6.4. 2016 Готвенето на ориз има своите основни, но не и неуправляеми правила. Просто се придържайте към тях и резултатът ще ви изуми.
Shutterstock
Популярно от мрежата
Горчивата съдба на алкохоличката Сю Елън от Далас: Лицето й се е променило много! FI, какво трябваше да преживееш
Сурови пликове за мазане или маково семе? Опитайте 5 съвета за почистване на нови ястия!
Това има голямо влияние върху това как ще изглежда вашият ВСИЧКИ ДЕН: Само една малка сутрешна промяна и този ефект!
СНИМКА Принц Хари и Меган преживяват най-красивия период от живота си: Арчи ще бъде голям брат!
Месецът на раждането разкрива колко пъти в живота си ще се влюбите: Кой НИКОГА няма да намери съдбовна любов?
Свързани статии
Не е нужно да изхвърляте остатъците! 7 чудесни съвета за бърз обяд или вечеря: Ще бъдете изненадани колко добър вкус има
Няколко основни съвета
Преди готвене или задушаване изплакнете ориза с топла течаща вода, за да го отстраните от нишестето. След това оризът няма да е мазен и лепкав след готвене. Това е особено важно при приготвяне на ориз на пара или при използване на ориз с по-ниско качество.
Когато добавите малко лимонов сок или оцет към водата, докато готвите ориза, зърната запазват приятен бял цвят.
Никога не готвим ориз горещ. Когато водата започне да кипи отново след поставяне на ориза, понижаваме температурата.
Когато запържим ориза на мазнина преди задушаване, зърната побеляват, като пържим нишестето на повърхността и след задушаване оризът се разхлабва, отделните зърна ще се отделят.
Съотношението вода към ориз по време на задушаване е около 1 част ориз и 1,5 части вода (понякога се дават 2 части вода, но това не може да се определи точно, защото зависи от вида на ориза). Ако водата е ниска, налейте гореща вода, така че нишестето да не излиза от ориза и да не е мазно.
Не разбърквайте ориза по време на задушаване, за да не се утаи нишестето на дъното на съда и оризът да не загори. След готвене го разбъркайте с вилица, за да може парата да излезе.
Основна рецепта
Сготвен ориз
300 г ориз, 2,5 л вода, сол
Изплакнете ориза няколко пъти с гореща вода. Посолете водата за готвене, оставете да заври и в нея изсипете изплакнатия ориз. Оставете отново да заври, намалете температурата, покрийте и варете около 15 минути. Изцедете така приготвения ориз и изплакнете ситото няколко пъти със студена вода, докато процесът на кипене напълно спре.
Ориз на пара
300 г ориз, 1 PL масло, сол, около 500 ml вода
Изплакнете ориза, оставете да капе и запържете в олио при непрекъснато бъркане. След това посолете ориза и залейте с вряла вода. Покрийте ориза, сложете го в леко загрята фурна (или го оставете на котлона на най-слабия пламък) и оставете да къкри бавно за около 15 минути. След това изключете източника на топлина и оставете ориза да тече 10 минути.