Отлични рецепти от тиквички, които можете да приготвите за 10 минути. Всеки един си заслужава да се опита.

Кюфтета от тиквички

които

Имаме нужда от:

3 скилидки чесън

50 г настърган кашкавал

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

5 супени лъжици hl. брашно

Сол, черен пипер на вкус

Копър или магданоз на вкус

Приближаване:

Почистете тиквичките и настържете, добавете сол и оставете да се поти 15 минути - след това излейте сока. Добавете останалите съставки и просто разбъркайте тестото. Можем да пържим в олио или да печем - в идеалния случай под формата на кифли или дори разхлабени на намазнена тава за печене. Страхотно е и в двата начина.

Намазване на тиквички

Имаме нужда от:

1 средна глава лук,

2-3 скилидки чесън,

Приближаване:

Пригответе тиган и запържете лука в малко олио, когато той стане златист, добавете го към ситно нарязания червен пипер и оставете да къкри известно време. Почистете тиквичките и ги настържете внимателно (не изцеждайте сока) и ги добавете към задушените чушки. Задушете още 3 минути и добавете пресования чесън и сол, подправки на вкус. Накрая смесваме бамбино (или друго топено сирене) в сместа. Добавям и настъргано пушено сирене и настъргана шунка. Разбъркваме всичко добре заедно, докато сиренето се разтвори и всичко се комбинира красиво. Хапваме го веднага от тигана.:-)

Минутен сос от тиквички за паста

Имаме нужда от:

Паста на вкус или кнедли, приготвени според инструкциите

3 средни тиквички

1 скилидка чесън

50 г настърган кашкавал

1 бамбино (или друго преработено сирене в обвивката)

Заквасена сметана за омекотяване (количество на вкус, дадох ¾ тигел, можете да използвате и сладка сметана, или бита сметана)

За ароматизиране - зеленчуков бульон без глутамат или сол, босилек, риган)

Приближаване:

Измийте тиквичките и ги настържете - обелих тиквичките, защото имах по-стари зеленчуци, но ако е прясно, няма нужда да се бели - сосът ще бъде зеленикав.

Запържете наситнения лук в зехтина, добавете към чашата, добавете тиквичките и запържете, докато тиквичките омекнат. Младата куекта пуска много сок, ако има малко сок, можете да добавите малко вода или бульон.

Добавете зеленчуков бульон (без глутамат) и подправки на вкус.

В края добавете пресованата скилидка чесън, сирене и бамбино - разтворете. Накрая смесете заквасената сметана (или сладка) и можем да смесим или да оставим просто така. Добавете паста към соса, разбъркайте и можем да добавим и парчета пилешка шунка или пиле. Гарнирайте с магданоз. Това е много гъвкава рецепта, можете да добавите повече видове сирене, масло или да експериментирате с подправки - вкусът му е много добър в индийско орехче. Това зависи от вас, просто вкус и фина настройка по ваш вкус. Предпочитаме версията със заквасена сметана.

Деликатес от тиквички

Имаме нужда от:

3 супени лъжици заквасена сметана

Лук 2-3 скилидки чесън

Пресен чили пипер

Приближаване:

Измийте старателно тиквичките, нарежете ги и отстранете пулпата със семена. Настържете, посолете, подправете леко и оставете да се поти за около 10 минути, излейте водата. Запържете ситно нарязания лук в тиган, добавете счукания чесън и накълцания лют пипер. Печете около минута и добавете тиквичките в тигана. Задушете сместа заедно за 2-3 минути, подправете със сол, черен пипер и оставете настрана. Поръсете с настърган кашкавал и добавете 3 супени лъжици заквасена сметана. Смесете всичко и оставете да се охлади за известно време. В зависимост от вкуса можем да украсим с наситнен копър или магданоз.

Палачинки от тиквички с кефир

Имаме нужда от:

Тиквички 450гр
Кефир 300 мл
Яйца 4 бр
Гладко брашно 350гр
Слънчогледово олио 1 с.л.
Магданоз 2 с.л.
сол
Сода 0,5 чаени лъжички
Масло за смазване на палачинки
шунка
сирене

Приближаване:

Настържете тиквичките на ситно ренде, изцедете сока. Добавете яйца, сол, кефир, накълцан магданоз и всичко разбъркайте.

Постепенно добавете брашно, разбъркайте дебело тесто. Добавете 1 супена лъжица растително масло, сода и разбъркайте.

Запържете в горещ тиган с растително масло, изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Поръсете готовите палачинки с масло и подправете по ваш вкус.

Тиквички-сурови топчета

Имаме нужда от:

За пълнене:

3 пръчки чесън

Черен смлян пипер

100 г настъргано твърдо сирене

4 супени лъжици галета

За опаковане:

3 супени лъжици обикновено брашно

5 супени лъжици галета

Приближаване:

Обелете тиквичките и ги настържете грубо на ренде. Посолете и оставете да престои известно време, докато тиквичките пуснат сока.

Отстранете излишната течност, добавете сирене, галета, чесън, яйца, черен пипер и сол. Смесете добре всички съставки.

Ние създаваме куршуми от масата, които увиваме в класически пакет от три (обикновено брашно, яйца, галета).

Пържете в олио, докато сачмите не станат златисти на повърхността. Отстранете излишното масло със салфетка.

Колела от тиквички със сос от кисело мляко

Бързо, лесно и вкусно. Опитайте хрупкавите колелца от тиквички със сос от кисело мляко.

Имаме нужда от:

2 супени лъжици обикновено брашно

1 скилидка чесън

1 чаена лъжичка червен пипер

Сол на вкус

Приближаване:

Измийте тиквичките и нарежете на по-дебели кръгчета (1 см). Поръсете всяко парче със сол и пригответе соса.

Нарежете на ситно чесън и зелени билки. Добавете joguert, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Изсушете парчетата тиквички с хартиена кърпа и завийте в обикновено брашно (можем да добавим малко сол и черен пипер към брашното).

Запържете колелата на кюлета в растително масло до златисто. Отстранете излишното масло с кухненска кърпа.

Нанесете соса върху нарязаните тиквички и сервирайте.

Зеленчукови палачинки с бриндза

Бърза, проста и вкусна храна с любимата ни словашка съставка - bryndza. Всичко, което трябва да направите, е да го добавите към тестото заедно със заквасена сметана и обикновена солена палачинка, за да добавите изключителен вкус и мекота. Опитайте и тях!:-)

Имаме нужда от:

1 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаша обикновено брашно

Ситно нарязан лук

Сол и черен пипер на вкус

1 чаша заквасена сметана

3 скилидки чесън

Приближаване:

Измийте тиквичките, настържете и поръсете със сол. Изстискваме сока от тиквичките. Нарежете лука на ситно и ги добавете към тиквичките. Добавяме и нарязан лук, счукан чесън, разбити яйца, брашно с бакпулвер. Смесете бриндзата с 2-3 супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте в тестото. Ако консистенцията изглежда твърде тънка - добавяме брашно, ако, напротив, твърде гъста, добавяме заквасена сметана.

Загрейте олио в тиган и дозирайте отделни палачинки с лъжица. Пържете от двете страни до златисто кафяво и накрая изцедете излишното масло със салфетка. Сервирайте с останалата заквасена сметана.

Вечеря от тиквички и по-стар хляб

Състав:

  • 7 средно големи тиквички
  • 200 - 300 г неподвижен хляб
  • 5-6 скилидки чесън
  • 2 яйца

Приближаване:

Първо почистваме тиквичките и се отърваваме от семената и стъблата - ако тиквичките са млади, няма нужда да се белят.

Настържете обелените тиквички на ренде, посолете. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути.

Междувременно натрошете хляба на трохи в блендер. Можете лесно да смачкате хляба с ръце, но ще стане по-лесно с пасатор.

Изцедете тиквичките и отстранете старателно сока.

Добавете хляб, чесън и яйца към изцедената каша от тиквички. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре.

От получената маса създаваме кюфтета и пържим в олио до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.

И те са изненадващо вкусни не само веднага след готвене, но и студени.

Тиквички в кисело мляко паста

Опитайте този вкусен деликатес от тиквички и бъдете сигурни, че едно парче няма да ви е достатъчно!:-)

Имаме нужда от:

1 - 2 яйца (според размера на тиквичките)

Масло за пържене

Приближаване:

Обелете тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина по-малка от сантиметър. Посолете, подправете и поръсете филийките с чесън.

Нека да подготвим пътека. Разбийте яйцата с кисело мляко и можем да добавим и щипка сол. Добавете брашно и разбъркайте гладка пътека с бъркалка.

Завиваме филийките тиквички първо в обикновено брашно, а след това в сладкиш. Пържете в олио от двете страни, докато повърхността на филийките стане красиво златиста.