Удивителните ползи от омега-3 мазнините със сигурност не трябва да се споменават по някакъв специален начин. Те са важни за бременни жени, трудолюбиви хора, но също така и за хора на тридесет години. Но знаете ли, че бебетата и децата също трябва да получават достатъчно количество добавки или храна? Точно така, мастните киселини са от съществено значение за здравето и здравословното развитие на децата.
Омега-3 мазнините са вид полиненаситени мазнини. Всъщност те включват няколко термина мастни киселини и следователно:
- DHA: докозахексаенова киселина
- EPA: ейкозапентаенова киселина
- ALA: алфа-линоленова киселина
Именно DHA и EPA формите на омега-3 са най-полезни за здравословното развитие на мозъка и зрението при децата. Те се срещат естествено в мазни риби като риба тон, пъстърва и сьомга. Да, рибата в масло е най-добрият начин да се осигури достатъчно DHA.
А какво ще кажете за формуляра ALA? Съдържа растителни храни като орехи, семена от чиа, коноп, лен, соя и рапица. Тук обаче трябва да се обърне внимание, тъй като ALA се превръща частично в DHA в растенията и се превръща в EPA в тялото. Преобразуваните компоненти обаче са изключително ниски. Това е една от причините, поради които ALA не може да осигури същите предимства като риба. Веганите и вегетарианците често посягат към яйцата, защото те също представляват омега-3. Можете също така да намерите DHA и EPA в храни или добавки, направени от масло от водорасли. Океанските водорасли са с високо съдържание на омега-3 мазнини. Тъй като рибите ядат тези водорасли, те самите съдържат тези мазнини.
Наистина е важно да започнете с омега-3 при децата?
Няколко експертни проучвания показват, че омега-3 (DHA и EPA) имат наистина положителен ефект върху развитието на мозъка, нервите и зрението при бебета, малки деца и по-големи деца. Ако сте чели по този въпрос, знаете, че омега-3 също могат да повишат имунната система на нашите деца, като повишат активността на белите кръвни клетки, които ядат вредни бактерии. Всички знаем колко крехък е имунитетът на детето. Омега-3 намаляват възпалението, като по този начин предпазват например детските бели дробове в риск от инфекции и настинки.
Какво е правилното съотношение?
Засега няма конкретни насоки, които да ни диктуват колко омега-3 мазнини се нуждаят от нашите деца. Няколко специалисти обаче се съгласиха, че децата от 6 до 24 месеца трябва да приемат 10 до 12 mg DHA на килограм телесно тегло. За възрастовата група 3-4 те препоръчват 100 до 150 mg DHA + EPA на ден. А за деца от 4 до 6 години това вече е 150 до 200 mg DHA + EPA на ден.
Научете децата да ловят!
Горната доза може да обърка, така че нека се опитаме да я обобщим с думи на неспециалисти. Най-добрият начин да осигурите на детето си достатъчно омега-3 е да му предлагате риба поне два пъти седмично. Разбира се, обучението на децата да ловят риба може да бъде предизвикателство. Затова опитайте да приготвите рибен спред или нещо подобно. Най-добре е да "заблуждавате" по-малките деца. Те не трябва да знаят, че ядат риба (в крайна сметка може да имат проблем с това, в крайна сметка това е просто живо същество), но вие ще им предложите нещо здравословно в камуфлажна форма. Ако обаче детето не може да бъде измамено и рибата откаже, вземете му хранителна добавка (подходяща за възрастта), съдържаща омега-3.
Нека се опитаме да обърнем малко повече внимание на бебешката храна. Какво да не забравяме и какво да не подценяваме? Харесайте го, предлагаме няколко добри съвета и съвети.
Основни правила
Всеки отговорен родител знае, че не добавяме сурови зеленчуци, ядки, плодове, стафиди, но също и пуканки или боб към бебешката храна, която е предназначена за деца под две години. За деца под една година не се препоръчва добавянето на мед към диетата. Децата на тази възраст обаче дори не трябва да консумират храни, овкусени с царевица, спанак или цвекло. Защо? Тъй като съдържат нитрати, които могат да намалят нивата на хемоглобина на детето. Солта, захарта и подправките са абсолютно табу в храненето на децата. Използването на консервирани зеленчуци в детските ястия също не се препоръчва, тъй като обикновено се пълни с натрий и неподходящи съставки. Не използвайте много кисели плодове (ананас, портокал, мандарини). Киселината реагира грубо с незрялата храносмилателна система на детето. Домашните бебешки храни за деца под една година също не трябва да съдържат белтъци поради потенциална алергична реакция. Но варените жълтъци са добре.
За какво да внимавате?
Може да звучи нелепо, но някои родители използват сладка торта или близалка вместо залъгалка. Моля, не прави това! Никога не загрявайте храна, предназначена за деца, в микровълнова фурна. Винаги хранете бебето си с чиста лъжица и проверявайте горната си писалка дали храната не изгаря. Не поставяйте разредена храна и каша в бебешко шише с по-голям отвор (използвано например за нощно хранене). Не само е опасно, нездравословно за зъбите, но и създава не най-добрите хранителни навици. Никога не хранете бебето си насила! Ако започвате ново хранене, дайте му една или две чаени лъжички и след това оставете да поеме нови вкусове. Както бе споменато по-горе, здравословните мазнини са важни за вашето бебе, така че не ги хабете излишно. Техните доходи са важни през първите две години от живота. Мазнините са необходими за здравословното развитие.
Хигиена
Когато работите с храна, не забравяйте за хигиената. Децата са много чувствителни към бактерии и вируси. Ето защо „миене, миене, миене“ важи повече от където и да било другаде. Винаги мийте ръцете си, преди да започнете работа. Също така поддържайте чисти кърпи и гъби. Суровото месо или риба могат да замърсят други храни, така че винаги ги дръжте в хладилник далеч от другите. Винаги измивайте добре всичко, което е влязло в контакт със суровото месо (кухненски плотове, инструменти, ножове). Консумирайте бързо развалящата се храна възможно най-скоро и винаги я приготвяйте старателно. Не оставяйте бебешката храна на стайна температура повече от два часа. Винаги изхвърляйте всичко, което детето ви не консумира. Веднага след като лъжицата отново докосне устата и купата, съществува риск от растеж на бактерии. Домашната бебешка храна може да се съхранява в хладилника за три дни.
Правилното изграждане на хранителните ви навици като дете е много важно, защото детето ще ги носи цял живот. Ако не го научите да обича спанак или риба, е много вероятно той да не ги обича дори в зряла възраст.