Десерт, който ще ви плени със своята простота и вълшебен вкус! Нарича се pārsla, което на латвийски означава „снежинка“. Той получи това име с основание, защото се топи в устата ви точно като снежинка на дланта.
Съставки за пандишпан
- 120гр брашно
- 4 яйца
- 120g захар
- 1/4 чаена лъжичка ванилова захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- Щипка сол
- Какао на прах за поръсване
Крем съставки
- 200g мека извара (9-15% мазнина)
- 100-120гр захар
- 250 мл сметана (33% мазнини)
- 1/4 чаена лъжичка ванилова захар
Подготовка
Разбийте яйцата в дълбока купа и постепенно добавете захарта
Смесете пресятото брашно с бакпулвера, солта и ваниловата захар. На малки порции смесете разхлабената смес с яйцата и се уверете, че получената смес не губи обема си. Тестото трябва да е средно дебело с еднаква консистенция.
Покрийте листа за печене или формата за печене с размер 20х30см с хартия за печене и леко го намажете с масло. Изсипете тестото във формата и разпределете равномерно. Печете 10 минути на 200 градуса.
За да приготвите крема, смесете изварата с ванилова захар. С помощта на миксер ще създадете красива кремообразна маса без бучки.
Разбийте сметаната, докато се сгъсти и след това я добавете към сместа от извара.
Разрежете готовия и охладен пандишпан на 2 части, поставете тестото една върху друга и се отървете от краищата му. Нанесете 2/3 от крема върху първата част на пандишпановия кекс и след това го покрийте с втората част. Нанесете останалия крем отгоре и отстрани. С помощта на сито поръсете десерта с какао на прах и го поставете в хладилника за поне 2 часа, за да се съчетаят всички вкусове на този десерт.
Страхотният крем-сирене, пухкав пандишпан и какао заедно създават прекрасна симфония за вашите вкусови рецептори. Трябва да си намерите друг ден за диета, защото сърцето ви знае, че ще се отдадете на повече от едно парче.
Ако харесвате тази рецепта, споделете я с приятелите си!