Обичаят е желязна риза, а при класическите коледни салати това е около два пъти по-вярно. Опитайте се обаче да излезете от удобната си майонезна зона по време на тези празници и ще видите, че вкусовите ви рецептори изобщо няма да се съкратят. Напротив, ще се уверите, че по-здравословните версии на празничните салати са страхотни, ако имате под ръка няколко добри рецепти. Ако все още не смеете, направете две версии на салатата. Една класика и една според една от моите здравословни рецепти за салата.

съвета

Салата от сладки картофи

Тази лека версия на картофената салата е наистина уникална. Вкусът е почти идентичен с класическия му вариант. Освен това е фантастично подходящ за риба или месо и е без майонеза!

Съставки за салата:

  • 250 г сладки картофи,
  • 1 пролетен лук,
  • 200 г стерилизиран грах с моркови,
  • 50 г стерилизирана царевица,
  • 120 г стерилизирани кисели краставички,
  • 3 яйца,
  • 5 филийки висококачествена шунка без биберони.

Съставки за дресинг:

  • 180 г бяло био кисело мляко,
  • 1 чаена лъжичка пълномаслена горчица,
  • 1 супена лъжица необработен зехтин,
  • 1 чаена лъжичка сушен майоран,
  • 1 супена лъжица сироп от артишок от Йерусалим (може да бъде заменен с мед или агаве),
  • сол и черен пипер (според нуждите).

Начин на приготвяне:

Предварително гответе сладкия картоф с кожата в една тенджера. Във втория, 3 яйца. Постепенно поставете ситно нарязания пролетен лук и изплакнал стерилизирания грах с моркови и царевица в по-голяма купа. Нарежете краставиците на малки кубчета и добавете в купата. Нарежете твърдо сварени яйца на малки парчета, нарежете шунката на юфка и също я добавете в купата.

Пригответе дресинга в малка купа. Добавете горчица, зехтин, сушен майоран, сироп от артишок от ерусалим (или мед или агаве), сол и черен пипер към плътното бяло кисело мляко и разбъркайте добре. Добавете към салатата, разбъркайте и оставете да се охлади за един час.

Салата от стрък целина

Ако харесвате контрастиращи интензивни вкусове, тази салата буквално е експлозия от вкусове! Ароматната целина със сочна ябълка, сладко-кисели боровинки и солено, отличително сирене е хит за черното. В допълнение, той фантастично допълва деликатния вкус на риба. Определено ще бъде чудесен избор за вашата коледна вечеря.

Съставки за салата:

  • 2 стръка целина (дълги около 25 - 30 см),
  • 3 сочни ябълки,
  • 40 г сушени боровинки,
  • 40 г орехи,
  • 60 g чедър (или друго твърдо сирене с интензивен вкус).

Съставки за дресинг:

  • 180 г бяло био кисело мляко,
  • 1 чаена лъжичка пълномаслена горчица,
  • 1 супена лъжица необработен зехтин,
  • 1 супена лъжица сироп от артишок от Йерусалим (може да бъде заменен с мед или агаве),
  • сол и черен пипер (според нуждите).

Начин на приготвяне:

Нарежете дръжките целина на малки кръгчета, ябълките от ципите на кубчета. Добавете в купата червени боровинки, ядки, нарязани на по-големи парчета и чедър, нарязан на кубчета.

Пригответе дресинга в малка купа. Добавете горчица, зехтин, сироп от артишок от ерусалим (или мед или агаве), сол и черен пипер към плътното бяло кисело мляко и разбъркайте добре със съставките от по-голямата купа. Съхранявайте в хладилник за поне час, така че вкусовете да са перфектно свързани, когато се сервират.

Салата от цвекло с пушено тофу

Това е буквално витаминна бомба в чиния. Тази салата е не само здравословна, но и гениална на вкус. Със своя красив цвят той също изглежда празнично. Със сигурност ще изумите близките или познатите си с него.

Съставки за салата:

  • 250 г цвекло,
  • 80 г пушен тофу,
  • 2 яйца (твърдо сварени),
  • 80 г стерилизирана царевица.

Съставки за дресинг:

  • 180 г натурална извара,
  • 1 чаена лъжичка пълномаслена горчица,
  • 1 супена лъжица необработен зехтин,
  • 1 супена лъжица сироп от артишок от Йерусалим (може да бъде заменен с мед или агаве),
  • сол и черен пипер (според нуждите).

Начин на приготвяне:

Сварете цвеклото с кожата предварително. Оставете го да се охлади и нарежете на малки кубчета. Също така е възможно да използвате стерилизирано цвекло, но след това го изплакнете добре с ненужна сол и захар от запарката. Също така сварете яйцата предварително. Постепенно поставете нарязаното цвекло, яйцата, нарязани на малки парченца, пушеното тофу, нарязано на малки кубчета и изплакната стерилизирана царевица в по-голяма купа.

В малка купа пригответе дресинг от извара, горчица, зехтин, сироп от артишок от ерусалим (или мед или агаве), сол и подправки. Смесете добре съставките от двете купи. Съхранявайте в хладилник поне час и можете да сервирате.