университет

Трайните сладкиши за специални хранителни цели са направени от естествени безглутенови съставки и експертите са тествали различните му комбинации.

Нитра, 3 ноември (TASR) - Словашкият университет по земеделие (SPU) в Нитра стана собственик на европейски патент за дълготрайни сладкиши за специални хранителни цели и метода на неговото производство. Както заяви Renáta Chosraviová от SUA, взискателният процес на издаване на европейски патент отне почти две години и започна с подаването на патентна заявка на 3 декември 2018 г.

„Изобретателите са експертите Татяна Бойянска, Мариан Токар, Владимир Виеторис, Ева Иванишова и Власта Возарова,“ Добави Chosravi.

Според Tatiana Bojňanská, предоставеният патент се отнася до продукти, предназначени за потребители, чиито храносмилателни процеси или метаболизъм са нарушени и изискват специални храни. Болестите, които изискват консумацията на храни със специален състав, включват например целиакия, чиято честота се е увеличила в световен мащаб през последните години и единственото ефективно лечение е безглутенова диета.

Продуктите за целиакии вече са на пазара. „При изготвянето на патента обаче работихме с идеята, че целиакията често се свързва с други непоносимости, като лактоза или други метаболитни заболявания, най-често захарен диабет.

Трайните сладкиши за специални хранителни цели са направени от естествени безглутенови съставки и експертите са тествали различните му комбинации. Не съдържа пшеница, ръж, ечемик, мляко, яйца, захар. Основата на продукта, който е както в сладък, така и в солен вариант, се състои от царевично, оризово, нахутено или елдово брашно, лецитин и семена от чиа, " обясни Bojňanská.