кетчуп

Ако искаме да опитаме обяд, много често посягаме към кетчуп, майонеза или сосове, които имат подобен състав или съдържат тези продукти. Ами ако вкусът ни вече се беше утвърдил и щяхме да променим нещо ново? Друга причина, поради която отлагаме кетчупа, често е неговият неприятен състав и ние отказваме майонезата, особено в горещите дни, когато искаме да избегнем бързото му разваляне. Опитайте един от следните сосове и дори няма да си спомните кетчуп или майонеза.

Страхотен вкус, бърза подготовка и състав, който имате под контрол. Точно това са домашните сосове, които също можете да приготвите, като използвате следните рецепти.

Копър сос

Ще ни трябва:

6 скилидки чесън

1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

100 мл зехтин

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарязваме копъра на ситно и притискаме чесъна върху него. Добавете настъргана лимонова кора и, ако искате, малко лимонов сок. Налейте 100 мл зехтин и всичко разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с месо, например. Този сос обаче ще допълни идеално вкуса на пресни салати, като краставица.

Испанска салса

Ще ни трябва:

15 парчета чери домати

1 скилидка чесън

1 чаена лъжичка балсамов оцет

1 супена лъжица доматен сос

1 супена лъжица зехтин

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарежете доматите наполовина и ги добавете към пасатора заедно с чесъна и лука, които също могат да бъдат заменени със зелен лук. Смесваме всичко в паста, в която след това смесваме балсамов оцет, зехтин и доматено пюре. Вкусваме го със сол и черен пипер и можем да се насладим на истинския вкус на Испания.

Универсален зеленчуков дресинг

Ще ни трябва:

3 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици балсамов оцет

1 скилидка чесън

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Натиснете или смачкайте скилидката чесън и я залейте с балсамово и зехтин. Добавете към ситно нарязан магданоз, който ще мирише красиво дресинга. Подправете с подправките и всичко разбъркайте добре. използваме го като дресинг за зеленчукови салати.

Сос Tzatziky

Ще ни трябва:

2 скилидки чесън

125 мл бяло кисело мляко

1 супена лъжица зехтин

1 супена лъжица лимонов сок

Приближаване:

Първо настържете на ситно краставицата и изцедете излишния сок от нея. Може също да го осолим малко и да го оставим да престои, благодарение на което ще пусне още повече сок. След това добавете пресования чесън към него, залейте го с олио и лимонов сок и след това смесете всичко с бяло кисело мляко. Подправете със сол и черен пипер, а също и ситно нарязан копър. Разбъркваме всичко добре и след това сервираме този гръцки деликатес.

Сладко-кисел сос

Ще ни трябва:

4 супени лъжици вода

1 чаена лъжичка царевично брашно

2 супени лъжици захар

2 супени лъжици оцет

1 супена лъжица соев сос

3 супени лъжици портокалов сок

10 супени лъжици доматено пюре

Приближаване:

В малка тенджера смесете вода с брашно и загрейте. След това добавете захар, оцет, доматено пюре, портокалов сок и соев сос към следващия тиган и разбъркайте всичко добре. Когато сместа е гореща, добавете вода и брашно и разбъркайте отново. Сервирайте соса, докато е още топъл, например с месо.

Песто

Ще ни трябва:

2 скилидки чесън

3 супени лъжици кедрови ядки

100 мл зехтин

сол на вкус

Приближаване:

Почистваме чесъна и го режем на половина или трети. Също така измиваме и подсушаваме листата на босилека. След това в блендер слагаме чесън, листа босилек, кедрови ядки и ситно настърган пармезан. Добавете една трета зехтин и малко сол. Смесете всичко в паста и след това, след като я прехвърлите в по-малък съд, добавете малко зехтин, докато достигнем еднородна консистенция. Подправете със сол и можем да добавим малко лимонов сок.

Сос от сирене

Ще ни трябва:

200 г топено сирене

10 мл растително масло

3 супени лъжици кедрови ядки

50 г твърдо сирене

сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

първо настържете твърдото сирене и след това го добавете към сметаната със сметаната, разтопеното сирене и олиото, което сме смесили. Гответе на слаб огън, докато сосът започне да кипи. След това добавете към него пипер, сол и кедрови ядки, разбъркайте всичко добре и варете около 3 минути. Сервирайте соса топъл.

Тези сосове ще придадат вкус на всяко ястие. Добавете ги към печено или на скара месо, риба, залейте ги със зеленчукова салата или опитайте пастата. Изборът е твой.