Трнава ще получи атракция без аналог в Словакия. Bročka планира да инвестира милиони евро

ТЕСТ: Историята не е само скучни дати. Бихте положили матурата по този предмет?

Учените са достигнали страховит брой. Това е процентът, с който британската мутация може да бъде по-смъртоносна от оригиналния вирус

  • Зузана и Роман формират млада двойка, живееща в Братислава, и помнят добре как да вкусят честна храна
  • По-специално, зеленчуците, които обикновено се предлагат в нашите супермаркети, дойдоха при тях без вкус и мирис и винаги бяха голямо разочарование за тях.
  • Затова те решиха да отглеждат свои собствени, въпреки градската си среда

зеленчуци

  • Зузана и Роман формират млада двойка, живееща в Братислава, и помнят добре как да вкусят честна храна
  • По-специално, зеленчуците, които обикновено се предлагат в нашите супермаркети, дойдоха при тях без вкус и мирис и винаги бяха голямо разочарование за тях.
  • Затова те решиха да отглеждат свои собствени, въпреки градската си среда

Те се отправили към приключение, в което през първата година успели да отгледат много истински, вкусни и ароматни зеленчуци в оранжерия в покрайнините на столицата.

" От години търсим с приятелката си качествени зеленчуци и установихме, че офертата в Словакия е много ограничена. Повечето зеленчуци се внасят, събират се преди узряване и се обработват химически, за да оцелеят при транспортирането и да останат пресни на рафтовете на магазините за дълго време. Той губи не само витамини, но и вкуса си. Моята приятелка е завършила екологични изследвания и има необходимия професионален опит. Например има повече от 5000 вида домати, но около 10 вида се внасят в Словакия, тези видове са генетично модифицирани, за да останат пресни дълго време и се продават по-добре. " казва Роман за Startitup.

Като част от своя проект, наречен „Дружество“, Зузана и Роман започнаха да отглеждат 30 вида качествени домати, които оставят на храста, докато не узреят напълно. Хората могат да идват при тях сами да берат домати и да ги консумират този ден.

От април до ноември можете да берете сезонни зеленчуци, домати, чили, патладжан, тиквички, зелен лук, пролетни репички, пролетни салати, цвекло, лилави картофи, билки в тяхната оранжерия. Те обаче се фокусират предимно върху отглеждането на домати.

„Хората могат да идват при нас, за да съберат сами всички зеленчуци, дори обичат да ходят цели семейства с деца. В частност братиславските деца рядко се срещат в отглеждането на зеленчуци, които те могат да ядат сами. Майки, които не знаят как да получат зеленчуци за децата си, идват при нас, но при нас детските зеленчуци се преяждат. Това е така, защото нашите зеленчуци вкусват както трябва, не е просто парче пластмаса с името и формата на зеленчука “, обяснява той.

Зеленчуците в Кооперацията узряват сезонно, така че хората могат да идват тук, за да се хранят редовно. Всяка събота по време на сезона Зузана и Роман са на пазара в Жилинска и миналата година той успя да купи техните доматени кошници в YEME. Те също доставят зеленчуци до избрани ресторанти, бургери и бистра. Като например Ty Somaru на Kamenný náměstí в Братислава.

Словакия някога е била самодостатъчна страна за отглеждане на зеленчуци, ние имаме силна традиция на отглеждане в кръвта си. Но глобализмът промени всичко и поглези хората. Хората не разбират, че не е съвсем наред да се ядат зеленчуци извън сезона, тоест от вноса. Консумацията е научила хората да не мислят, когато пазаруват. Но постепенно се променя и Зузана и Роман също виждат, че всяка година има по-голямо търсене на местни продукти.

" По време на отглеждането не използваме никакви торове, спрейове или химикали. Досега не ни се е налагало да използваме нищо освен екстракт от коприва. За пчелите се грижат пчелите и те са много податливи на химия. Имаме малки деца в семейството и когато пораснем, мислим за факта, че не искаме да даваме на децата нещо, което би могло да застраши здравето им. " те казват.

Можете да чуете много положителни отзиви от хората в проекта Druzstvo. Често се случва дори хората, които вкусят доматите си, да се върнат в градината на баба си в спомените си.

" Много, дори възрастни, виждат за първи път у нас доматен храст и как растат домати върху него. Имаме завръщащи се клиенти, например на пазара в Жилинска те купуват кошница домати от нас всяка събота и винаги не забравят да ни похвалят за отличния им вкус. Един блогър thetolerantcook ’’ тя направи палачинки от нашите домати и рецептата се превърна в нереална вирусна. Миналата година останахме без домати през септември, хората ни купиха всичко “.

Зузана и Роман планират леко да разширят производството през следващия сезон, но не за сметка на качеството. Още днес те са подбрали видовете домати, които хората харесват най-много и ги умножават. Те също така искат да добавят още 20 вида домати и нови растения, които са по-малко известни на словашкия пазар. Те също ще започнат вторична обработка. Те биха искали да произвеждат домашна салса, сушени домати, мариновани домати или ферментирали домати.

" Планираме да осигурим нашата оранжерия и за нетрадиционни събития. Смятаме, че атмосферата в оранжерията е безпогрешна и има свой уникален чар ” добавя Роман.

Работата в оранжерия наистина може да затрудни двама души. За щастие, Кооперацията винаги има кой да се притече на помощ. " Двамата се справяме с мажоритарната работа, но имаме и помощници, работещи на непълно работно време. Най-добрите временни работници са пенсионерите. Те се наслаждават и повечето от тях знаят как да растат. Например моята 80-годишна баба е там всеки ден, " добавя Роман.