04.30 Кредит за изображение: Мелиса Райън
Когато Кичов ми каза, че искат да приготвят едноседмична вечеря и да бъдат вдъхновени от домашното готвене, нямах търпение да реша какво да избера. Това е една от любимите ми части от книжния процес, за да разбера кои рецепти призовават различни хора и какви техники за четене и вкусове се изпробват първо. Ястията, които издателите са избрали, са едни от любимите ми. Това е седмица на топла и питателна храна, идеална за точно сега.
04.30 Кредит за изображение: Мелиса Райън
Интелигентни начини за използване на останалите остатъци
Три пикантни ястия идват от глава в моята книга, озаглавена „Използвайте парчетата си“. Това са всички ястия, които се основават на необходимостта да се използват парчета и краища на зеленчуци, зърнени храни, хляб и други остатъци в хладилника или килера. Не искам да се налага да купувате много нови съставки за тези рецепти; вместо това се опитвам да ви дам усещане за безкрайни възможни вариации във всяка рецепта.
Харесвам зимния си скуош с просо, хоризо, ябълки и праз, но ако ви останат ориз, няколко филийки бекон, круша и лук, тази комбинация ще бъде също толкова невероятна. Това е само началото. Ние също имаме супа, която ще използва всичките ви парчета (и ще стои заедно много повече от сумата от частите му) и пикантен хляб, който е дълбоко успокояващ и фантастичен достатъчно за специално хранене.
04.30 Кредит за изображение: Мелиса Райън
Обикновени ежедневни десерти
Ще получите и две торти през тази седмица, защото какво е седмичен план за хранене без малък десерт, смесен? Тези две торти са и двете, които обичам да наричам ежедневни торти. Те остават бързи, не са прекалено сладки и остават вкусни няколко дни на плота. Натруфените меденки са любими за мен - те са пикантни и влажни и перфектната употреба за късни круши. Шоколадовата торта за еднократна употреба е проста и дълбоко шоколадова и е чудесна за деца, които искат да скочат и да направят десерт.
Това, което всички тези рецепти споделят, е простота, вкус на падане и способността да се движите и променяте, за да включите всичко, което искате да използвате във вашата кухня. Всички те правят страхотни остатъци, така че със сигурност ще имате страхотни обяди.
3 универсални удобни вечери (плюс 2 леки десерта)
Храна 1: Швейцарски пудинг от манголд и колбаси
Табло 2: Пълнени зимни скуош
Храна 3: Минестроне, с хрупкав хляб
Десерт 1: Крушови меденки
Десерт 2: Еднократна шоколадова торта
Рецепти
Планът ви за хранене
Какво да правите в събота или неделя:
Ако искате да изпреварите малко играта след една седмица, ето няколко неща, които можете да направите:
- Хлябът може да се съкрати ден-два пред тях и да се съхранява в херметически затворен съд.
- Ако направите саксия със зърно в началото на седмицата, тези зърна могат да се използват както в пържени зимни тикви, така и в минестроне.
- Скуош за пълнени зимни тикви може да се измие до три дни преди време.
- Цялата рецепта за пълнени тикви може да бъде направена до два дни предварително. Просто поръсете със сирене, покрийте купата с фолио и загрейте купите за скуош във фурна при 375 ° F.
- Минестроне може да се направи до три дни предварително и да се охлади или замрази до един месец.
- Направете меденки, които имат десерт за следващите няколко нощи; по-добре е от седенето.
Списък със задачи:
Храна 1: Пудинг от манголд и колбаси
- Накиснете хляба в млякото, докато фурната се загрява и пригответе останалата плънка.
- Нарежете и подправете колбаса.
- Напластете всичко заедно и изпечете.
Табло 2: Пълнени зимни скуош
- Докато тиквата се пече (може дори няколко часа предварително), за да направите пълнеж. Ако искате да съкратите времето за готвене на скуош, вместо това можете да използвате микровълнова печка.
Храна 3: Минестроне и шоколадова торта за еднократна употреба
- Смесете и изпечете шоколадовата торта. Когато тортата приключи, оставете фурната включена.
- Печете лука по време на печене. Докато готвите, пригответе останалите билки и зеленчуци. Ако планирате да добавите паста към супата, гответе в отделна тенджера и я добавете към супата в последния момент.
- Докато супата се готви, загрейте малко хрупкав хляб във фурната, ако се сервира със супата.
04.30 Кредит за изображение: Мелиса Райън
Вашият списък за пазаруване
Този списък отразява само съставките на основните ястия; вижте отделни рецепти за съставки за допълнителни гарнитури.