Здраве и медицина Видео: Защо яйцата са БРУТНИ. [За деца!] (Февруари 2021)

Избягвайте образуването на плаки в кръвоносните съдове и намалете риска от сърдечни заболявания, като ядете растителна храна.

защо

Независимо дали ще опитате пшеница без пшеница или ще отидете вегетарианско или веган, добавянето на растения към вашата диета е полезно за здравето на сърцето.

предимства

Той може да намали количеството наситени мазнини във вашата диета.

Растителната диета увеличава количеството, което получавате всеки ден.

Бобови растения, плодове и зеленчуци са.

Ким Уилямс, доктор по медицина, кардиолог и президент на Американския колеж по кардиология, стана веган през 2003 г., когато откри, че нивата на холестерола му са високи - и това промени живота му. Той влезе във вегана, защото беше изумен колко се е подобрил сърдечният тест на една от пациентите му, след като тя е опитала растителна диета:.

Растителната диета може да намали плаката в кръвоносните съдове и да намали риска от диабет и инсулт, казва д-р. Уилямс.

Добрата новина за страстните месоядци е, че се наслаждавате на предимствата на растителната диета. Простото намаляване на количеството животински продукти във вашата диета намалява риска от високо кръвно налягане. Когато започнете да замествате месото с риба, преминавате към вегетарианска диета или изцяло веган, рискът от сърдечни заболявания постепенно намалява, казва Уилямс.

„Хората казват, че консумират всичко умерено и аз казвам на хората, че смекчаването води до леко заболяване, вместо до сериозно заболяване“, казва той.

Ето осем от многото начини растителната диета да предпази сърцето ви от болести:

1. Растенията имат по-малко наситени мазнини

или наситените с водород мазнини обикновено са твърди при стайна температура и се съдържат в месо и животински продукти като говеждо, агнешко, масло, сирене и млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Те се съдържат и в кокосовото масло, какаовото масло и палмовото масло.

Според медицински експерти от Американската сърдечна асоциация (AHA), консумирането на наситени мазнини увеличава количеството на холестерола в кръвта, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт. Организацията препоръчва хората на диета с 2000 калории да имат само 13 грама (g) наситени мазнини на ден.

Диетичните насоки на AHA предполагат, че консумират четири до пет порции зеленчуци и плодове, шест до осем порции пълнозърнести храни, две до три нискомаслени или безмлечни ястия и само три до шест унции месо, птици или морски дарове на ден . Тази диета явно зависи от растителните храни.

2. Можете да премахнете месото от вашата диета

Нашето тяло се нуждае от малко количество холестерол, за да функционира, но повечето от нас правят достатъчно сами, без да го добавят към диетата си чрез тлъсти меса. Холестеролът се намира само в хранителни продукти с животински произход, а не в растенията.

Защо е? Според Американската сърдечна асоциация, тя има основен рисков фактор за сърдечни заболявания, инсулт и инфаркт в кръвта.

Лошата форма на холестерол (LDL) е един от продуктите, които образуват атеросклеротична плака. Други мазнини, отпадъчни продукти и калций също могат да допринесат за образуването на покрития в артериите (които пренасят кръв от сърцето), причинявайки блокиране и втвърдяване, което може да доведе до инфаркт или инсулт.

Ниските нива на холестерол в кръвта могат да бъдат постигнати чрез заместване на наситените мазнини и масла с мононенаситени или полиненаситени мазнини, открити в храни като авокадо, зехтин и ядки. По-малко от 10 процента от дневните калории идват от наситени мазнини.

Но връзката между диетичния холестерол и сърдечните заболявания все още се обсъжда. Неотдавнашна препоръка на Консултативния комитет по хранителните насоки премахна предишната граница на холестерола от 300 милиграма на ден, защото "наличните доказателства не показват значителна връзка между консумацията на холестерол в кръвта и серумния [кръвен] холестерол". В доклада се посочва, че холестеролът вече не е „среда за размножаване“.

Но повечето диетолози са съгласни, че замяната на тлъсти меса с растителни храни е здравословна промяна.

3. Растенията увеличават фибрите във вашата диета

Добре закръглената растителна диета също трябва да увеличи количеството фибри, които получавате. А набирането на фибри е един от начините да намалите лошия холестерол, който циркулира в тялото ви, казва Джоан Салдж Блейк, RD, клиничен доцент в колежа по здравеопазване и рехабилитация на Сарджънтския университет в Бостън и говорител на Американската диетична асоциация.

Фибрите взаимодействат с лошия холестерол в храносмилателния тракт и му помагат да го елиминира по-бързо от тялото, казва Салдж Блейк. Това намалява общото количество лош холестерол, абсорбирано в тялото ви. Фибрите се намират в храни като боб, леща, плодове, зеленчуци и ядки, така че се препоръчва да се разменят здравословни храни, като рязане или нарязване на чили месо и добавяне на боб в тенджерата.

4. Яденето на по-малко месо намалява риска от диабет и затлъстяване

Яденето на месо или консумирането на по-големи количества наситени мазнини е свързано с повишен риск от диабет тип 2. Ако имате диабет, смятате, че имате двойно по-голяма вероятност да имате сърдечни заболявания и инсулт, отбелязва AHA. Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK), ако диабетът увеличава риска от сърдечни заболявания или инсулт в по-млада възраст.

„Ако сте човек с месо и започнете да променяте диетата си - дори когато гледате иконата My Plate, където по-малко храна идва от протеинови източници, - намалявате калориите и отслабвате“, казва Salge Blake.

Част от загубата на тегло може да бъде причинена от намаляване на наситените мазнини, които получавате във вашата растителна диета. В допълнение, Salge Blake казва, че можете да очаквате да отслабнете, защото плодовете и зеленчуците имат по-малко калории и повече вода. Това ще ви помогне да попълвате, докато попълвате.

5. Понижете кръвното налягане на плодовете и зеленчуците

Една от най-известните и често препоръчвани диети за хора с хипертония е диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията). Докато тази диета има за цел да намали количеството натрий в диетата, тя също така се стреми да намали приема на месо.

Диетата DASH ви насърчава да увеличите приема на плодове и зеленчуци и да ядете само дневно (5 унции) храни на основата на протеини. Не трябва да имате повече от 26 унции месо, птици и яйца всяка седмица.

Голямо проучване на хипертонията, подкрепено от Националния институт за сърце, бял дроб и кръв, показа, че диетата DASH намалява кръвното налягане сред участниците в сравнение с типичната американска диета.

6. Растенията обогатяват диетата с омега-3

Според Медицинския център на Университета в Мериленд, консумирането на омега-3 мастни киселини може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и високо кръвно налягане, а също и да понижи холестерола ви. Омега-3 мастните киселини не се произвеждат в организма, така че единственият начин да ги набавите е чрез вашата диета.

Някои видове омега-3, включително ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), се намират в студена вода като сьомга, сардини и риба тон. DHA и EPA се превръщат по-лесно в полезни омега-3, отколкото алфа-линоленова киселина на растителна основа (ALA). Поради тази причина много диетични разпоредби, които препоръчват намаляване на количеството месо и птици, все повече включват редовна консумация на риба.

ALA се съдържа в много растителни храни, включително тиквени семки, рапично масло, соя, орехи и ленени семена.

СВЪРЗАНИ:

7. Веганската диета добавя полезни хранителни вещества

Много хранителни вещества във веганската диета предпазват сърцето, казва Салдж Блейк. Плодовете и зеленчуците са богати на антиоксиданти, растителни стерини, фитохимикали и калий, за които се смята, че намаляват риска от сърдечни заболявания.

Според AHA, калият помага да се намалят ефектите на натрия, за който е известно, че повишава кръвното налягане в тялото.

"Повишаването на калий всъщност прави разлика в понижаването на кръвното налягане и изглежда работи дори по-добре, когато е част от растителна диета", казва Уилямс.

Калият се съдържа в голямо разнообразие от растителни храни, включително сладки картофи, спанак, гъби, соя, бадеми, банани, кайсии, домати и пъпеш.

8. Можете да избягвате нездравословни месни съставки

Уилямс казва, че е трудно да се обвинява дали ползите от растенията или липсата на месо правят вегетарианската или веганската диета по-добра от тежкото месо.

„Може би вегетарианската диета е наистина здравословна ...

и може да е, че не-вегетарианската [храна] е толкова нездравословна ", казва той.

Когато замествате продукти от животински произход с растителни, вие не само добавяте благоприятни хранителни вещества, но и избирате вредни. Заедно с холестерола и наситените мазнини, например, месото има и хем желязо, което идва от кръвта в месото и може да произвежда реактивен кислород - допринася за инфаркт, казва Уилямс.

Друго съединение, карнитин, което се намира почти изключително в червеното месо, яйцата и млякото с високо съдържание на мазнини, може да бъде токсично за организма. Според Уилямс карнитинът се превръща в триметиламин N-оксид в червата, метаболит, който е токсичен за системата и действа като транспортер на холестерол до артериите.

И накрая, Уилямс казва, че би искал да види повече изследвания, които се фокусират върху тежките резултати от вегетарианските и веган диети. Дотогава той е убеден в „абсолютните подобрения в кръвния поток на миокарда“, наблюдавани в наблюдателни проучвания - и при собствените му пациенти.