Знаете тайната на сочната праскова?

Праскови, са кръгли плодове с надлъжна бразда от относително малки дървета, фино кадифено сплъстени. Плодът е кръгъл с подчертано продълговати шев, фино сплъстената кожа е боядисана от жълто до червено.

Това е един от най-популярните плодове, който се отглежда по целия свят в леко топъл климат.

Описание

Кора: кадифено, зеленикаво-жълто, жълто-оранжево, червено.

Дължина: бяло или жълто, топящо се, възможно също фино влакнесто, сочно.

Вкус: много ароматен с типичен пикантен вкус, сладък или приятно сладко-кисел.

Произход

Прасковата идва от Китай и е научно доказано, че е била известна там преди 4000 години. В момента той е най-широко разпространен в Европа. Най-големите производители са в Средиземно море. Растящите региони на Южна Африка, Нова Зеландия и САЩ са добре познати в света. В Словакия този плод е опитомен през 16 век. Най-подходящите райони имат надморска височина до 200 м надморска височина.

Други имена

prunus persica (lat), праскова (cz), праскова (en), pfirsich/pfirsichbaum (de), pêche (fr), melocotón (es), durazno (es), pesca (it)

Хранителни стойности

Една средно голяма праскова съдържа 1,36 g протеин, 58 калории и 2,2 g фибри.

Други активни вещества

Органични растителни багрила биофлавони. Ароматът се определя до голяма степен от лактоните.

Значение за здравето

• укрепват защитните сили на организма
• те подобряват настроението, действат срещу неспокойствието
• те освобождават нервността и повишават устойчивостта на стрес
• те помагат за отделянето на вода от тялото, като по този начин облекчават сърцето, кръвообращението и бъбреците
• подпомагат образуването на кръв
• благодарение на високото съдържание на фибри, те освобождават хората от запек

Значение при отслабване

Прасковите действат като леко слабително, успокояват храносмилателната система, стабилизират нивата на хормоните и намаляват апетита за сладкиши. Те са идеални плодове при редукционни диети.

Сортове

• от Франция:
  • Арно - много привлекателен червен сорт със сияйна жълта плът, която се отделя добре от костилката
  • Гренадикс - сорт с червена мраморна кожа, бяла леко сладка плът
  • Червен връх - полукъсен приятно сладък сорт с жълта сочна плът
  • Богата дама - полуранен сорт с големи плодове с приятен плодов вкус. Жълтата му плът се отделя много лесно от костилката.
• от САЩ:
  • Катрин - полу-късен сорт, характеризиращ се със заострени плодове с твърда и сладка интензивно жълта плът
  • Разсеян - полуранен сорт с отличен аромат, наситено жълтата му плът е умерено трудно да се отдели от костилката
  • Файет - късен сорт с относително неутрален вкус. Месото му е светложълто и лесно се отделя от костилката.
  • Хейл - късен сорт с твърда жълта плът с приятен вкус, лесно отделима от костилката
  • Джунголд - ранен сорт с интензивно жълто месо, плодовете на които са сочни и имат леко пикантен аромат.
  • Мейкрест - много ранен сорт, средно голям и с жълта плът. Създаден е чрез мутация от сорта Springcrest.
  • Редхейвън - червен полуранен сорт с леко ароматна жълта плът, която лесно се отделя от костилката
  • Спрингбъл - лош сорт с фино влакнеста плодова каша, която се отделя умерено от костилката
  • Springcrest - полуранен влакнест сорт със скучен вкус, жълта плът лесно се отделя от костилката Бързо изтезание.
  • Suncrest - интересен сорт със средно големи плодове и жълта плът, който запазва аромата си дори при съхранение

Интересност

• Прасковите стимулират апетита, така че тези, които имат анорексия, трябва да ги ядат като предястие, а не като десерт.
• В някои страни прасковите се наричат ​​още персийски ябълки, въпреки че не идват от Персия.
• В Китай прасковите се считат за символ на безсмъртието и дълголетието.
• Маската от намазана прасковена пулпа се използва за козметични цели - жените я прилагат, за да освежат външния вид на кожата си.
• Маслените ядки се използват в промишленото производство като заместител на бадемите.

Внимание

• Прасковите узряват след прибиране на реколтата, те са много нежни за компресиране.
• Тъй като прасковите не могат да се съхраняват дълго време (узряват само за много кратко време), те най-често се консумират или преработват в компоти, сладка и конфитюри (препоръчително е да ги консумирате в рамките на 1-2 дни след покупката им).
• Прасковите костилки съдържат циановодородна киселина, респ. вещества, от които в организма се образува циановодород. Затова даваме праскови без костилки само на малки деца. Също така трябва да се внимава, ако прасковата е изгнила на всяко място. В този случай той обикновено е заразен с гъбички, чието токсично вещество патулин може да бъде разпръснато в целия плод. Затова не консумирайте гнили праскови и ги унищожавайте изцяло.

Използвайте в кухнята

Прасковата се използва в кухнята в своите 4 форми:

• суров: като пресни плодове, в салати и сладкиши
  • е отличен, когато се консумира суров,
  • от пресни плодове можете да приготвите вкусни десерти под формата на сладки салати или сладкиши, известният десерт е Pêches Melba, в който идеално се съчетава смес от праскови и малини.
  • сортове с бяла плът са идеално допълнение към бяло вино, купи и коктейли - легендарният е коктейлът Bellini, който е създаден със сока от бели праскови, който се залива в съотношение 1: 3 просеко
• варени: за конфитюри, компоти, чатни,
• Печен: към пудинги, суфле
• сок: като нектар, пулп, под формата на алкохолна напитка като напр. прасковен ликьор или коняк.

Рецепта - праскови със сирене

Съставки (2 порции):
100гр обезмаслена извара; 2 клетки ванилинова захар; 2 ч. Л. Печени бадемови люспи; 1 артикул мед; 2 праскови

Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C. Смесете извара с ванилинова захар и мед. Измийте прасковите, разрежете ги наполовина и отстранете костилките. Напълнете половинките праскови със сметана със сирене, поставете ги във форма и ги печете 10 минути на средна релса. Наберете, поръсете с бадемови люспи и сервирайте.

• Знаете силата на чая от невен, който лекува тези заболявания!
• Учените вече знаят тайната на женската красота и младост Отговорът ще ви изненада
• PO хапче Знаете какво всъщност причинява на тялото ви
• Хапчета за отслабване Можете да изберете най-добрите
• Тайните трикове на нашите предци разкриха Тайната защо не са страдали от болести!