Стандартът на живот на азиатските страни се повишава и в момента западният свят наваксва по-потребителски начин на живот.

процента тази

Едно от последствията е повишеното търсене на шоколад. Какаовите култури не са достатъчни за азиатците. Това е една от причините, поради които шоколадът се очаква да нарасне с 3 до 5 процента в сравнение с настоящата ситуация в края на лятото. Средната цена на 100-грамовия млечен шоколад в нашите магазини в момента е на ниво от 0,89 евро. Ситуацията се отразява и на качеството на продуктите, което може да се понижи още повече.

„Какаото поскъпна с 15 процента тази година. За последно беше толкова скъпо през септември 2011 г. Въпреки рекордното производство се очаква глобален недостиг за трета поредна година. Причината е бързият растеж на потреблението в Азия. През следващите десет години регионът трябва да бъде отговорен за три четвърти от растежа на търсенето ", казва анализаторът на Колизеума Борис Томчак.

Според Patria Online, реколтата от какао в Кот д'Ивоар и Гана, които представляват повече от половината от световното производство, може да е слаба поради слабите валежи. Ако бибероните, в които се съхраняват зърната, използвани след смачкване за производството на шоколад, не получават достатъчно влага, те не могат да узреят напълно.

Доколкото една трета шоколад все още се яде от западноевропейците, следвана от Северна Америка. Фирмата за пазарни проучвания Euromonitor очаква продажбите на шоколад в световен мащаб да нараснат с два процента тази година, като Азия е начело с 5% увеличение на сладкия апетит. Реколтата няма да покрие търсенето и периодът на дефицит трябва да продължи най-дълго в историята до 2018 г.

Поради тази причина някои компании коригират състава или теглото на шоколадовите изделия. Използването на растителни мазнини например в Чешката република се превръща в тенденция. Словашките производители изключват този метод на третиране с шоколад. „Щяхме да загубим позицията и името си на пазара“, казва Ева Жачикова от Cacaotica, словашки производител на премиум шоколади Illu. Те купуват белгийски шоколад Callebaut като суровина за своите продукти.

„Цената за нас се повиши миналата година, с мляко с над 20 процента, с горещо малко по-малко. Цените на качествените шоколадови бонбони с висок процент какаово масло растат отдавна и вече се наложи да коригираме цените, което, разбира се, клиентите често коментират като нашата търговска привлекателност. Ние обаче сме предимно производители, които се стремят към собствен достъп до пазара именно поради високите маржове на продажби на търговците при посреднически продажби “, казва Жачикова. Както заявява, шоколадът също има сезонност на продажбите. Повечето продажби отиват от ноември до Коледа, вторият бум на продажбите се наблюдава по време на Великден. „Лятото принадлежи на пъпеши и сладолед, шоколадът почти не се продава“, отбелязва Жачикова.

Паричната политика на Европейската централна банка може да издържи и на по-високи цени на шоколада. По-слабото евро прави покупките от доларови дестинации по-скъпи.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.