действат

Боровинките принадлежат към категорията на суперхрани, защото са пълни с антиоксиданти.

Тези горски плодове идват от Северна Америка, където отдавна се използват за приготвяне на яхнии, супи и меса. Техният вкус може лесно да се комбинира с много ястия и особено с десерти. За десерти те са популярни за направата на кифли, чийзкейкове и сладкиши. Те са и отличен избор за декорация, защото тъмносиният им цвят веднага привлича вниманието.

Различни части от растението са били използвани заради техните лечебни свойства, например от листата се е приготвял чай, който се е считал за пречистващ кръвта, а сокът от горски плодове се е лекувал при кашлица и настинка. Плодовете бяха събрани, изсушени и консервирани за зимата, така че да не са малко. Чрез колонизация боровинките придобиват по-голяма популярност и започват да се запазват масово. Това беше главно във време, когато консервната индустрия се разрастваше. Днес боровинките се предлагат в прясна форма почти през цялата година.

Боровинките са лесно достъпни, така че можем да ги добавяме в менюто всеки ден. Ето списък с невероятни свойства, които ги правят суперхрана.

Източник на антиоксиданти

Боровинките са източник на антиоксиданти, особено антоцианин, който му придава тъмно син цвят и помага за премахването на свободните радикали от кръвта. Това предпазва тялото от различни заболявания, включително рак. Твърди се, че боровинките имат най-високата антиоксидантна способност от всички често консумирани плодове и зеленчуци. Установено е, че редовната им консумация не само помага на сърдечно-съдовата система, но също така предпазва от невродегенеративни заболявания и храносмилателни заболявания.

Те повишават имунитета

Изследване от държавния университет в Орегон установи, че ресвератролът в червеното грозде и птеростилбена в боровинките могат да помогнат за засилване на човешката имунна система чрез увеличаване на активността на ген, наречен човешки катицидин антимикробен пептид или CAMP ген, който участва в имунната функция. Генът CAMP е обект на много изследвания, тъй като е доказано, че той играе ключова роля в "вродената" имунна система или в първата линия на защита на организма и способността му да се бори с бактериалната инфекция. Вроденият имунен отговор е особено важен, тъй като много антибиотици губят своята ефективност. Освен това, наличните в боровинките флавоноиди имат противовъзпалителни свойства и могат значително да намалят риска от кашлица и настинка.

Те ще помогнат за възстановяване на щетите след диета с високо съдържание на мазнини

Според статия, публикувана в Public Library of Science (PLOS) One, консумацията на боровинки може да намали неблагоприятните ефекти от диетата с високо съдържание на мазнини. Изследователи от университет в Източна Финландия са установили, че боровинките имат доказано благоприятен ефект върху кръвното налягане, както и възпаление, което може да е резултат от недохранване.

Ниското възпаление и високото кръвно налягане често са свързани със заболявания, свързани със затлъстяването. „Боровинките са неразделна част от скандинавската диета и биха могли да се използват по-добре навсякъде по света“, казват учените.

Те намаляват риска от сърдечни заболявания

Боровинките съдържат много антиоксиданти и помагат да се контролират нивата на холестерола. Проучванията показват, че тези съставки помагат за подобряване на баланса на мазнините в кръвта и предотвратяват запушването на артериите. В допълнение, тези флавоноиди помагат за понижаване на кръвното налягане, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Следователно, те са полезни за сърцето и поддържат здравето на сърцето.

Те повишават здравето на мозъка

Проучванията са установили, че редовният прием на боровинки допринася за подобряване на здравето на мозъка. Чудодейните съставки, присъстващи в боровинките, работят за подобряване на паметта, а също и за забавяне на риска от когнитивни увреждания, свързани с възрастта. Проучването установи, че мъжете, които ядат плодове като боровинки, заедно с други храни, богати на флавоноиди, са с 40 процента по-малко склонни да развият мозъчни заболявания като болестта на Паркинсон. А тези, които ядат плодове поне веднъж седмично, могат да намалят риска от развитие на болестта с една четвърт в сравнение с тези, които никога не са ги яли. Боровинките също помагат за намаляване на риска от оксидативен стрес в нашите нервни клетки, което ги кара да работят безпроблемно.

Регулиране на кръвната захар

Няколко проучвания са установили, че боровинките са полезни за тези, които страдат от проблеми с кръвната захар, като напр диабет и инсулинова резистентност. Тези плодове спомагат за регулирането на нивата на захар и са полезни и за хората със затлъстяване. Те имат нисък GI (гликемичен индекс)

Добър източник на витамини, минерали и фибри

Боровинките са чудесен източник на витамини и минерали, особено витамин С. Те също са с ниско съдържание на захар; казва се, че една чаша боровинки съдържа 15 грама захар, което е еквивалентно на малка ябълка, а нейните биоактивни съединения премахват всякакви негативни ефекти на захарта. Боровинките са добър източник на фибри, а също така помагат при храносмилането.