Евтино и вкусно
Коляното, ребрата и корема са сред най-евтините части на прасенце. В първите два случая месото поема доста много кости, в третия преобладава мазното месо. Може би затова колбаси, пържоли и бургери се появяват на словашки скари.
В същото време тези „нежелани“ части от брава са невероятни деликатеси, които бавно, но сигурно започват да се връщат в традиционни и обновени рокли с рецепти.
Подготовката е малко по-дълга, но в същото време много проста. Винаги се изисква готвене/задушаване, за да омекотите месото, лесно да го отделите от костта и да вземете аромата от подправки като дафинов лист, пресен пипер или рака.
Е, самото барбекю тогава само сервира печене на кожата в хрупкава и често се свързва с бързо мариноване (втриване) със сладка марината (мед, конфитюр, сироп, бира и др.), за да карамелизира съдържащата се захар и да придаде на кората интензивен тъмен цвят и още по-деликатна хрупкавост.
- Меню за приключения - 100% МЕСО - Свинско с малина - Меню за приключения - Храна - ОЦЕЛЯВАНЕ
- Как да си направим свински юфка Как и защо
- Ана семена 500 г - хрупкави ядки, сушени плодове и плодове
- Как да премахнем отлаганията на сол в шийния отдел на гръбначния стълб, защо се натрупва сол
- Етикет на правилния флаг на американския флаг - Съвети 2021