Морковите и магданозът са сред най-популярните кореноплодни зеленчуци не само в супите и салатите. Но те не успяват навсякъде. Истината е, че те изискват по-леки почви, относително топлина и достатъчна влажност на почвата.

моркови

Морковите и магданозът не трябва да се представят на никого, те са в основата на много супи и част от салатите. Те също така вкусват месни ястия и са чудесна гарнитура, когато са на скара. Те също могат да бъдат замразени, изсушени, пресовани в сокове или смесени за смутита. Популярни са и тортите с моркови, където настърганите моркови са директна част от тестото. Интересното е, че дори няма да забележите, че има много моркови по пътя.

Морковите съдържат захари, провитамин А, витамини В, С, Е, Н, минерали като калций, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед, цинк, както и силициева киселина, фолиева киселина и оцветители. Магданозът е подобен по отношение на съставките. Съдържа захари, витамини С, Е, РР, провитамин А, минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, етерични масла. Етеричните масла са отговорни за типичния сладък, пикантен аромат.

Морков

Морковът (Daucus carota) е двугодишно растение. През първата година се образуват месест корен и листа, през втората изправено цвете е обрасло с косми, които са високи от 1 до 1,50 м. Малки бели, жълтеникави и розови цветя са подредени в равна зона, докато средното цвете в района често е кафяво-виолетово. Плодът е малък, двуделен жълъд с куки, в който е скрито семето. Ако куките не са смлени или семената не са покрити, семената често се хващат и причиняват преплитането на корените.

Изисквания за околната среда

Морковите процъфтяват при по-влажни условия. Нуждае се от по-лека, по-топла и необременена глинесто-пясъчна почва, богата на хумус, калций и калий. Не понася пресен тор, корените процъфтяват и се напукват след него. Ето защо го включваме в II., Или III. линии за култури, оплодени с тор или компост. Подходящи фуражни култури са например плодовете и листните зеленчуци или бобовите растения. Устойчив е на студ.

Също така можем да намерим различни форми и цветове в сортовете моркови.

Подготовка на почвата

Корените на морковите растат дълбоко, така че трябва много внимателно да обработваме почвата в лехата. Твърдите бучки или камъни са причина за деформации и бавен растеж на корените. През есента задълбочаваме почвата в лехата и я оставяме в груба бразда. През пролетта внимателно изравняваме леглото и маркираме редовете с маркер.

Мрази трансплантацията

Ние отглеждаме моркови от директна сеитба, защото те не понасят пресаждането. Сеем много рано, още през март, щом лехата изсъхне и можем да влезем в нея, и продължаваме до юни. Сеем плътно на редове, разположени на разстояние 25 - 35 см един от друг. Дълбочината на сеитба е 1 - 3 cm. След засяването притискаме почвата с лек валяк или дълга дървена дъска, върху която стоим така, че тя да се уплътни и да прилепне към семената. Когато растението достигне височина около 15 см, подреждаме морковите на ръка на разстояние около 5 см, така че корените да имат достатъчно място за растеж. При сеитбата можем да смесваме семената от моркови с пясък, благодарение на което ги сеем по-рядко.

Комбинирани ленти

Избягва се равномерност на работата при използване на комбинирани сеитбени ленти и семена с покритие. В лентата, в разтворим полупрозрачен филм, който се разлага под въздействието на вода в почвата, семената от моркови се поливат на точно определени разстояния, самостоятелно или с маркираща култура, например репичка, маруля. Морковът пониква много бавно, 3-4 седмици. През това време в цветната леха се образува почвена почва, която предотвратява дори поникването и плевелите растат. Ако сеем насипни, непокрити или покрити семена, препоръчително е да ги смесваме с маркиращото растение. Това е така, защото се появява много по-бързо, за 5 - 7 дни, той маркира редовете, така че можем да култивираме растежа между редовете и да унищожим плевелите.

Напояване и разрохкване

Морковите пускат дълбоки корени, така че те също са относително устойчиви на суша. Ако се спрем на напояване, то трябва да бъде редовно. Неравномерното напояване или дори обилен дъжд след период на суша причинява деформация и напукване на корените. Пукнатините са врата за вторична инфекция, причинена от почвени гъби и вредители. Разхлабваме леглото между редовете, докато листата във фугите започнат да се допират.

Събираме по сортове

Датата на прибиране на реколтата зависи от ранния сорт и целта на отглеждането. Събираме ранни сортове чрез събиране от май до юли. Поради високото съдържание на вода в тъканите, те не са подходящи за съхранение през зимата, а само за бърза консумация, защото са много сочни и бързо изсъхват. Най-добрият показател, че морковите са подходящи за прибиране на реколтата и корените вече не растат, е оцветяването. Ние просто избираме и проверяваме няколко корена. Долните листа пожълтяват, листната розетка е отворена. Месото на корена е нежно, нежно, сочно и сладко.

Берем късни сортове през есента, през октомври и началото на ноември, докато почвата замръзне. Събираме реколтата, предназначена за съхранение наведнъж, за предпочитане в слънчев и по-топъл ден. Реколтата при дъждовно време, от влажна, мазна почва е неподходяща. Корените могат да се напукат от излишната вода. Ако по някаква причина нямаме време да берем корените, поне ще покрием лехата с нетъкан текстил, порцелан и ще вземем корените в близко благоприятно време. Ако почвата замръзне, няма да стигнем до корените.

За прибиране на реколтата използваме вили с лопата или бразда, с които леко повдигаме корените в реда. Изкопаните корени се разхлабват и лесно се изваждат от почвата. Ако не използвахме лопатата, просто бихме издърпали морковите за аромата, бихме разкъсали аромата, но коренът щеше да остане в почвата. Оставете корените с дръжката да изсъхнат леко на лехата или в кутията на тънък слой, за предпочитане за няколко часа, така че залепената за корените пръст да отпадне сама. Не бием почвата от корените, не търкаме с четка или я измиваме с вода, а внимателно избърсваме с мека кърпа или използваме текстилни ръкавици. Когато почиствате корена, сортирайте едновременно. Здрави и неповредени са предназначени за дългосрочно съхранение, повредени, счупени и нарязани за бърза консумация или обработка в кухнята.

Магданоз

Отглеждаме два основни вида, градински магданоз (Petroselinum hortense) в корена и vňať и къдрав магданоз (Petroselinum crispum), наричан още листен магданоз за декоративен vňať. Магданозът, подобно на морковите, е двугодишно растение. През първата година образува вретеновиден, бял до жълтеникав корен и приземена розетка от листа. През втората година на разклонено цветно стъбло, високо до 1 до 1,20 м, то дава малки, яйцевидни плодове - листни въшки. Вегетационният период на градинския магданоз е около 170 - 200 дни, на къдравия магданоз 90 - 95 дни.

Изисквания за околната среда

Дава добри добиви в глинести, богати на хумус почви с много калий и калций. Той е много устойчив на студ и температурни спадове, така че може да презимува в лехата дори без повреди. Трябва да се има предвид, че ако почвата замръзне, няма да можем да изкопаем корените. В процедурата на сеитба го включваме в II. писти за плодови зеленчуци, бобови растения. Подготовката на почвата е същата като при другите кореноплодни зеленчуци, като морковите. Обръщаме специално внимание на фината обработка в дълбочина, отстраняване на бучки и камъни от цветното легло.

Клавиши бавно

Сеем плътно възможно най-скоро през пролетта, в края на март, на редове на разстояние 30 - 40 cm. Както при отглеждането на моркови, най-подходящото отглеждане е чрез полагане на засяващ колан и след това уплътняване на почвата. Дълбочината на сеитба е 1 - 3 cm. Възможно е да се повтори сеитбата до юни. Покълването и поникването на магданоза отнема около 3-4 седмици. Причината са химични вещества, т.нар фурокумарини, които отделят семена от магданоз, но също така и моркови и предотвратяват покълването на плевелите в цветното легло. Всъщност защитава растението срещу растежа на плевели в неговата околност и осигурява пространство за растежа му. В същото време обаче те предизвикват по-бавна поява на самия магданоз и моркови. Фурокумарините постепенно се елиминират от семената, но процесът е бавен.

Друга причина за бавната поява на магданоз е липсата на влага през пролетта и последващото образуване на силно сухо вещество, което не контролира семената, покълващи под повърхността на почвата, и следователно загиват. Решението е да се покрие сеитбата с бял нетъкан текстил, за да се осигури равномерна влажност на почвата в лехата и внимателно разрохкване на почвената повърхност, което ще разчупи почвеното сухо вещество. Ускоряваме появата, като използваме предварително покълнали семена или сеем през есента преди пристигането на студове, приблизително през ноември, дори през декември. Семето използва зимната влага.

Третиране по време на вегетация

Както при морковите, основният принцип е да се разхлаби повърхността между редовете, докато насаждението се включи, така че да не се образува почва и да не растат плевели. Когато растенията достигнат височина около 15 см, ги подреждаме на разстояние около 5 - 10 см. Ще обработим и младия скубан костур с корена. Редовното напояване е важно, особено през летните месеци юли - август.

Ще се справим с болестите

Забелязваме болестта и се намесваме навреме. Както при морковите, най-често срещаната е брашнестата мана. Проявява се с бяло покритие по листата, особено при уплътнени и сенчести насаждения. Причинява се от гъбички (Erysiphe heraclei). Разпространението на болестта се подкрепя и от силна сутрешна роса. Растежът трябва да бъде откъснат навреме, растенията да се отглеждат в по-тънка скоба и в слънчево и проветриво местообитание. Превантивно, но най-късно след откриването на първите признаци на заболяването, могат да се използват препарати на основата на сяра като Kumulus, Thiovit Jet, Signum.

Друго заболяване е вирусната мозайка от магданоз. Проявява се с поразителен жълто-зелен цвят на листата, но не причинява големи щети. Нападнатите растения трябва да бъдат изкоренени и унищожени.

Корените на магданоза често са ръждясали. Това е физиологично разстройство, свързано с качеството на почвата. Той засяга магданоза, отглеждан на по-тежки, влажни и оплодени почви.

Ларвите на траурните мухи атакуват вредителите на магданоза. Те се развиват в почви, богати на органични вещества. Те атакуват обрасла растителност във влажни местообитания. Те се хранят, като ядат корени на повърхността и мъртви части от растения в почвата. Помага за намаляване на катарамите и отглеждане на проветриви и сухи места. Можем да използваме жълти лепилни плочи, за да привлечем възрастни летящи мухи.

Събиране и съхранение

При необходимост събираме магданоз за мариноване, откъсваме здрави, добре развити и остарели листа от растенията. Берем ранни сортове корени през септември, края на октомври. Когато събираме и съхраняваме, процедираме подобно на морковите. За разлика от морковите, ние също берем вената от магданоз. Подбираме млади, здрави, деликатни листа, които могат да бъдат запазени чрез замразяване и сушене или цели, или ситно нарязани.

Прочетете също Отидете до калето? Определено да, здрав е!

Писане. Хана Сабоова
Снимка: isifa/Shutterstock, Pixabay
Източник: списание Záhrada