Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

3 + 1 съвет, как да използвате галета, но това не е пакет от три

Галета и здравословна диета? Работи ли изобщо? Разбира се, да!

За съжаление на сухите рула, често срещам идеята, че галетата принадлежи главно на пържени ястия. И повечето от нас ги смятат за нездравословни и избягват да ги консумират. Но, дами и господа, грешка в моста!

Тройната опаковка е само един от многото начини да я използвате. А останалите? Много, дори твърд поддръжник на диетата с възможно най-малък брой калории, със сигурност биха могли да се справят с много. Плюс това, галета може да помогне в ситуации, когато може изобщо да не очаквате тяхната помощ.

Е къде с галета?

Може би вече сте използвали галета за приготвяне на скоби за супа. Ако не, опитайте пасатели. Все пак можете да го използвате в кухнята и в други ситуации:

1/За изпразване на чинията или тавата

Приготвяте ли често ястия на фурна? След това задължително намажете листа за печене и поръсете с брашно или грис преди печене. Галета обаче може да се използва и красиво за изпразване на ламарината. Ще го оцените особено, когато приготвяте солени ястия на фурна - тестени изделия, пудинги, зеленчуци, картофи и други подобни. Можете обаче да използвате галета, за да изхвърлите чинията, когато правите торти или кифли.

И как да го направя? Просто избършете формата или тавата за печене с масло, олио или друга грес и поръсете с галета. Разклатете формата, така че галетата да се разпределят равномерно в контейнера и останалата част от избата. Можете да използвате останалите галета от следния тип:

2/Като хрупкава поръска за печена храна

Обичам, ако печените ястия имат хрупкава коричка. Ако пека карфиол, броколи или други зеленчуци или дори тестени изделия и картофи, не се колебайте да ми помогнете да поканя няколко супени лъжици галета.

Тайната на галета обаче се крие в вкуса му. Смесете галетата с малко разтопено масло, пармезан (съотношение на галета и пармезан - 1: 1), лимонова кора и билки (нарязан магданоз, градински чай или сушени билки) и поръсете с храната преди печене. По време на печенето обаче внимавайте галетата да не се зачерви твърде много. Ако печете ястието повече от 20-30 минути, добавете ароматизираните галета до около 20 минути преди печенето на храната.

3/Като защита на тестото от накисване с влажен плодов пълнеж

Със сигурност ще знаете този финт от вашите майки или баби. Галетата обикновено се добавят като разделящ слой между тестото и плодовия пълнеж, който може да отдели сок по време на печене и да накисне тестото. Разбира се, за тази цел могат да се използват и смлени ядки, но ако нямате у дома, галетата ще ги замени елегантно и без вреда за вкуса. Класически пример е използването на галета в ябълков щрудел, но можете да го поръсите и с хрупкаво тесто, когато приготвяте плодови пайове или ябълков пастет.

А тайният съвет? Преди употреба, запържете галетата в малко масло и оставете леко да покафенее. Получава страхотен вкус.

И последният начин?

Сменете настърганата част от гриса, когато приготвяте топчетата сирене.

Галетата омекотяват тестото. В резултат куршумите ще бъдат все по-меки и по-меки. А бонусът е спестеният грис и отново малко по-малка галета.

Рецептата? Ето:

ТУРНИ ТОПКИ

Количество: за около 20 по-малки куршума - идеално за 2 възрастни и 2 деца (за 4 възрастни е по-добре да направите двойна доза)

Време за подготовка: 30 минути

250 г извара (най-добрата консистенция е тази, опакована във фолио)

25 g галета (приблизително 2 PL)

25 г бебешки грис (приблизително 3 PL)

2 кг пудра захар

Смесете всички съставки и оставете да престоят около 10 минути. Оформете топки с диаметър до 3 см от тестото с мокри ръце. Междувременно оставете водата да заври, посолете я и поставете готовите топчета във вряща вода. Оставете ги да плуват и след това гответе за около 2-3 минути. Извадете сварените топчета, завийте с разтопено масло и кокос, шоколад или ядки. Сервирайте със сладко или плодов сос.

Можете да приготвите соса от пресни и замразени плодове. В момента, по време на узряването на ягодите, най-лесният и вкусен избор е да смесите ягоди в гладко пюре. Сварете замразените плодове отново в супена лъжица вода с малко захар и разбъркайте.