кафе и други кофеинови напитки обикновено е свързана с риск от дехидратация, главно поради диуретичния ефект на кофеина.

Въпреки че кафето се счита за лек диуретик, сега научните изследвания показват, че консумацията на достатъчно количество кафе (т.е. кофеин под 300 mg, съответстващ на 4-5 израза) не влияе на диурезата и хидратацията в покой или по време на тренировка. Дори консумацията на повече кафе не влошава хидратацията или терморегулацията по време на тренировка.

Разбира се, важно е да запомните, че кафето не замества режима на пиене и с достатъчен прием на течности (в идеалния случай чиста вода) няма от какво да се притесняваме.

Вярно е, че кафето вреди на бременните жени?

С кафето трябва да се борави много внимателно по време на бременност и кърмене. Това се отнася по-специално за общата дневна доза кофеин, получена. Това е така, защото определено количество кофеин попада в кръвта от пъпната връв или дори в кърмата. Следователно формата и дозата кофеин са от решаващо значение тук. Ако дозата е малка, до 100 - 120 mg кофеин на ден (2 здрави еспресо), това не вреди на плода. В повечето случаи обаче жените получават по-силни дози разтворимо кафе и неправилно приготвено еспресо, където кофеинът се размножава бързо и това може да е проблем.

Вярно е, че добавянето на мляко намалява ефекта на антиоксидантите?

За съжаление да, но не е толкова драматично. Млечните протеини свързват много антиоксиданти и те не заемат 100%. Проблемът е, че именно традиционното кафе с мляко и дори с популярната захар се превръща в спусъка за токсичността на организма.

Качеството на млякото ни намалява, комбинацията от захар и кофеин е неподходяща. Комбинацията с мляко се усеща главно в забавения стимулиращ ефект на кофеина. Смятаме, че кафето с мляко е по-слабо в действието си, отколкото само черното кафе.

Млякото в кафе намалява ефективността на антиоксидантите, но не е драматично. Снимка: Shutterstock

Вярно е, че кафето подобрява мозъчната функция?

Да, но трябва да гарантирам качеството на кафето и честната му подготовка. Кафето влияе върху мозъка ни по няколко начина. Много е важно да се разбере, че нервните клетки комуникират помежду си чрез отделяните от тях химикали. Ние наричаме тези вещества невротрансмитери. Те се поемат от странични клетки, в които впоследствие настъпва желаната промяна.

Номерът е, че някои невротрансмитери причиняват стимулация, други затихване. От тази гледна точка кофеинът може да бъде много полезен, тъй като влияе на нивата на два невротрансмитери - ацетилхолин и аденозин. Кофеинът също има ефект върху паметта, подобрява мощната част на централната нервна система, което може да се отрази в подобрена скорост и точност при решаване на логически задачи.

За максимална подкрепа на мозъчните функции обаче е идеално да комбинирате кафе със здравословни мазнини като масло и кокосова мазнина. Благодарение на тези мазнини получавате перфектна ситост и корекция на тялото за максимално изгаряне на мазнини. Освен това подобрявате усвояването на естествения кофеин, като директно стимулирате невротрансмитерите и нервните клетки до висока производителност.

Рецепта за кафе за подобряване на умственото представяне

Не е приключило сутринта, за да си приготвите чаша кафе, обогатена със здравословни мазнини под формата на кокосово масло, истинско краве масло и ефективна канела.

Опитайте рецептата Power Coffee, която: започва деня си с добра доза енергия благодарение на добавените здравословни мазнини, облагодетелства вашето здраве благодарение на органичния произход на кафе на зърна и насърчава загубата на тегло благодарение на оптималната комбинация от правилните съставки.

Открийте тайните на здравословното ободряващо кафе и изненадайте тялото си с висок стандарт!

Състав:

  • прясно смляно Power Coffee: за еспресо фино смляно - 7 до 9 g (1/2 PL) или за алтернативни методи грубо смляно - 15 g (1 PL)
  • екстра върджин кокосово масло - 15 g (1 PL)
  • истинско краве масло 80% - 15 g (1 PL)
  • канела или истинско какао - 5 g (1 ČL)

Време за приготвяне: 5 мин
Количество: 1 чаша

Кафето с добавка на кокосово масло и масло ще ви даде много енергия. Снимка: Shutterstock

Възможности за подготовка:

  1. Еспресо машина - смилайте фино избрано количество кафе.
  2. Алтернативен метод (френска преса, Moka, Aeropress) - избрано количество кафе ще бъде смляно по-грубо.

Ако имате кафе машина:

  1. Смелете фино 7 до 9 грама Power Coffee, за да приготвите еспресо.
  2. Добавете 120 мл гореща вода към приготвеното кафе (30 - 50 мл), добавете супена лъжица масло и същото количество кокосово масло. Подправка с канела и истинско какао.
  3. Смесвам всичко добре с класически потопяем миксер, или в идеалния случай с минимиксер.
  4. Ще се насладя на чаша кафе Power, здравословна енергийна напитка, която правилно ще стартира метаболизма ни за изгаряне на мазнини и ще подготви умовете ни за оптимална работа.

Ако използвате алтернативен метод - френска преса, Moka, Aeropress:

  1. За алтернативни методи ще смила 15 грама (1 PL) по-грубо Power Power.
  2. Добавям супена лъжица масло и същото количество кокосово масло към приготвеното кафе. След подправяне с канела или истинско какао (когато приготвяте кафе по алтернативен метод, няма нужда да добавяте вода).
  3. Смесвам всичко добре с класически потопяем миксер, или в идеалния случай с минимиксер.
  4. Ще се насладя на чаша кафе Power, здравословна енергична напитка, която правилно ще стартира метаболизма ни за изгаряне на мазнини
    и подготвя ума ни за оптимално представяне.