Обяд I: ТАТАРСКИ СТЕК

Нуждаете се от:

120 г говеждо месо - филе, 1 яйчен жълтък с размер на яйце М (13 г), половин средно голям червен лук (37,5 г), 1 чаена лъжичка горчица Кремница (9 г), половин супена лъжица кетчуп без захар (10,5 ж), 1 и четвърт филия пълнозърнест ръжен хляб, в идеалния случай закваска (62,5 г), сол, смлян черен пипер, смлян сладък червен пипер

Приближаване:

Измийте месото, подсушете го и го остържете в купа с остър нож. Ако не успеете, можете да го смилате на ситно. С мокри ръце оформете питка с месо и направете дупка в средата. Поставете жълтъка в него. Нарежете лука на ситно. Добавете постепенно лук, горчица, кетчуп и други подправки, сол, черен пипер, смлян сладък червен пипер към месото. Запържете хляба сух в тиган и поръсете с чесън.

рецепти

Обяд II: АФРИКАНСКА ЧАНТА С БРОКОЛИ ПЮРЕ

Нуждаете се от:

140 г африкански сом, 1 чаена лъжичка горчица Kremnica (9 г), скилидка чесън (3 г), три четвърти средни ранни картофи, 280 г броколи, 50 мл полуобезмаслено мляко, половин чаена лъжичка зехтин, сол, подправки, билки, зеленчуци

Приближаване:

Смесете горчица, счукан чесън и подправки на вкус в чиния. Измийте, подсушете, посолете и намажете приготвената марината. Поставете така приготвената риба в чаша йена или върху тава за печене, която поръсвате с масло. Печете рибата във фурна, загрята до 180 градуса по Целзий за 25 до 30 минути. Междувременно почистете картофите и ги нарежете на кубчета. Гответе в подсолена вода. След около 5 минути добавете нарязаните броколи и варете всичко заедно. След приготвяне отцедете картофите и броколите. Смесете ги с пюре мляко. Можете да опитате рибата с билки в чиния. Консумирайте с всеки зеленчук.

Обяд III: ПУРСКО МЕСО НА ЧЕМПИОНАТ С ТАРХУН

Нуждаете се от:

125 г пуешки гърди без кости, 4 пресни гъби (104 г), половин супена лъжица зехтин (6 г), половин скилидка чесън (1,5 г), половин средно голям лук (37,5 г), 1 и четвърт лъжички от задушен тархон (75 г), сол, черен пипер, пресен магданоз, бульон

Приближаване:

Налейте олио в тигана, накълцайте на ситно чесъна и лука. Нарежете месото на кубчета, не по-големи от 2,5 см и запържете всичко заедно, докато лукът потъмнее и месото се изтегли. Добавете към ситно нарязаните гъби, задушете енергично и залейте с бульона. Свалете пламъка, подправете с щипка сол, черен пипер и прясно нарязан магданоз. Бавно гответе. Сервирайте със задушен или варен тартан.