Избрахме 10 неща, които може да не сте знаели за пармезана. Знаете ли колко литра мляко са необходими за направата на един килограм пармезан или как да създадете напълно оригиналната му рецепта, която се използва и до днес?

интересни неща

1. За производството на 1 кг пармезан консумацията е около 16 л мляко.
2. Качеството на млякото, използвано за направата на оригиналното пармезан, се спазва стриктно. Използва се само прясно мляко от крави, които пасат на определени пасища, тъй като съставът на диетата му също влияе върху вкуса на пармезана.
3. 100 г от това сирене съдържа препоръчителната дневна доза калций и фосфор.
4. Сиренето, подобно на пармезан, произведено в Чешката република, се нарича Гран Моравия и се произвежда в такива количества, че също се изнася за Италия.
5. Оригиналното сирене пармезан носи търговската марка Parmiggiano Reggiano. Можете да го разпознаете, например, по изгорения печат отстрани на питката.
6. Джовани Бокачо също пише за него в своя прочут Декамерон.
7. И двете имена пармезан и пармезан са правилни.
8. Един хляб пармезан тежи средно 40 кг, а парметанът на възраст поне 2 години е най-подходящ за използване в кухнята.
9. Кората му може да се използва в основата на бульони.
10. Оригиналната рецепта е била приписвана на монасите още през Средновековието. Те дойдоха при него в търсене на количества консервирано мляко.

Търсите място за закупуване на пармезан на изгодни цени? Опитайте Chefmarket за нас. Можете да закупите пармезан онлайн или да спрете за него в нашия магазин за камъни в Прага 3. Ние предлагаме оригинал Пармиджано Реджиано и сирене Грана Падано или дори Пекорино. Всички тези сирена внасяме сами директно от местни доставчици в Италия.